4月25日(木)の「NHKあさイチ」、「みんな!ゴハンだよ」のコーナーでは、大正13年生まれで今も現役の料理研究家の「鈴木登紀子」さんが、手軽に作れる「ひとくちお寿司」のレシピを紹介してくれました。 美味しいすし飯のポイントに、スモークサーモン、かまぼこ、ゆでだこなどのネタの合わせ方を楽しく教…
4月24日(水)の「きょうの料理」は中華料理レストランオーナーシェフの「菰田欣也」さんが、山梨県で生産された「クレソン」を使ったレシピを紹介します。 「クレソンと肉団子のスープ」はシャキシャキのクレソンの茎がアクセントになった肉団子。肉だねをしっかりと練る事でふわふわで軽やかな食感になります。…
4月24日(水)の「NHKためしてガッテン」は和食の達人が作るふわふわで超おいしい煮魚が、家庭で簡単に作れちゃう神髄を紹介します。煮魚は、家庭で作るとパサパサになってしまったり、味がしみこまなかったりという残念な経験が多いですよね。 でも「落とし蓋をきっちり使いこなすこと」さえ習得すれば自宅で…
4月24日(水)の「NHKごごナマ」は、お弁当作りの達人で料理研究家の「長谷川りえ」さんが、すぐに役立つアイデアレシピやわざを紹介してくれます。 「冷めてもやわらかジューシー唐揚げ」は衣が決めてです!衣にパン粉を入れるだけでいつもの唐揚げが変わります! (さらに…)…
4月24日(水)の「NHKごごナマ」は、お弁当作りの達人で料理研究家の「長谷川りえ」さんが、すぐに役立つアイデアレシピやわざを紹介してくれます。 「冷めてもふわふわの卵焼き」は混ぜ方と焼き方をいつもと変えるだけで、冷めても柔らかい卵焼きがとっても簡単に作れます。卵は混ぜすぎずに、卵液は一気に入…
4月24日(水)の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが、「鶏を食べよう」。本日は、「チキンシーザーサラダ」のレシピを紹介します。 鶏肉にナンプラーを加えて下味をつけ、鶏むね肉は中火で薄く色づく程度に焼きます。温泉卵のドレッシングがより食べ応えがある一品です。 (さらに&hell…
4月24日(水)の「ノンストップ」は人気動画レシピサイト「クラシル」から今人気のレシピを紹介します。本日はゴールデンウィークに子供と一緒に作りたい!と検索ワードが増える「お好み焼き卵ごはん」のレシピを紹介します。 卵ご飯にチーズを混ぜて、お好み焼き風に仕上げます。カリカリのおこげとチーズの旨味…
4月24日(水)の「NHKあさイチ」、「みんな!ゴハンだよ」のコーナーでは、料理研究家の「コウ静子」さんが料理の脇役的な存在のクレソンを使って「クレソンのカリッとチヂミ」のレシピを紹介してくれます。 上新粉、卵、塩、砂糖でつくった生地にザク切りのクレソン、あさり、玉ねぎなどを混ぜて、ごま油で焼…
4月23日(火)の「きょうの料理」は日本料理店賛否両論の店主「笠原将弘」さんが、旬の「さわら」を使ったレシピを紹介してくれます。 「あぶりさわらの味噌煮」はしっとりとした身のさわらに少し甘めの煮汁をたっぷりと絡ませていただきます。新玉ねぎの代わりにカブや皮をむいたナスもオススメです。 (さらに…
4月23日(火)の「きょうの料理」は日本料理店賛否両論の店主「笠原将弘」さんが、旬の「さわら」を使ったレシピを紹介してくれます。 「さわらカツ春キャベツのタルタル」はフワッと柔らかい身にサクサクとした衣と食べるタルタルがとってもよく合います。冷めても美味しいカツです。 (さらに……
2月6日(火曜日)の「マツコの知らない世界」では、クレイジーバンドの「小野瀬雅生」さんが「あんかけ焼…
2月3日(土)の「中居正広の土曜な会」は「白湯」の効果と作り方が紹介されました。「白湯」は最近都内で…
2月2日(金)の「沸騰ワード10」は現在古民家改装中の「伝説の家政婦志麻さん」が、作業の合間にみなさ…
6月14日(水)の「NHKあさイチ」は背中にできるニキビやあせもの対策が特集されました。その中で気に…
1月13日(金)の「モーニングショー」では「」の工藤医師がうまみで満腹感を感じられる「だし」の作り方…
10月25日(火)の「ノンストップ」は、「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は里芋を使った「里芋…
10月18日(火)の「ノンストップ」、「笠原将弘のおかず道場」は秋に美味しいきのこ、「しいたけ」を使…
10月7日(金)の「グッドモーニング」検定シリーズ1月のプレゼントは120ポイントで「両手圧力鍋」、…