１０月７日（月）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが、「作り置きおかず」。本日は、「なすと牛肉のしぐれ煮」のレシピを紹介します。 なすは、油で炒めコクをつけ、牛肉は煮汁に入れて一旦取り出して煮汁を煮詰めてから戻すので、柔らかく美味しく仕上がります。 (さらに…)…
１０月７日（月）の「NHKあさイチ」、「みんな！ゴハンだよ」のコーナーでは、秋から冬にかけて旬を迎える「長芋」を使った料理レシピを２品、料理研究家の「河野雅子」さんに紹介していただきます。 「秋掘り」の長芋は、みずみずしいのが特長です。照り焼きにする「肉巻き」と、ソテーしてバルサミコ酢がベース…
１０月６日（日）の「噂の東京マガジン」では、これから美味しくなる「大根」と「いか」を使って、「イカ大根」のレシピを「船宿割烹 潮風」の大将「細山和範」さんに紹介していただきます。 イカはスルメイカではなく処理の簡単なヒイカを使います。だしが煮立ったら別に鍋にとりあんを作っておきます。 …
１０月５日（土）の「NHKきじまりゅうたの小腹すいてませんか？」は、料理研究家の「きじまりゅうた」さんが、お宅にある物で料理を作るドキュメントバラエティ。今回は埼玉県内から若者が集まってくる街、大宮へで、一組の男女が家におじゃまします。 今回は備え付けの非常食や、駄菓子を有効活用して…いつもの…
１０月４日（金）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが、「キャベツを使って」。本日は、「鶏とキャベツのブレゼ」のレシピを紹介します。 鶏肉の旨味が味わえる、高級料理店の味を自宅でも簡単に作れる一品です。 (さらに…)…
１０月４日（金）の「ノンストップ」は「坂本昌行のOne Dish」のコーナー。本日は、甘くてジューシーな旬の「カブ」を使って、「カブのあんかけファルシー」のレシピを紹介します。 肉ダネにミックスナッツを加えて、食感にアクセントを加えます。塩昆布を加えたカレーあんをたっぷりかけていただきます。 …
１０月３日（木）の「ヒルナンデス」では、炊飯器の匠「阿部剛子」さんが、炊飯器で「甘栗と豚角の中華おこわ」のレシピを紹介します。 炊飯器にもち米、白米、具材を入れていつもの炊飯スイッチを押せば、本格おこわが作れます。 (さらに…)…
１０月３日（木）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、今週のテーマが「キャベツ」を使って。本日は「キャベツのスペアリブ」のレシピを紹介します。 キャベツは芯をつけてくし形に切ります。スペアリブは塩と花椒で下味をつけます。 (さらに…)…
１０月３日（木）の「NHKあさイチ」、「みんな！ゴハンだよ」は、秋においしいなすを使ったおすすめの洋風アレンジ料理レシピ「フレンチ風なす包み」をフランス料理店総料理長「川島孝」さんに紹介していただきます。 フライパンで薄切りのなすを焼き、さらに細切りのなす、ツナ、ピーマン、トマトの入った味噌炒…
１０月２日（水）の「きょうの料理」は月曜日から水曜日までの３日間食感、味わいを切り方や使い方によって様々に変化する「れんこん」を使ったレシピを紹介します。本日は日本料理店店主「高橋拓児」さんがれんこんを使った３品のレシピを紹介します。 「れんこんと海老の小判焼ききのこあん」はモチモチ感とシャキ…
２月６日（火曜日）の「マツコの知らない世界」では、クレイジーバンドの「小野瀬雅生」さんが「あんかけ焼…
２月３日（土）の「中居正広の土曜な会」は「白湯」の効果と作り方が紹介されました。「白湯」は最近都内で…
２月２日（金）の「沸騰ワード１０」は現在古民家改装中の「伝説の家政婦志麻さん」が、作業の合間にみなさ…
６月１４日（水）の「NHKあさイチ」は背中にできるニキビやあせもの対策が特集されました。その中で気に…
１月１３日（金）の「モーニングショー」では「」の工藤医師がうまみで満腹感を感じられる「だし」の作り方…
１０月２５日（火）の「ノンストップ」は、「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は里芋を使った「里芋…
１０月１８日（火）の「ノンストップ」、「笠原将弘のおかず道場」は秋に美味しいきのこ、「しいたけ」を使…
１０月７日（金）の「グッドモーニング」検定シリーズ１月のプレゼントは１２０ポイントで「両手圧力鍋」、…
