３月６日（水）の「きょうの料理ビギナーズ」は魚のレパートリーが広がるレシピを紹介します。春の魚の中でも味にクセがなく使いやすい「さわら」を使います。 「さわらの生姜焼き」は生姜の風味をまとったさわらを、ご飯がススム甘辛味に仕上げます。 (さらに…)…
３月５日（火）の「きょうの料理ビギナーズ」は、旬のあさりを使って「和風クラムチャウダー」のレシピを紹介します。 あさりの旨味を引き出せば、まろやかなクラムチャウダーになります。隠し味に味噌を加えてたっぷりの野菜と一緒にいただきます。 (さらに…)…
３月４日（月）の「きょうの料理ビギナーズ」は春の野菜を使った小鉢、「菜の花の白和え」と「スナップえんどうとアスパラの煮びたし」のレシピを紹介します。 サッと茹でた野菜をだしで煮た繊細な一品。柔らかなみどりが食卓を華やかにします。優しい味わいがホッとする一品です。 (さらに…)…
３月４日（月）の「きょうの料理ビギナーズ」は春の野菜を使った小鉢、「菜の花の白和え」と「スナップえんどうとアスパラの煮びたし」のレシピを紹介します。 「菜の花の白和え」は菜の花のほろ苦さに春の訪れを感じます。あっさりとした塩味の白和え衣がとってもよく合います。 (さらに…)…
２月１２日（火）の「きょうの料理ビギナーズ」は薄切り肉を使って美味しく煮る煮物のレシピを紹介します。薄切り肉を美味しく煮る秘訣は火を通しすぎないこと。フライパンを使い、広げて入れ手早く煮れば柔らかく仕上がります。 「豚肉と小松菜のごま煮」は手早く煮て豚肉は柔らかく、小松菜は程よい食感にします。…
２月１１日放送の「きょうの料理ビギナーズ」は、ご飯がすすむ「鶏手羽中としいたけの甘辛煮」のレシピを紹介してくれました。 鶏手羽中をこんがりと焼き、照りがつくまで煮詰めて作ります。干し椎茸も入れるので、より味わい深い仕上がりになりますよ。 (さらに…)…
２月１１日放送の「きょうの料理ビギナーズ」は、骨付き肉のうまみたっぷり「鶏肉のポトフ」のレシピを紹介してくれました。 鶏手羽元を使う事で煮込み時間を短縮し、味付けはシンプルに塩とコショウで仕上げます。 (さらに…)…
２月７日（木）の「きょうの料理ビギナーズ」は野菜１種類で季節の味を楽しむレシピを大根や白菜を使って紹介します。 「ふろふき大根」は大きく切った大根を昆布だしでじっくりと煮込みます。ゆず味噌は電子レンジで簡単に作ります。 (さらに…)…
２月５日（火）の「きょうの料理ビギナーズ」では「ひき肉」を使って肉団子もそぼろもいつもより大きめにして食べ応えのある煮物を作ります。 「肉団子の中国風煮物」はハンバーグのように大きな肉団子をこんがりと焼いてから煮込みます。チンゲンサイは火の通りにくい軸や内側の先に入れるのがポイントです。 (さ…
２月４日（月）の「きょうの料理ビギナーズ」では塊肉や厚切り肉などを使った定番の煮物をフライパンで手軽に作れるレシピを紹介します。 「豚肉と豆のトマト煮」は豚カツやソテー用の厚目の肉に小麦粉をまぶして旨味を閉じ込めて焼き、ひよこ豆とトマトの水煮と一緒に煮込みます。 (さらに…)…
２月６日（火曜日）の「マツコの知らない世界」では、クレイジーバンドの「小野瀬雅生」さんが「あんかけ焼…
２月３日（土）の「中居正広の土曜な会」は「白湯」の効果と作り方が紹介されました。「白湯」は最近都内で…
２月２日（金）の「沸騰ワード１０」は現在古民家改装中の「伝説の家政婦志麻さん」が、作業の合間にみなさ…
６月１４日（水）の「NHKあさイチ」は背中にできるニキビやあせもの対策が特集されました。その中で気に…
１月１３日（金）の「モーニングショー」では「」の工藤医師がうまみで満腹感を感じられる「だし」の作り方…
１０月２５日（火）の「ノンストップ」は、「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は里芋を使った「里芋…
１０月１８日（火）の「ノンストップ」、「笠原将弘のおかず道場」は秋に美味しいきのこ、「しいたけ」を使…
１０月７日（金）の「グッドモーニング」検定シリーズ１月のプレゼントは１２０ポイントで「両手圧力鍋」、…
