６月１７日（金）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが「夏の麺料理」。本日は「焼きなすの冷やしうどん」のレシピを紹介します。 なすは網にのせて強火で焼き、皮が焼けたら水にさらして皮をむきます。仕上げにすだちを絞って加えて、さっぱりとした冷やしうどんにします。 (さらに&hell…
６月１４日（金）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが、「イカを味わう」。本日は「イカときのこのソテー」のレシピを紹介します。 イカは「剣先イカ」を使用します。マッシュルームとトマトを加えて、トマトの酸味が美味しさをさらに引き立てます。 (さらに…)…
６月１３日（木）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが、「イカを味わう」。本日は「イカの生姜焼き」のレシピを紹介します。 さばいたスルメイカを一口大にカットします。少し焦がしたバターに生姜のたれを加えてイカを戻し入れ味を絡ませます。イカの旨みとアスパラの甘みがとっても美味しい一…
６月１２日（水）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが、「イカを味わう」。本日は、「イカの辛味炒め」のレシピを紹介します。 イカは「紋甲烏賊（もんごういか）」を使います。じゃがいも、れんこん、ピーマンを一緒に炒め豆板醤のほどよい辛味が美味しさを引き立てます。 (さらに&hell…
６月１１日（火）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが、「いかを味わう」。本日は、「いかとじゃがいものトマト煮込み」のレシピを紹介します。 いかのが美味しいのはもちろんですが、いかの旨みをたっぷりと吸ったじゃがいもがさらに美味しくなっています。 (さらに…)…
６月１０日（月）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが「いかを味わう」。本日は「いかご飯」のレシピを紹介します。 いかのワタは弱火で炒めて火を通します。いかは漬け汁に１０分間漬けます。 (さらに…)…
６月７日（金）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが「ねばねばとろとろ」。本日は「豆腐の納豆肉みそ」のレシピを紹介します。 納豆は小粒を使います。水で戻した切り干し大根も肉みそに加え一緒に炒めます。夏バージョン麻婆豆腐です。 (さらに…)…
６月６日（木）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが、「ねばねばとろとろ」。本日は「モロヘイヤのすり流しそうめん」のレシピを紹介します。 モロヘイヤは包丁で叩きしっかりとねばねばの粘りを出し冷蔵庫で１０分以上冷やします。暑くて疲れた胃にぴったりのそうめんです。 (さらに&hel…
６月５日（水）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが、「ねばねばとろとろ」。本日は、「長芋と海老のガンボ」のレシピを紹介します。 ガンボとはアメリカルイジアナ州発祥のシチューまたはスープです。カレー粉を加えるので少し辛味がありますが、さっぱりとした辛さで暑い日にはぴったりです。…
６月４日（火）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが、「ねばねばとろとろ」。本日は、「オクラ入り中華丼」のレシピを紹介します。 オクラは斜め切りにして、オクラの粘りが出るまで煮込みます。食欲がない時も美味しくいただけます。 (さらに…)…
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