12月18日のきょうの料理は新家庭料理の定番60。料理研究家のほりえさわこ先生が「チーズチキンソテー」と「スパゲッティナポリタン」のレシピを紹介してくれました。 鶏肉は最初に電子レンジで加熱し、仕上げにフライパンでパリッと仕上げます。電子レンジを使う事で、鶏肉に火を入れすぎて硬くなったり、また…
１２月１４日（木）の「きょうの料理」は料理研究家の「大原千鶴」さんが魚介をもっと気軽に料理する方法を教えてくれました。 「ぶり大根」は冬の定番の煮物料理。だしをきかせて薄味であっさりと炊き上げました。固くなりがちなぶりをふっくらと仕上げるコツを紹介します。 (さらに…)…
１２月１３日（水）の「きょうの料理」は中華料理店店主の「程一彦」さんと料理研究家の「白井操」さんが自慢のおせちレシピを紹介してくれます。 「白井操」さんの「牛肉のたたき」は噛むほどに肉の旨味を感じる一品。薄切りにして華やかに盛り付けします。 (さらに…)…
１２月１３日（水）の「きょうの料理」は中華料理店店主の「程一彦」さんと料理研究家の「白井操」さんが自慢のおせちレシピを紹介してくれます。 「白井操」さんの「ポテトサーモン巻き」はサーモンとポテトを椿に見立てた見た目も華やかな一品。一口サイズに作っているので食べ易いです。お好みでソースに生クリー…
１２月１３日（水）の「きょうの料理」は中華料理店店主の「程一彦」さんと料理研究家の「白井操」さんが自慢のおせちレシピを紹介してくれます。 まずは「程一彦」さんの「ロールイカの中国風煮」です。いかに細い切り目を入れて、華やかな見た目に仕上げます。 (さらに…)…
土井善晴先生がきょうの料理で紹介してくれた、正月料理・おせち料理５品のレシピをまとめました。 「お雑煮」「黒豆」「栗きんとん」「祝い鍋」「鶏の照り焼き」の５品です。 (さらに…)…
１２月１２日（火）＆１３日（水）の「きょうの料理」は昨日と今日の２日間は料理研究家の「土井善晴」先生のお正月料理を紹介します。２日目の今日は「祝い鍋」と「鶏の照り焼き」のレシピを紹介します。 「祝い鍋」はクルマエビやはまぐり、あなごなどが入った贅沢な一品です。 (さらに…)…
１２月１２日（火）の「きょうの料理」は昨日と今日の２日間は料理研究家の「土井善晴」先生のお正月料理を紹介します。２日目の今日は「祝い鍋」と「鶏の照り焼き」のレシピを紹介します。 「鶏の照り焼き」は土井先生の家庭では、欠かせないおせち料理の一品で子供の頃のお弁当にもよく入っていた、土井先生の家庭…
１２月１１日（月）の「きょうの料理」は今日と明日は料理研究家の「土井善晴」先生のお正月料理を紹介します。本日は「お雑煮」、「黒豆」、「栗きんとん」の３品を紹介します。 「栗きんとん」は黄色くゆがいたサツマイモを裏ごしせずに木べらで押さえ潰して砂糖で練り上げました。市販の栗の甘露煮を水で戻して炊…
１２月１１日（月）の「きょうの料理」は今日と明日は料理研究家の「土井善晴」先生のお正月料理を紹介します。本日は「お雑煮」、「黒豆」、「栗きんとん」の３品を紹介します。 「黒豆」のレシピは土井先生のお父様が考案した６０年前から変わらないレシピです。最近の黒豆はシワが寄らず綺麗な黒豆が多いですね。…
２月６日（火曜日）の「マツコの知らない世界」では、クレイジーバンドの「小野瀬雅生」さんが「あんかけ焼…
２月３日（土）の「中居正広の土曜な会」は「白湯」の効果と作り方が紹介されました。「白湯」は最近都内で…
２月２日（金）の「沸騰ワード１０」は現在古民家改装中の「伝説の家政婦志麻さん」が、作業の合間にみなさ…
６月１４日（水）の「NHKあさイチ」は背中にできるニキビやあせもの対策が特集されました。その中で気に…
１月１３日（金）の「モーニングショー」では「」の工藤医師がうまみで満腹感を感じられる「だし」の作り方…
１０月２５日（火）の「ノンストップ」は、「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は里芋を使った「里芋…
１０月１８日（火）の「ノンストップ」、「笠原将弘のおかず道場」は秋に美味しいきのこ、「しいたけ」を使…
１０月７日（金）の「グッドモーニング」検定シリーズ１月のプレゼントは１２０ポイントで「両手圧力鍋」、…
