2月24日の噂の東京マガジンのお料理コーナー「やってTRY!」では、銀座の高級店「たか田」の大将・高田さんが揚げ出し豆腐のレシピを紹介してくれました。 高田さんの揚げ出し豆腐は、豆腐の表面に隠し包丁を入れてそら豆などを挟み、出汁をかけていただく上品な一品です。 (さらに……
2月23日のNHK「助けて!きわめびと」のテーマは「出汁」。美味しくて簡単な出汁のとりかたを出汁愛好家の梅津友希子さんが紹介してくれました。たった2分で本格的な出汁がとれる方法や、出汁をつかったアレンジレシピも教えてくれました。 そして出汁を使ったアレンジレシピ「だしフレンチトースト」は、卵液…
2月23日のNHK「助けて!きわめびと」のテーマは「出汁」。美味しくて簡単な出汁のとりかたを出汁愛好家の梅津友希子さんが紹介してくれました。たった2分で本格的な出汁がとれる方法や、出汁をつかったアレンジレシピも教えてくれました。 まずは2分ではじめるだし生活、2分でとれる時短だしの取り方です。…
2月22日(金)の「NHKごごナマ」、「美味しい金曜日」ではお笑いタレントボルサリーノの「関好江」さんが、今が旬の「豆腐」を使ったレシピを紹介してくれます。大豆の収穫が秋なので今販売されている豆腐は新豆を使って作っているのでとっても美味しそうですよ。 「肉巻き豆腐の角煮風」は豆腐を豚肉で巻いて…
2月22日(金)の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが「簡単スピードメニュー」。本日は「鶏とトマトの煮込み」のレシピを紹介します。 煮込み調味料に紹興酒と中華スープを加えて、いつものトマト煮込みが中華風に仕上がります。トマトの酸味が美味しさを引き立てます。 (さらに&helli…
2月21日(木)の「きょうの料理」は料理研究家の「大原千鶴」さんの「おいしいの素」。今月は甘くて辛い定番料理に変化をつける「ピリ辛ダレ」のレシピを紹介します。そしてこの「ピリ辛ダレ」を使って「鶏の唐揚げ」、「ぶりの照り焼き」、「野菜のピリ辛炒め」のレシピを紹介します。 「ピリ辛ダレ」はコチュジ…
2月21日(木)の「きょうの料理」は料理研究家の「大原千鶴」さんの「おいしいの素」。今月は甘くて辛い定番料理に変化をつける「ピリ辛ダレ」のレシピを紹介します。そしてこの「ピリ辛ダレ」を使って「鶏の唐揚げ」、「ぶりの照り焼き」のレシピを紹介します。 「ピリ辛ダレ」はコチュジャンとニンニクが奥深い…
2月21日(木)の「人間観察モニタリング」の「モニタリングクッキング」では料理愛好家の「平野レミ」さんとタレントの「DAIGO」さんが今回も料理が苦手な主婦を救います。 「人参丸ごと蒸し」は丸ごと蒸した簡単な料理。ソースにクミンを加えてとっても美味しいソースになります。「えのきバーグ」は料理が…
2月21日(木)の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが「簡単スピードメニュー」。本日は「豚肉と春雨の甘辛煮」のレシピを紹介します。 春雨は熱湯で5分戻します。合わせ調味料にはシンプルに砂糖、酒、水、醤油を加えて煮からめます。シンプルですがとっても美味しく仕上がります。 (さらに…
2月6日(火曜日)の「マツコの知らない世界」では、クレイジーバンドの「小野瀬雅生」さんが「あんかけ焼…
2月3日(土)の「中居正広の土曜な会」は「白湯」の効果と作り方が紹介されました。「白湯」は最近都内で…
2月2日(金)の「沸騰ワード10」は現在古民家改装中の「伝説の家政婦志麻さん」が、作業の合間にみなさ…
6月14日(水)の「NHKあさイチ」は背中にできるニキビやあせもの対策が特集されました。その中で気に…
1月13日(金)の「モーニングショー」では「」の工藤医師がうまみで満腹感を感じられる「だし」の作り方…
10月25日(火)の「ノンストップ」は、「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は里芋を使った「里芋…
10月18日(火)の「ノンストップ」、「笠原将弘のおかず道場」は秋に美味しいきのこ、「しいたけ」を使…
10月7日(金)の「グッドモーニング」検定シリーズ1月のプレゼントは120ポイントで「両手圧力鍋」、…