８月１８日（火）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、今週のテーマが「簡単スピードメニュー」。本日は、「ささみのヨーグルトソース」のレシピを紹介します。
ソースは、ヨーグルト、マヨネーズ、粒マスタードを合わせて作ります。とっても簡単ですが、とっても美味しいソースに仕上げます。
ささみのヨーグルトソースの材料（２人分）
- ささみ（４本）
- ブロッコリー（１００g）
- ズッキーニ（１本）
- トマト（１個）
- プレーンヨーグルト（大さじ２）
- マヨネーズ（大さじ２）
- 粒マスタード（大さじ１）
- 塩（小さじ１/３）
- コショウ（適量）
- 塩（適量）
ささみのヨーグルトソースの作り方
- ささみ（４本）は筋を取り、ズッキーニ（１本）は１cm厚さの輪切りにし、ブロッコリー（１００g）は小房に分け、トマト（１個）は１０等分のくし形に切ります。
- 熱湯に約１％の塩を入れ、ブロッコリーとズッキーニを１分３０秒ゆでてざるに取り出します。
- 火を止めてささみを入れて２分火を通し、ザルに取り出します。
- ヨーグルト（大さじ２）、マヨネーズ（大さじ２）、粒マスタード（大さじ１）、分量の塩（小さじ１/３）、コショウ（適量）を混ぜ合わせ、ささみを手でほぐして加えます。
- ４にブロッコリー、ズッキーニ、トマトを加えて和え、器に盛り付けて完成です。
感想
とっても美味しそうですね。夏にぴったりの爽やかソースですね。ヨーグルトソースはお肉料理にとってもぴったりでっすね。
