１１月１７日（水）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、今週のテーマが「免疫力を高める体にいいごちそう」。本日は「きのこと納豆の混ぜ麺」のレシピを紹介します。 舞茸としめじをたっぷりと加えて、温かくても冷たくても美味しい混ぜ麺です。具沢山で満足感もあります。 (さらに…)…
１１月８日（月）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが「鮭＆さば」。本日は、鮭を使って「鮭のきのこあん」のレシピを紹介します。 鮭は中火でカリッと揚げ焼きします。きのこはしっかりと焼いて香りを出します。生姜が利いて香りもよく、体がポカポカになります。 (さらに…)…
１０月２８日（木）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、今週のテーマが「秋の味覚」。本日は「秋刀魚のわた焼き」のレシピを紹介します。 秋刀魚のわたはザルでこしてみりんと酒、醤油につけます。秋刀魚をフライパンで焼き付けて、わたのたれを絡めながら焼きます。お酒の肴にぴったりの一品です。一緒に添…
１０月１９日（火）の「NHKあさイチ」は「ハレトケキッチン」のコーナー。本日のゲストは「おかえりモネ」の「清原伽耶」さん。和洋中のシェフが時短で片付けも簡単な電子レンジを使った本格料理レシピを紹介してくれます。 日本料理の荻野シェフが紹介してくれるのは、「秋鮭とキノコのおこわ」と「なすとれんこ…
１０月１５日（金）の「ノンストップ」は、「坂本昌行のOne Dish」のコーナー。本日は、コリコリの食感が美味しい砂肝とキノコをたっぷりと使った「砂肝とキノコのおかずマリネ」のレシピを紹介します。 キノコはしっかりと炒めて旨味を凝縮させます。時間が経っても美味しいので作り置きにオススメです。 …
９月２８日（火）の「NHKあさイチ」、「みんな！ゴハンだよ」のコーナーは、イタリア料理店オーナーシェフの「濱崎龍一」シェフが「万能キノコソースで白身魚のソテー」のレシピを紹介します。 キノコソースはお魚でもお肉でも合う万能ソース。ソースを覚えておくのがとってもオススメです。 (さらに&hell…
９月２４日（金）の「ノンストップ」は、「坂本昌行のOne Dish」のコーナー。本日は、秋鮭をたっぷりと使った「秋鮭の和風パスタ」のレシピを紹介します。 秋鮭と舞茸で作る和風のパスタは、鮭を塩麹につけて生臭さを除き旨味をアップさせます。仕上げにかぼすの皮をすりおろして、多めのコショウをアクセン…
９月２２日（水）の「NHKあさイチ」、「みんな！ゴハンだよ」のコーナーは、久しぶりの「陳建太郎」シェフが登場し、「四川風マーボーなす」のレシピを紹介します。 秋なすをたっぷりと使って作ります。マーボーなすは日本独自の料理なんですよ。豆鼓辣茄子（トーチーラーチェズ）を紹介します。 (さらに&he…
９月１６日（木）の「NHKあさイチ」、「みんな！ゴハンだよ」のコーナーは、料理研究家の「井原裕子」さんが、秋なすを１袋使い切るレシピを紹介してくれます。 「ごま味噌炒め」は、味付けをしっかりとしているのでご飯がススムおかずです。「梅和え」は、手軽に作れる副菜です。 (さらに…)…
９月１３日（月）の「ノンストップ」は、「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は、きのこが美味しい季節にピッタリの「焼きマイタケの豚汁」のレシピを紹介してくれます。 具材はマイタケ、豚バラ肉、人参、ごぼうを使います。マイタケは香ばしく焼いてから加えます。万能ネギに柚子胡椒を合わせて爽やかな風味…
９月２６日（月）の「グッドモーニング」検定シリーズ１月のプレゼントは１２０ポイントで「コンパクト高圧…
９月２３日（金）の「グッドモーニング」検定シリーズ１月のプレゼントは１２０ポイントで「コンパクト高圧…
９月２０日（火）の「グッドモーニング」検定シリーズ１月のプレゼントは１２０ポイントで「コンパクト高圧…
９月１６日（金）の「あしたも晴れ！人生レシピ」は、「発酵食品」の特集です。そしてその発酵食品を使った…
