７月１４日（水）の「NHKためしてガッテン！」は「きくらげ」がテーマ。旨味もないきくらげですが、便秘改善、腸内細菌が腸内の免疫力をアップさせてとっても注目されています。 その「生きくらげ」を使ったレシピを紹介します。生きくらげの美味しさは食感が魅力です。その食感を生かして作ります。味がないので…
７月１４日（水）の「NHKあさイチ」、「みんな！ゴハンだよ」のコーナーは、菓子料理研究家の「ムラヨシマサユキ」さんが夏休みに子供と作るのにぴったりの「ぷるぷるビッグプリン」のレシピを紹介してくれます。 ムラヨシさん、以前プリンの番組に出ていましたね。とっても美味しそうでした。今回はゼラチンを使…
７月１３日（火）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、今週のテーマが「夏野菜たっぷり」。本日は「あじとピーマンのマリネ」のレシピを紹介します。 ピーマンは強火で炒めてシャキシャキの食感を残します。あじは両面を焼いてからマリネ液を加えます。ピーマンとみょうがのシャキシャキ食感が美味しい一品で…
７月１２日（月）の「グレーテルのかまど」は誰もが子供の頃に読んだことがある「ぐるんぱのようちえん」の特大ビスケットにヘンゼルが挑戦します。 失敗ばかりで泣いてばかりのぐるんぱんは、ビスケット、ピアノ、お皿、自動車…作ったものはどれも大きすぎて、使いものにならないと、クビにされてしまいます。そん…
７月１２日（月）の「きょうの料理」は、手仕事１２ヶ月のコーナー。本日は料理研究家の「渡辺あきこ」さんが、「新生姜」を使って「味噌漬け」と「麹漬け」を作ります。 「新生姜の麹漬け」は、東北地方の漬物三五八をヒントにした塩麹を使った生姜漬けです。この塩麹漬けを使って「簡単生姜ご飯」と「えびの酒生姜…
７月１２日（月）の「きょうの料理」は、手仕事１２ヶ月のコーナー。本日は料理研究家の「渡辺あきこ」さんが、「新生姜」を使って「味噌漬け」と「麹漬け」を作ります。 「新生姜の味噌漬け」は甘酢漬けが苦手な人でも美味しくいただけます。味噌漬けを使って「豚生姜天」を作ります。 (さらに…)…
７月１２日（月）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、今週のテーマが「夏野菜たっぷり」。本日は夏野菜の代表「ゴーヤ」を使った「ゴーヤの生姜煮」のレシピを紹介します。 ゴーヤは５mm厚さに切り生姜は太めの棒状に切ります。生姜の風味の爽やかさが美味しさを引き立てます。 (さらに……
７月１２日（月）の「ノンストップ」は「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は、夏野菜の代表「きゅうり」を使って「豚ときゅうりの炒め物」のレシピを紹介します。 きゅうりは種を除いて薄切りにします。粗みじん切りした青じそは豚肉に揉み込んで風味を加えます。仕上げに加える梅入りの合わせ調味料で爽やか…
７月１２日（月）の「NHKあさイチ」は中国料理店オーナーシェフの「菰田欣也」シェフが夏の野菜、ゴーヤを使って「チャイニーズゴーヤチャンプルー」のレシピを紹介します。 ゴーヤが少し苦手な方でも美味しく食べれますよ！これから食欲がなくなる季節にオススメです。合わせ調味料にレモン汁を加えて酸味を加え…
7月11日(日)放送の「噂の東京マガジン」やってTRYでは、ホテル椿山荘の料亭「錦水」料理長が、ナスの揚げびたしのレシピを紹介してくれました。 時間のかかる揚げびだしを、料亭の味をキープしつつ短時間で作れるレシピになっています。 (さらに…)…
２月６日（火曜日）の「マツコの知らない世界」では、クレイジーバンドの「小野瀬雅生」さんが「あんかけ焼…
２月３日（土）の「中居正広の土曜な会」は「白湯」の効果と作り方が紹介されました。「白湯」は最近都内で…
２月２日（金）の「沸騰ワード１０」は現在古民家改装中の「伝説の家政婦志麻さん」が、作業の合間にみなさ…
６月１４日（水）の「NHKあさイチ」は背中にできるニキビやあせもの対策が特集されました。その中で気に…
１月１３日（金）の「モーニングショー」では「」の工藤医師がうまみで満腹感を感じられる「だし」の作り方…
１０月２５日（火）の「ノンストップ」は、「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は里芋を使った「里芋…
１０月１８日（火）の「ノンストップ」、「笠原将弘のおかず道場」は秋に美味しいきのこ、「しいたけ」を使…
１０月７日（金）の「グッドモーニング」検定シリーズ１月のプレゼントは１２０ポイントで「両手圧力鍋」、…
