２月９日（火）の「NHKあさイチ」は、年に１度の「にくの日」。そんなお肉の日にぴったりの「鶏肉」レシピを料理研究家の「奥薗壽子」さんが紹介してくれます。 「鶏むね肉」とっても手頃な価格で購入できるけど、料理するとパサつきますね。そのむね肉をジューシーにする技と調理方法を紹介してくれます。 (さ…
２月３日（水）の「NHKあさイチ」、「みんな！ゴハンだよ」のコーナーは、納豆とキムチの組み合わせが絶品の韓国風鍋のレシピを料理研究家の「ＳＨＩＯＲＩ」さんに紹介していただきます。 「具沢山納豆キムチ鍋」は、ニンニク、生姜、薄切り肉をごま油で炒めたら、白菜キムチを合わせます。スープを加えて煮立た…
２月２日（火）の「NHKあさイチ」、「みんな！ゴハンだよ」のコーナーは、「いわしの丸干し」を使った洋風のマリネ「いわしの洋風酢漬けエスカベーシュ」のレシピを料理研究家の「加藤巴里」さんに紹介していただきます。 いわしは内臓を取り出し、小麦粉をまぶして、少なめの油で揚げ焼きにします。これを、玉ね…
２月１日（月）の「NHKあさイチ」、「みんな！ゴハンだよ」のコーナーは、西洋料理店オーナーシェフでオーストリア出身の「マシュー・クラブ」さんが、「サーモンのクリスピースキンムニエル」のレシピを紹介してくれます。 絶品のソースがとってもオススメのムニエル。ケイパーがソースの味の決め手になります。…
１月２１日（木）の「NHKあさイチ」、「みんな！ゴハンだよ」のコーナーは、料理研究家の「重信初江」さんが、甘みのある旬のねぎをおいしく食べきるおかず「ネギとさわらのレンジ蒸し」を紹介していただきます。 さわらに酒と塩をふり、斜め薄切りのねぎの白い部分、せん切りの生姜をのせ、電子レンジで加熱しま…
１月２０日（水）の「NHKあさイチ」、「みんな！ゴハンだよ」のコーナーは、フランス料理店エグゼクティブシェフの「渡辺雄一郎」シェフが「豚肉とみかんの生姜焼き」のレシピを紹介します。 豚肩ロースと玉ねぎをバターで炒めて、コクと香りを出します。風味づけは季節のみかんを使います。炒めたバターと蜂蜜を…
１月１９日（火）の「NHKあさイチ」、「みんな！ゴハンだよ」のコーナーは、日本料理研究家の「斉藤辰夫」さんが、冬から春に向かっていく季節に菜の花が主役の春らしいごはん「菜の花のあさりごはん」のレシピを紹介します。 菜の花をサッと塩ゆでして刻み、あさりを昆布だしでゆでます。そのゆで汁に醤油、酒な…
１月１８日（月）の「NHKあさイチ」、「みんな！ゴハンだよ」のコーナーは、料理研究家の「市瀬悦子」さんが寒い日にぴったりの「鶏肉ときのこのとろろ鍋」のレシピを紹介します。 キッチンにある一般的な調味料だけで手軽につくれる鶏の鍋料理。鶏むね肉はやわらかくしっとりさせるために、かたくり粉をまぶしま…
１月１４日（木）の「NHKあさイチ」は、料理研究家の「夏梅美智子」さんが、旬の「寒ぶり」を使った「ごま衣焼き」のレシピを紹介してくれます。 ぶりのしっとりやわらかな身に、ごまの衣をまとわせてプチプチとした食感と香ばしさが絶妙な料理です。一口大に切ったぶりを、醤油や砂糖などで下味をつけたあとに、…
２月６日（火曜日）の「マツコの知らない世界」では、クレイジーバンドの「小野瀬雅生」さんが「あんかけ焼…
２月３日（土）の「中居正広の土曜な会」は「白湯」の効果と作り方が紹介されました。「白湯」は最近都内で…
２月２日（金）の「沸騰ワード１０」は現在古民家改装中の「伝説の家政婦志麻さん」が、作業の合間にみなさ…
６月１４日（水）の「NHKあさイチ」は背中にできるニキビやあせもの対策が特集されました。その中で気に…
１月１３日（金）の「モーニングショー」では「」の工藤医師がうまみで満腹感を感じられる「だし」の作り方…
１０月２５日（火）の「ノンストップ」は、「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は里芋を使った「里芋…
１０月１８日（火）の「ノンストップ」、「笠原将弘のおかず道場」は秋に美味しいきのこ、「しいたけ」を使…
１０月７日（金）の「グッドモーニング」検定シリーズ１月のプレゼントは１２０ポイントで「両手圧力鍋」、…
