7月9日(木)の「NHKあさイチ」、「みんな!ゴハンだよ」のコーナーは、料理研究家の「牛尾理恵」さんが大豆の栄養満点の「厚揚げ」を使って、「厚揚げステーキ」と「厚揚げサラダ」のレシピを紹介してくれます。 厚揚げを内側と外側に切り分けて、内側は塩・コショウ・小麦粉をまぶしてカリッと焼き、チーズと…
1月13日(月)「平野レミの早ワザレシピ」は「この冬食べたい元気が出る料理2020」レシピを10品を生放送で紹介します。 平野レミの「紙ごはん鍋」は、エビを殻まで使って旨みを凝縮した鍋レシピです。 (さらに…)…
12月9日(月)の「NHKあさイチ」、「みんな!ゴハンだよ」のコーナーは、お手ごろで手軽にできる、冬におすすめの鍋レシピをフードコーディネーターの「SHIORI」さんに紹介していただきます。 小鍋に豆乳、手でちぎった厚揚げを入れ、ピリ辛に炒めたひき肉、もやし、にら、ごまなどを合わせて煮込みます…
10月1日(火)の「きょうの料理」は月曜日から水曜日までの3日間食感、味わいを切り方や使い方によって様々に変化する「れんこん」を使ったレシピを紹介します。本日は料理研究家の「ウー・ウェン」さんがれんこんを使った3品のレシピを紹介します。 「れんこんと厚揚げのオイスターソース煮」はれんこんや厚揚…
9月9日(月)の「きょうの料理」は、料理研究家の「瀬尾幸子」さんが、もやしを使った簡単レシピを紹介します。もやしは傷みやすいので1袋分をまとめて電子レンジで加熱します。茹でるとクタッとしますが、レンチンすれば歯ざわりがシャキシャキです。 「もやしと厚揚げの甘酢あん」は肉なしですがボリューム満点…
8月14日(水)放送の「キューピー3分クッキング」では、料理研究家の田口成子さんが「厚揚げとナスの利休煮」のレシピを紹介してくれました。 利休煮というのはゴマをたっぷりと使った煮物で、千利休がゴマ料理を好んだということからゴマを使った料理を「利休〜」と言うんだそうですよ。 (さらに&h…
7月2日(火)の「NHKあさイチ」、「みんな!ゴハンだよ」のコーナーでは、料理研究家の「藤井恵」さんが、夏野菜の代表「ゴーヤ」を使って、「厚揚げのゴーヤチャンプルー」のレシピを紹介してくれます。 手でちぎった厚揚げを一度、香ばしく焼いておきます。炒めた豚肉、ゴーヤーに厚揚げ、合わせ調味料を加え…
5月6日(月)放送の「おびゴハン」では、サバ缶を使ったレシピ「サバ缶の春巻き」と「北斗流サバマーボー厚揚げ」を教えてくれました。 そして主婦の副菜「北斗流サバマーボー厚揚げ」は、とっても簡単に作れる一品です。 (さらに…)…
1月23日(水)の「きょうの料理」は過去に放送した節約おかずの中から人気のレシピを紹介します。日本料理「賛否両論」の「笠原将弘」さんが紹介するレシピは、「厚揚げの生姜焼きのっけ」。 カリッと焼いた厚揚げに生姜焼きをのせた、ご飯にぴったりのおかずです。フライパン1つで手軽に作れますよ。 (さらに…
11月27日(火)の「きょうの料理」では料理研究家の「ウー・ウェン」さんが「あったか煮物」レシピで「蒸し煮」調理するレシピを紹介してくれました。 「厚揚げと千切り大根の蒸し煮」は大根を1本たっぷりと使った一品。たっぷりの大根も蒸し煮にすればしんなりとして、桜えびのだしもよく染みていくらでもいた…
1月26日(火)の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、今週のテーマが「冬の定番料理」。本日は、「…
1月25日(月)の「グレーテルのかまど」は、メキシコの画家、「フリーダ・カーロ」が幸せな家庭への夢を…
1月25日(月)の「NHK広がれ!餃子キングダム」は、自宅でも気軽に作れる「餃子の皮」レシピと、「変…
1月25日(月)の「きょうの料理」は、「糖質おきかえダイエット」のレシピを管理栄養士で料理研究家の「…
1月25日(月)の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、今週のテーマが「冬の定番料理」。本日は、「…
1月25日(月)の「NHKうまいッ!」は静岡県御前崎の「芽キャベツ」が特集されました。冬に吹く冷たく…
1月25日(月)の「ノンストップ」は、「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は忙しい日にパパッと作…