11月16日(月)の「ノンストップ」は「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は、旬の「鮭」を使った「塩鮭のちゃんちゃん蒸し」のレシピを紹介します。 たっぷりの野菜の上に鮭をのせ、蒸し焼きにします。すりおろしたりんごを加えたタレにつけていただきます。 (さらに…)…
11月9日(月)の「きょうの料理」は、「伝説の家政婦」の「タサン志麻」さんが今日と明日の2日間「秋の食卓」レシピを紹介してくれます。1日目の今日は「きのこの極意」。きのこはじっくりと焼き付けたり、ペースト状にして調味料がわりに、ゴロゴロっと大きい状態で使うと歯ごたえもあって料理にボリュームができます…
11月2日(月)の「きょうの料理」は、和の家庭料理の伝道師「斉藤辰夫」さんが、豚肉を使ったレシピを紹介してくれます。 「豚肉ときのこの甘酢がらめ」は、豚薄切り肉を丸めて食べ応えを出します。きのこや野菜を合わせて秋らしく彩よく仕上げます。 (さらに…)…
10月30日(金)の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、今週のテーマが「米がうまい!」。本日は、「鶏おこわ」のレシピを紹介します。 お米ともち米は一緒に洗って30分水につけます。鶏肉はごま油で焼き色をつけお米と一緒に炊きます。ごま油の香りがより食欲をそそります。 (さらに…)…
10月29日(木)の「NHKあさイチ」、「みんな!ゴハンだよ」のコーナーは、寒くなると食べたくなるクリーム煮、「しいたけと秋さけのクリーム煮」のレシピを、料理研究家の「髙城順子」さんに紹介していただきます。 しいたけとさけは存在感のある大きさに切って、さけには小麦粉をまぶし、しいたけはそのまま…
10月27日(火)の「NHKあさイチ」、「みんな!ゴハンだよ」は秋の味覚、栗や椎茸、さつまいもを使った韓国風の煮物「チムダック」を、料理研究家の「インくん」こと「ファン・インソン」さんが紹介してくれます。 鶏肉を一口大に切り、炭酸の効いたコーラに漬けることでやわらかくなり、ほどよい甘みがつきま…
10月21日(水)の「NHKカラダ喜ぶベジらいふ」はテーマが「椎茸としめじ」。最近は天然よりも工場で育つものが増えてきましたね。旨味たっぷりで30分でも外で干してから使うとビタミンDの効果が高まります。 中華料理店「シャウ・ウェイ」シェフが紹介してくれるのは、見た目も驚きの「干し椎茸のアワビも…
10月21日(火)の「バゲット」は、料理研究家の「近藤幸子」さんが、調味料1つで作れるラクうまレシピを紹介してくれました。食材そのものの旨味を生かせば調味料はいらないそうですよ。 「鮭とじゃがいもの味噌蒸し煮」は、味付けは味噌だけです。 (さらに…)…
10月13日(火)の「きょうの料理」は、料理研究家の「堀江ひろ子」さんが、これが作れたら自慢ができるレシピを紹介します。 「シューマイ」は豚肉の旨味たっぷりで1人で何個も食べれます。 (さらに…)…
2月6日(火曜日)の「マツコの知らない世界」では、クレイジーバンドの「小野瀬雅生」さんが「あんかけ焼…
2月3日(土)の「中居正広の土曜な会」は「白湯」の効果と作り方が紹介されました。「白湯」は最近都内で…
2月2日(金)の「沸騰ワード10」は現在古民家改装中の「伝説の家政婦志麻さん」が、作業の合間にみなさ…
6月14日(水)の「NHKあさイチ」は背中にできるニキビやあせもの対策が特集されました。その中で気に…
1月13日(金)の「モーニングショー」では「」の工藤医師がうまみで満腹感を感じられる「だし」の作り方…
10月25日(火)の「ノンストップ」は、「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は里芋を使った「里芋…
10月18日(火)の「ノンストップ」、「笠原将弘のおかず道場」は秋に美味しいきのこ、「しいたけ」を使…
10月7日(金)の「グッドモーニング」検定シリーズ1月のプレゼントは120ポイントで「両手圧力鍋」、…