１１月１０日（水）の「NHKためしてガッテン」は、奥深いゼリーの世界を紹介します。ゼリーの素の開発者が明かす「公式レシピには載っていない、ゼリーの本当のおいしさを引き出す秘密のレシピ」を大公開します。 更にゼラチンゼリーだけでなく、寒天ゼリーや増粘多糖類の魅力もご紹介します。寒天はみつ豆用の寒…
１１月１１日（木）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、今週のテーマが「さけとさば」。本日は、さばを使って「焼き鯖の混ぜ寿司」のレシピを紹介します。 塩鯖はこんがりと焼いて、ご飯にすだちを絞って加えます。すし飯がとっても簡単に作れるのでオススメです。 (さらに…)…
１１月９日（火）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、今週のテーマが「さけとさば」。本日は「さばの揚げ餃子」のレシピを紹介します。 かぼちゃとさば缶を合わせて、餃子の皮で包み揚げていきます。かぼちゃの甘さがお菓子のようでおやつ感覚でいただけます。 (さらに…)…
１１月９日（金）の「きょうの料理」は、料理研究家の「土井善晴」さんの「ふつうにおいしいもん」。本日は、「チキンカレー」と「秋野菜とゆで卵の酢漬け」のレシピを紹介します。 「チキンカレー」は、玉ねぎを炒めて、カレー粉を焼き付けるのがポイントです。油分少なめでスッキリとしたカレーに仕上げます。 (…
１１月８日（月）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが「鮭＆さば」。本日は、鮭を使って「鮭のきのこあん」のレシピを紹介します。 鮭は中火でカリッと揚げ焼きします。きのこはしっかりと焼いて香りを出します。生姜が利いて香りもよく、体がポカポカになります。 (さらに…)…
１１月８日（月）の「ノンストップ」は「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は、「里芋とししゃもの煮物」のレシピを紹介します。 だしは使わずにししゃもを加えることでだしがわりになります。里芋に旨味たっぷりのだしを吸わせて、一緒に添えたミツバにはゆずの皮を合わせ香りも美味しい一品です。 (さらに…
１１月８日（月）の「NHKあさイチ」、「みんな！ゴハンだよ」のコーナーは、料理研究家の「今泉久美」さんが旬の里芋を使ったレシピを紹介してくれます。 「炊き込みご飯」は、ちりめんじゃこと油揚げを加えてだしは使わずに、優しい味わいがとっても美味しいご飯。「照り焼き」は、甘辛ダレがピッタリの照り焼き…
１１月５日（金）の「きょうの料理」は、料理研究家の「大原千鶴」さんの「小粋な季節の食卓」のコーナー。本日は冬に美味しい精進料理を家庭でも気軽に作れるレシピを紹介します。 「お揚げさんと干し椎茸の炊いたん」は甘辛い味付けだけど優しい味わいになります。油抜きの一手間でお揚げにしっかりと味を染み込ま…
１１月５日（金）の「きょうの料理」は、料理研究家の「大原千鶴」さんの「小粋な季節の食卓」のコーナー。本日は冬に美味しい精進料理を家庭でも気軽に作れるレシピを紹介します。 「けんちん汁」は、ほっこりと体の奥まで温まる具沢山の汁物。昆布と椎茸の２つの旨味が重なり、奥行きのある美味しさになります。 …
１１月５日（金）の「きょうの料理」は、料理研究家の「大原千鶴」さんの「小粋な季節の食卓」のコーナー。本日は冬に美味しい精進料理を家庭でも気軽に作れるレシピを紹介します。 「ふろふき大根ゆず味噌がけ」は、丁寧な下ごしらえが大根本来の甘みを引き出します。しみしみの大根にゆずの香りが美味しさをさらに…
２月６日（火曜日）の「マツコの知らない世界」では、クレイジーバンドの「小野瀬雅生」さんが「あんかけ焼…
２月３日（土）の「中居正広の土曜な会」は「白湯」の効果と作り方が紹介されました。「白湯」は最近都内で…
２月２日（金）の「沸騰ワード１０」は現在古民家改装中の「伝説の家政婦志麻さん」が、作業の合間にみなさ…
６月１４日（水）の「NHKあさイチ」は背中にできるニキビやあせもの対策が特集されました。その中で気に…
１月１３日（金）の「モーニングショー」では「」の工藤医師がうまみで満腹感を感じられる「だし」の作り方…
１０月２５日（火）の「ノンストップ」は、「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は里芋を使った「里芋…
１０月１８日（火）の「ノンストップ」、「笠原将弘のおかず道場」は秋に美味しいきのこ、「しいたけ」を使…
１０月７日（金）の「グッドモーニング」検定シリーズ１月のプレゼントは１２０ポイントで「両手圧力鍋」、…
