１０月１日（月）の「きょうの料理」は料理研究家の「山本麗子」さんが中国風の秋の定番料理を紹介してくれました。 「れんこんの黒酢酢豚」は黒酢のコクのある酸味が大人味の酢豚です。豚肉も野菜も油通しして食感良く仕上げます。れんこんのシャキシャキ感が美味しさを引き立てます。 (さらに…)…
１０月１日（月）の「グレーテルのかまど」は、今年新シリーズ登場の人気アニメ「カードキャプターさくら」のさくらが焼くホットケーキにこめられた思いが明らかになります。 さまざまな場面で登場するのが、魔法少女さくらが作るホットケーキ。でもこのホットケーキには、作者の深い思いがこめられていました。 (…
１０月１日（月）の「きょうの料理」は料理研究家の「山本麗子」さんが中国風の秋の定番料理を紹介してくれました。 「長芋とエビのワンタン」は２種類のタレをかけて食べるおかずワンタンです。エビはぷりぷり、長芋はサクサクで食べ応え満点です。 (さらに…)…
１０月１日（月）の「きょうの料理ビギナーズ」は旬を迎えた「さんま」を使ったレシピ、「さんまのフライパン塩焼き」と「さんまのチーズパン粉焼き」を紹介します。 「さんまのチーズパン粉焼き」は叩いて細かくしたパン粉に粉チーズをよくなじませ、さんまにまぶします。オリーブオイルでカリッと焼き上げてさんま…
１０月１日（月）の「きょうの料理ビギナーズ」は旬を迎えた「さんま」を使ったレシピ、「さんまのフライパン塩焼き」と「さんまのチーズパン粉焼き」を紹介します。 「さんまのフライパン塩焼き」はさんまに小麦粉をまぶしてから焼くとフライパンで焼いても皮が綺麗に美味しく簡単に焼けます。 (さらに&hell…
１０月１日（月）の「NHKあさイチ」、「みんな！ゴハンだよ」では、料理研究家の「田口成子」さんが、「親子煮」のレシピを紹介してくれます。 鶏もも肉を軽く湯通しし、フライパンにたまねぎ、だし、醤油、砂糖などと煮立たせ、さらに油揚げを加えて、卵でとじた旨味たっぷりの一品。油揚げが吸い込んだ甘い煮汁…
９月３０日の噂の東京マガジンのお料理コーナー「やってトライ」のテーマは麻婆茄子でした。 そして中国料理「璃宮」のオーナーシェフが、秋茄子を使った麻婆茄子のレシピを紹介してくれました。 (さらに…)…
９月２８日（木）の「NHKごごナマ」は、餃子研究家で声優の「橘田いずみ」さんが、自宅でも美味しく作れるレシピを紹介してくれました。 橘さんの餃子のポイントは「ネギ汁」を作って、それをタネに入れるのがポイントです。ネギ汁はミキサーは使わずに握って潰して作ります。 (さらに…)…
９月２８日（金）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが、「さつまいもとじゅがいもをもっと美味しく！」。本日は「さつまいもの炊き込みピラフ」のレシピを紹介します。 お米は洗わずに、さつまいもは中火で炒めます。味付けにトマトケチャップとブイヨンを加えて炊飯器で炊きます。炊飯器で炊き…
９月２８日（金）の「ノンストップ」はV６「坂本昌行」さんの「One Dish」のコーナー。本日はナスと豚肉を味噌味で炒めてうどんにのせた「ナスの味噌混ぜうどん」のレシピを紹介します。 ピリッと辛い味噌味の炒め物はザーサイの味が決めて！今回はうどんに絡めていただきますが、ご飯にのせて食べてもとっ…
２月６日（火曜日）の「マツコの知らない世界」では、クレイジーバンドの「小野瀬雅生」さんが「あんかけ焼…
２月３日（土）の「中居正広の土曜な会」は「白湯」の効果と作り方が紹介されました。「白湯」は最近都内で…
２月２日（金）の「沸騰ワード１０」は現在古民家改装中の「伝説の家政婦志麻さん」が、作業の合間にみなさ…
６月１４日（水）の「NHKあさイチ」は背中にできるニキビやあせもの対策が特集されました。その中で気に…
１月１３日（金）の「モーニングショー」では「」の工藤医師がうまみで満腹感を感じられる「だし」の作り方…
１０月２５日（火）の「ノンストップ」は、「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は里芋を使った「里芋…
１０月１８日（火）の「ノンストップ」、「笠原将弘のおかず道場」は秋に美味しいきのこ、「しいたけ」を使…
１０月７日（金）の「グッドモーニング」検定シリーズ１月のプレゼントは１２０ポイントで「両手圧力鍋」、…
