３月１７日（水）の「ノンストップ」は、人気動画レシピサイト「クラシル」から今が旬の「菜の花」を使ったレシピを紹介します。 「菜の花とニンニクの芽の肉巻き」は、豚バラ薄切り肉にニンニクの芽と菜の花を巻いてご飯がススムおかずに仕上げます。バターでコクをつけ、レモン汁で風味をよく仕上げます。 (さら…
３月１７日（水）の「NHKあさイチ」は、料理研究家の「ワタナベマキ」さんが、大豆と豚肉のうまみを存分に味わう煮込み、「大豆と豚肉の塩煮込み」の料理レシピを紹介してくれます。 ニンニクを鍋で香りがたつまで炒めたら、塩をすりこんだ豚肉を入れて色がつくまでしっかりと焼きます。玉ねぎとキャベツを加えて…
３月１６日（火）の「NHKプロフェッショナル」は、かつお節職人「瀬崎祐介」さん。キロ３万３千円という史上最高の高値がついたかつお節は、宝石のような輝きがあるそうですよ。 その瀬崎さんが手がけるのは日本古来の本枯節。半年近い時間をかけうまみを凝縮したその節は、ひとたび出汁（だし）をひけば食材の魅…
３月１６日（火）の「NHKシェフの休日」は、イタリア料理店オーナーシェフの「笹島保弘」さんの休日ごはんのレシピを紹介します。京都八坂神社の近くにあるレストランは、東京と大阪にもお店があり、笹島さん自身日本中を巡る忙しい日を送ります。 そんな笹島さんが紹介してくれる休日ごはんは、市販品を使ってパ…
３月１６日（火）の「きょうの料理」は、料理研究家の「土井善晴」さんの「お料理自由帖」の最終回です。本日は、素材を選ぶ蒸し料理のレシピを紹介します。 「蒸しキャベツのしらすがけ」は、キャベツは蒸して甘みを楽しみます。器に盛り付けてからしらすをのせて、レモンを搾っていただきます。 (さらに&hel…
３月１６日（火）の「きょうの料理」は、料理研究家の「土井善晴」さんの「お料理自由帖」の最終回です。本日は、素材を選ぶ蒸し料理のレシピを紹介します。 「あさりのピリ辛蒸し」は台湾の屋台でおなじみの料理。春が旬の「あさり」をたっぷりと使って作ります。旬のあさりは火を通しても身はふっくらと仕上がりま…
３月１６日（火）の「NHKごごナマ」は、料理愛好家の「平野レミ」さんは今日が出演最終日。あの伝説のレシピ「牛トマ」のレシピを紹介してくれます。 きょうの料理でいろんな意味で伝説になったレシピは、忙しい主婦目線から生まれたレシピです。 (さらに…)…
３月１６日（火）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、今週のテーマが「スパイス＆ハーブ」。本日は、「マッシュルームのトマトカレー」のレシピを紹介します。 スパイスは弱火でゆっくりと炒めます。カレー粉は炒めて香りを出します。具材はトマトとマッシュルームだけですが、コクがある美味しいカレーです…
２月６日（火曜日）の「マツコの知らない世界」では、クレイジーバンドの「小野瀬雅生」さんが「あんかけ焼…
２月３日（土）の「中居正広の土曜な会」は「白湯」の効果と作り方が紹介されました。「白湯」は最近都内で…
２月２日（金）の「沸騰ワード１０」は現在古民家改装中の「伝説の家政婦志麻さん」が、作業の合間にみなさ…
６月１４日（水）の「NHKあさイチ」は背中にできるニキビやあせもの対策が特集されました。その中で気に…
１月１３日（金）の「モーニングショー」では「」の工藤医師がうまみで満腹感を感じられる「だし」の作り方…
１０月２５日（火）の「ノンストップ」は、「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は里芋を使った「里芋…
１０月１８日（火）の「ノンストップ」、「笠原将弘のおかず道場」は秋に美味しいきのこ、「しいたけ」を使…
１０月７日（金）の「グッドモーニング」検定シリーズ１月のプレゼントは１２０ポイントで「両手圧力鍋」、…
