９月６日（金）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが、「きのこを味わう」。本日は、「きのこたっぷりスープ」のレシピを紹介します。 きのこは大きめに切るのがポイントです。具沢山でスープというよりは、おかず感のあるスープです。 (さらに…)…
９月４日（水）の「きょうの料理」は月曜日から今日、水曜日までの３日間で「シンプル和のおかず」レシピを紹介します。３日目は、料理研究家の「しらいのりこ」さんが、魚介を使ったレシピを紹介します。 「どっさりきのことイカのサッと煮」は、イカのワタと味噌のうまみが絶妙にマッチします。イカの下ごしらえさ…
９月４日（水）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが、「きのこを味わう」。本日は、「きのこあんかけ麺」のレシピを紹介します。 きのこは香りが出るまで強火で炒め取り出してから牛ひき肉を炒めます。仕上げに水溶き片栗粉を加えてとろみをつけます。本格的なあんかけ麺が自宅でも作れるレシピ…
９月２日（月）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが「きのこを味わう」。本日は、「きのこと鶏のすだち風味」のレシピを紹介します。 鶏肉はしっかりと塩コショウをふり、きのこは香ばしく焼き色をつけます。すだちのきいた大根おろしがさっぱりとした一品です。 (さらに…)…
８月７日（水）の「NHKためしてガッテン」は、「プロもうなる食と健康の裏技」を紹介します。そのプロが技をさらに進化させた究極のワザを紹介します。 料理愛好家の「平野レミ」さんが紹介してくれるのは「カオマンガイ」のレシピ。鶏むね肉を使ってヘルシーに仕上げます。 (さらに…)…
５月２８日（火）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが「酸味でさわやか」。本日は「黒酢でカチャトーラ」のレシピを紹介します。カチャトーラは、イタリア語で「猟師風の」という意味のイタリア料理です。 お酢を加えて鶏肉を煮込むので、鶏肉が柔らかく、トマトの酸味でさわやかに仕上がります…
４月１２日（金）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが、「ワンコインのごちそう」。本日は、「チキンときのこのマリネ」のレシピを紹介します。 市販のサラダチキンを使って作ります。トマトの酸味と柚子胡椒を加えて、パンのおかずにぴったりの一品です。 (さらに…)…
３月１８日（月）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが「簡単スピードメニュー」。本日は「ふわふわきのこの卵あん」のレシピを紹介します。 だしと片栗粉を加えた卵は半熟に仕上げ、しめじと舞茸は炒めて香りを出します。きのこのシャキシャキの食感が美味しい一品です。 (さらに&helli…
２月２０日（水）の「きょうの料理」は料理研究家の「坂本佳奈」さんがパパッと作るワンプレート朝ごはんのレシピを紹介してくれました。 手作りのじゃこのふりかけは栄養満点です。煮物は包丁は使わずに火の通りが良い食材を合わせて作ります。 (さらに…)…
２月１８日（月）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが、「簡単スピードメニュー」。本日は「鮭の照り焼きわさびおろし添え」のレシピを紹介します。 合わせだれに味噌を加えて、鮭に照りが出るまで煮絡め仕上げにバターを加えてコクを出します。大根おろしにわさびを加えるのでさっぱりといただ…
９月１８日（水）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、今週のテーマが、「スパイス＆ハーブ」。本日…
９月１８日（水）の「ノンストップ」は、人気動画レシピサイト「クラシル」から、この時期に検索率が上昇す…
９月１８日（水）の「NHKあさイチ」、「みんな！ゴハンだよ」のコーナーは、フランス料理店オーナーシェ…
９月１７日（火）の「きょうの料理」は江戸懐石宗家「柳原一成」さんが、これから旬を迎える「栗」を使った…
９月１７日（火）の「NHKパン旅」はパン好き女優の「木南晴夏」とモデルの「山田優」さんと一緒にハイカ…
９月１７日（火）の「NHKごごナマ」は、料理愛好家の「平野レミ」さんが、これがあれば料理の味付けが決…
９月１７日（火）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、今週のテーマが「スパイス＆ハーブ」。本日は…
９月１７日（火）の「ヒルナンデス」では「魔法のつけおきおかず」で人気の料理研究家「遠藤香代子」さんが…
９月１７日（火）の「ノンストップ」、「笠原将弘のおかず道場」のコーナーは、鶏手羽先を使って「手羽先と…
９月１７日（火）の「NHKあさイチ」、「みんな！ゴハンだよ」のコーナーでは、料理研究家の「牛尾理恵」…
