１月６日（水）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、今週のテーマが「北の海から」。本日は「ししゃものスパイシーフライ」のレシピを紹介します。 パン粉に香菜、花椒を加えてししゃもにまぶ揚げます。いつものししゃもがおしゃれな感じにいただけます。 (さらに…)…
１月６日（水）の「ノンストップ」は人気動画レシピサイト「クラシル」から、旬の食材の「タラ」を使ったレシピを紹介します。 「タラとネギの春巻き」は、サクサクの春巻きにタラとネギを閉じ込めて、甜麺醤で味付けをします。酢とコショウのつけだれでさっぱりといただきます。 (さらに…)…
１月６日（水）の「NHKあさイチ」「みんな！ゴハンだよ」のコーナーは、江戸料理研究家の「柳原一成」さんがお正月に残った食材を使ったレシピを紹介します。 「焼きもちとさけの甘酒あえ」新潟の郷土料理だった「飯ずし」をアレンジして作ります。 (さらに…)…
１月５日（金）の「きょうの料理」は、昨日に引き続き「白菜・大根」おかずのレシピを中国料理の「井桁良樹」さんが紹介してくれます。白菜と大根に味を絡めるように火を通し食感を生かします。 「大根と豚肉のカラカラ炒め」は、少量の油でサッと炒める中華の技を生かした炒め物。大根のみずみずしさを保ちつつ、高…
１月５日（金）の「きょうの料理」は、昨日に引き続き「白菜・大根」おかずのレシピを中国料理の「井桁良樹」さんが紹介してくれます。白菜と大根に味を絡めるように火を通し食感を生かします。 「白菜と大きな肉団子の鍋」は、お肉の倍の白菜でカサを増してボリュームたっぷりに仕上げます。 (さらに&helli…
１月５日（火）の「NHKごごナマ」は、料理愛好家の「平野レミ」さんが、お正月明けにぴったりのレシピを紹介してくれます。 「めひかりのチリチリ南蛮」は今が季節のめひかりを使った南蛮漬け。 (さらに…)…
１月５日（火）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、今週のテーマが「北の海から」。本日は、「カニのマカロニグラタン」のレシピを紹介します。 コクのあるホワイトソースにカニの旨味が凝縮しています。とっても贅沢なグラタンです。 (さらに…)…
１月５日（火）の「NHKあさイチ」、「みんな！ゴハンだよ」のコーナーは、料理研究家の「枝元なほみ」さんが、寒い時期にぴったりで旬を迎える「ぶり」を使ったさっぱり鍋のレシピを紹介します。 薄くそぎ切りにしたぶり、スライスした大根と長芋を土鍋に重ね入れ、煮切った酒とだしで煮ます。これを、黄色いゆず…
２０２１年１月４日（月）今年最初の「グレーテルのかまど」は「沖縄のムーチー」にヘンゼルが挑みます。紅イモや黒糖を加え、月桃の葉で包んで蒸し上げたお餅、ムーチー。毎年旧暦の１２月８日をムーチーの日と呼び、沖縄の人々はこぞって求めます。 このムーチーを使って鬼を退治したという伝説にあやかって、厄払…
２０２１年１月４日（月）今日からスタートの「趣味どき」は「広がれ！餃子キングダム」。最高に美味しいおうち餃子を会員制餃子店オーナーシェフの「パラダイス山元」さんが紹介します。 「野菜餃子」が軽快な食感のおかひじきを加えてねっとりとしたアボカドを加えてまとめます。混ぜ過ぎずに食感を生かすのがポイ…
２月６日（火曜日）の「マツコの知らない世界」では、クレイジーバンドの「小野瀬雅生」さんが「あんかけ焼…
２月３日（土）の「中居正広の土曜な会」は「白湯」の効果と作り方が紹介されました。「白湯」は最近都内で…
２月２日（金）の「沸騰ワード１０」は現在古民家改装中の「伝説の家政婦志麻さん」が、作業の合間にみなさ…
６月１４日（水）の「NHKあさイチ」は背中にできるニキビやあせもの対策が特集されました。その中で気に…
１月１３日（金）の「モーニングショー」では「」の工藤医師がうまみで満腹感を感じられる「だし」の作り方…
１０月２５日（火）の「ノンストップ」は、「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は里芋を使った「里芋…
１０月１８日（火）の「ノンストップ」、「笠原将弘のおかず道場」は秋に美味しいきのこ、「しいたけ」を使…
１０月７日（金）の「グッドモーニング」検定シリーズ１月のプレゼントは１２０ポイントで「両手圧力鍋」、…
