９月１０日（月）の「グレーテルのかまど」は「東京タラレバ娘」や「海月姫」で人気の漫画家・東村アキコさんのお気に入り、宮崎のローカルスイーツ「鯨ようかん」を紹介します。 「鯨ようかん」は、宮崎県佐土原の伝統菓子。なぜ、ようかんに「鯨」をつけたのかも紹介します。 (さらに…)…
９月１０日（月）の「きょうの料理ビギナーズ」は脂肪の少ない鶏むね肉を使って「鶏むねとれんこんの塩コショウ炒め」と「鶏むねの梅だれ」のレシピを紹介します。 「鶏むねの梅だれ」はむね肉をたたいて薄くして茹で時間を短めにします。片栗粉の効果で口当たりも滑らかになります。梅だれの酸味でさっぱりといただ…
９月１０日（月）の「きょうの料理ビギナーズ」は脂肪の少ない鶏むね肉を使って「鶏むねとれんこんの塩コショウ炒め」と「鶏むねの梅だれ」のレシピを紹介します。 「鶏むねとれんこんの塩コショウ炒め」はむね肉は柔らかく、れんこんはシャキッと仕上げます。レモン汁でさっぱりと仕上げ、黒コショウで味を引き締め…
９月１０日（月）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが「スパイス＆ハーブ」で、本日は「手羽の山椒焼き」のレシピを紹介します。 手羽中にごま油をなじませ、スパイスをしっかりと揉み込みます。簡単に作れるキャベツの浅漬けを添えていただきます。 (さらに…)…
９月１０日（月）の「NHKあさイチ」では料理研究家の「村山瑛子」さんが、煮物に使われることの多い切り干し大根を活用した、うまみのしみ出す炒め物、「きのこと切り干し大根の中国風炒め」のレシピを紹介してくれます。 フライパンで豚バラ肉を焼いたところにたっぷりのきのこ、戻した切り干し大根、合わせ調味…
９月１０日（月）の「NHKあさイチ」では、世界的に人気のフードライター兼料理人の「レイチェル・クー」さんが生出演！ レイチェルさんといえば、世界中の料理を独創的にアレンジして作り、その料理の盛り付けの飾り方の彩りもいつもとっても綺麗で感動しますね。そんなレイチェルさんが、「パスタピザ」のレシピ…
９月９日の噂の東京マガジン「やってTRY！」ではきんぴらごぼうを作りました。 そしてオー・ギャマン・ド・トキオの木下シェフが「きんぴらごぼう」「塩焼きそば」を作ってくれましたよ。 (さらに…)…
９月７日（金）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが「お弁当の一品」。本日は「鶏のバジル風味」のレシピを紹介します。 熱湯に手羽中を入れ、アクが出たら取り出します。調味料に紹興酒、醤油、砂糖で煮込み、甘辛で仕上げ、最後にバジルを加えて爽やかに仕上げます。 (さらに&hellip…
９月７日（金）の「ノンストップ」はV６の「坂本昌行」さんの「One Dish」のコーナー。本日はヨーグルトの酸味で食欲が増す、タンドリーチキンを豚肉で作る「タンドリーポークソテー」のレシピを紹介します。 ヨーグルトの酸味の効いたカレー味のタレに豚肉を漬け込みます。付け合わせの玉ねぎとパプリカに…
９月６日（木）の「きょうの料理ビギナーズ」は使いやすさが抜群の「ひき肉」を使って、残暑を吹き飛ばすスパイシーなカレーや、あっさりとしたスープのレシピを紹介します。 「鶏団子と春雨のスープ」は鶏ひき肉の上品な旨味を引き立てるあっさりとした味わいのスープ。柔らかな肉団子と春雨の食感の違いが楽しめる…
２月６日（火曜日）の「マツコの知らない世界」では、クレイジーバンドの「小野瀬雅生」さんが「あんかけ焼…
２月３日（土）の「中居正広の土曜な会」は「白湯」の効果と作り方が紹介されました。「白湯」は最近都内で…
２月２日（金）の「沸騰ワード１０」は現在古民家改装中の「伝説の家政婦志麻さん」が、作業の合間にみなさ…
６月１４日（水）の「NHKあさイチ」は背中にできるニキビやあせもの対策が特集されました。その中で気に…
１月１３日（金）の「モーニングショー」では「」の工藤医師がうまみで満腹感を感じられる「だし」の作り方…
１０月２５日（火）の「ノンストップ」は、「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は里芋を使った「里芋…
１０月１８日（火）の「ノンストップ」、「笠原将弘のおかず道場」は秋に美味しいきのこ、「しいたけ」を使…
１０月７日（金）の「グッドモーニング」検定シリーズ１月のプレゼントは１２０ポイントで「両手圧力鍋」、…
