４月１３日（月）の「きょうの料理」は、料理研究家の「荻野恭子」さんが、「乳酸発酵漬け」にした豚肉を使ったレシピを紹介してくれます。「豚肉の乳酸発酵漬け」は、豚肉を塩水漬けにして発酵させた豚肉の進化版。さらに熟成して旨味がアップします。塩水に砂糖を入れてしっとりとやわらかに仕上げます。 「豚肉の…
４月１３日（月）の「きょうの料理」は、料理研究家の「荻野恭子」さんが、「乳酸発酵漬け」にした豚肉を使ったレシピを紹介してくれます。 「豚肉の乳酸発酵漬け」は、豚肉を塩水漬けにして発酵させた豚肉の進化版。さらに熟成して旨味がアップします。塩水に砂糖を入れてしっとりとやわらかに仕上げます。 (さら…
４月８日（水）の「きょうの料理」は、今月から毎月登場してくれる料理研究家の「栗原はるみ」さんの「おいしいきっかけ」。４月のテーマは「持ち寄りごはん」のレシピを紹介します。 「はちの巣ケーキ」は、栗原さんのお子さんが子供の頃に数え切れないほど作ったケーキなんだそうですよ。焼きあがるとはちの巣みた…
４月８日（水）の「きょうの料理」は、今月から毎月登場してくれる料理研究家の「栗原はるみ」さんの「おいしいきっかけ」。４月のテーマは「持ち寄りごはん」のレシピを紹介します。 「新しょうがの混ぜご飯」は、甘辛味のおかずによく合うさっぱり味のご飯。新しょうがは最後に加えて香りを楽しみます。 (さらに…
４月８日（水）の「きょうの料理」は、今月から毎月登場してくれる料理研究家の「栗原はるみ」さんの「おいしいきっかけ」。４月のテーマは「持ち寄りごはん」のレシピを紹介します。 「新じゃがと牛肉の甘辛煮」は、持ち寄りのおかずには洋風が多くなるので、和風味の煮物があるとホッとしますね。さっぱりとするス…
４月７日（火）の「きょうの料理」は、昨日に引き続き料理研究家の「上田淳子」さんが、肉や魚をタレにつけて漬けて楽に調理できる「漬けテク」レシピを紹介します。 生姜の風味がアクセントの「中華しょうゆだれ」は、小さくて火の通りやすい「鶏スペアリブ」を使って忙しい日のお助け食材に仕上げます。 (さらに…
４月７日（火）の「きょうの料理」は、昨日に引き続き料理研究家の「上田淳子」さんが、肉や魚をタレにつけて漬けて楽に調理できる「漬けテク」レシピを紹介します。 レモンの酸味と香りが爽やかな「洋風塩レモンだれ」を使って「鮭のアクアパッツァ」を作ります。タレに漬けた魚に水と野菜を加えて蒸し煮にします。…
４月７日（火）の「きょうの料理」は、昨日に引き続き料理研究家の「上田淳子」さんが、肉や魚をタレにつけて漬けて楽に調理できる「漬けテク」レシピを紹介します。 ちょっと甘めでご飯がススム「和風味噌だれ」を使って作るのは、「漬け豚肉炒め」。フライパンから香ばし味噌炒めが下に敷いた野菜もお肉もモリモリ…
４月６日（月）の「きょうの料理」は料理研究家の「上田淳子」さんが、フライパンを使った簡単調理方法で「蒸し煮」のレシピを紹介します。 「鶏とかぶの中華蒸し煮」は、たった８分で鶏肉はしっとりと、ネギとかぶはトロっトロに仕上げます。かぶの葉も加えて色味と食感をプラスします。 (さらに……
４月６日（月）の「きょうの料理」は料理研究家の「上田淳子」さんが、フライパンを使った簡単調理方法で「蒸し煮」のレシピを紹介します。 「あさりと春野菜のスープ」は、あさりの旨味と春野菜をどっさりと合わせたおかずスープ。シャキシャキの食感がお好みの方は、レタスは２度目の水を足す時に加えます。 (さ…
２月６日（火曜日）の「マツコの知らない世界」では、クレイジーバンドの「小野瀬雅生」さんが「あんかけ焼…
２月３日（土）の「中居正広の土曜な会」は「白湯」の効果と作り方が紹介されました。「白湯」は最近都内で…
２月２日（金）の「沸騰ワード１０」は現在古民家改装中の「伝説の家政婦志麻さん」が、作業の合間にみなさ…
６月１４日（水）の「NHKあさイチ」は背中にできるニキビやあせもの対策が特集されました。その中で気に…
１月１３日（金）の「モーニングショー」では「」の工藤医師がうまみで満腹感を感じられる「だし」の作り方…
１０月２５日（火）の「ノンストップ」は、「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は里芋を使った「里芋…
１０月１８日（火）の「ノンストップ」、「笠原将弘のおかず道場」は秋に美味しいきのこ、「しいたけ」を使…
１０月７日（金）の「グッドモーニング」検定シリーズ１月のプレゼントは１２０ポイントで「両手圧力鍋」、…
