９月１５日（水）の「NHKあさイチ」、「みんな！ゴハンだよ」のコーナーは、１つ星の日本料理店店主の「竹村竜二」さんが、作っておくととっても便利な作り置き「牛肉のしぐれ煮」のレシピを紹介してくれます。 そのまま食べても美味しいしぐれ煮。今回はしぐれ煮を使って「牛丼」を作ります。 (さらに…
９月１４日（火）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、今週のテーマが「スパイス＆ハーブ」。本日は、「イワシのシチリア風」のレシピを紹介します。 ディルはみじん切りにします。イワシは片面を強火で焼きます。塩加減が絶妙でイワシを美味しくいただけます。 (さらに…)…
９月１４日（火）の「NHKあさイチ」、「みんな！ゴハンだよ」のコーナーは、タイ料理研究家の「シリワン・ピタウェイ」さんがタイの定番料理で屋台で人気の「豚肉の串焼き」のレシピを紹介します。 朝ごはんの定番の料理なんですよ。本場の味を万能ソースと一緒に紹介します。 (さらに……
９月１３日（月）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、今週のテーマが「スパイス＆ハーブ」。本日は「牛肉の黒コショウ煮」のレシピを紹介します。 黒い粒コショウは鍋底で粗く砕きます。牛肉は火を通して一旦取り出します。甘辛味に黒コショウのピリ辛を加えてインパクトのある一品に仕上げます。 (さらに…
９月１３日（月）の「NHKうまいッ！」は、岡山県の「ピオーネ」を紹介します。大粒でジューシー！ほどよい酸味と濃厚な甘さが特徴！ピオーネは日本だけでなく海外でも人気なんですよ。葉っぱのサイズを決めておくことで、満遍なく日を当てるようにしています。粒の数も決めているというこだわりと繊細な作業をして大切に…
９月１３日（月）の「NHKひるまえほっと」は、今人気の「鉱物菓子」を自宅でも気軽に作れるレシピを紹介します。見た目も綺麗な鉱物菓子は宝石のような見た目で食べるとシャリッとした甘いお菓子です。プレゼントにもオススメです。 今回は「基本の鉱物菓子」、抹茶を使った「ヒスイの鉱物菓子」、「ルビーの鉱物…
９月１３日（月）の「ノンストップ」は、「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は、きのこが美味しい季節にピッタリの「焼きマイタケの豚汁」のレシピを紹介してくれます。 具材はマイタケ、豚バラ肉、人参、ごぼうを使います。マイタケは香ばしく焼いてから加えます。万能ネギに柚子胡椒を合わせて爽やかな風味…
９月１３日（月）の「NHKあさイチ」は、料理研究家の「荻野恭子」さんがインドの炊き込みご飯「ビリヤニ」のレシピを紹介します。 スパイスとお肉の炊き込みご飯の「ビリヤニ」は、イスラム教徒の結婚式でお祝いの食事とされているだけではなく、屋台で日常的に食べることもでき、まさに国民食として幅広く愛され…
９月１０日（金）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、今週のテーマが「発酵食品を使ってからだにいいごちそう」。本日は、「鶏団子のスープ」。 鶏ひき肉に高菜漬けを加えて旨味を出します。仕上げにキムチを加えて美味しく仕上げます。 (さらに…)…
９月１０日（金）の「きょうの料理」は、料理研究家の「栗原はるみ」さんの「キッチン日和」のコーナー。本日は栗原家でずっと作り続けている「さばそぼろたっぷりごぼう入り」と「ピリ辛あんかけ茶碗蒸し」のレシピを紹介します。 「ピリ辛あんかけ茶碗蒸し」は、茶碗蒸し自体が繊細な料理というイメージがあります…
２月６日（火曜日）の「マツコの知らない世界」では、クレイジーバンドの「小野瀬雅生」さんが「あんかけ焼…
２月３日（土）の「中居正広の土曜な会」は「白湯」の効果と作り方が紹介されました。「白湯」は最近都内で…
２月２日（金）の「沸騰ワード１０」は現在古民家改装中の「伝説の家政婦志麻さん」が、作業の合間にみなさ…
６月１４日（水）の「NHKあさイチ」は背中にできるニキビやあせもの対策が特集されました。その中で気に…
１月１３日（金）の「モーニングショー」では「」の工藤医師がうまみで満腹感を感じられる「だし」の作り方…
１０月２５日（火）の「ノンストップ」は、「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は里芋を使った「里芋…
１０月１８日（火）の「ノンストップ」、「笠原将弘のおかず道場」は秋に美味しいきのこ、「しいたけ」を使…
１０月７日（金）の「グッドモーニング」検定シリーズ１月のプレゼントは１２０ポイントで「両手圧力鍋」、…
