ついにNHKプロフェッショナルにまで出演してしまった伝説の家政婦志麻さんことタサン志麻さんですが、いつも出演している沸騰ワード10で披露してくれた簡単スイーツレシピをまとめてみました！
「簡単チョコレートムース」「イルフロタント」「黒豆のパンケーキ」「トマトのジェラート」の４品です。
目次
簡単チョコレートムース
卵白を混ぜるとき、はじめの1/3はしっかりよく混ぜるのがポイントです。また普通の板チョコを使うと甘すぎるみたいですよ。たった3つの材料で作れる簡単レシピです！
簡単チョコレートムースの材料
- 板チョコ（ブラック2枚＝約60g）
- 卵（3個）
- 砂糖（小さじ1）
簡単チョコレートムースの作り方
- ブラックの板チョコ（2枚）をボールに手で割りいれ、弱火で湯煎します。（溶けた段階で火は消してしまっても大丈夫です）
- チョコを湯煎している間に別のボール2つを用意し、卵3つを卵白/卵黄別々に割り入れます。
- 卵白をホイッパーで勢いよくかき混ぜ、白くなったところで砂糖を小さじ1杯加えます。
- 砂糖を加えたら再びかき混ぜ、ツノが立つほどのメレンゲにします。
- 湯煎していたチョコレートをしっかり溶かします。
- 溶かしたチョコレートに卵黄を加え、よく混ぜます。
- 混ぜたら混ぜた卵白を何回かに分けて加えていく。※最初の量は1/3のほど加えてよく混ぜる。最初は泡がなかなか消えないのでしっかり混ぜます。
- そのあとは、軽く混ぜます。
- 混ぜたムースは食べ易い容器に移し、冷蔵庫でしばらく冷やし固めれば出来上がりです。
イルフロタント
使う材料が卵と牛乳と砂糖だけだという、フランスの伝統的なデザート「イルフロタント（日本語で浮島の意味）」のレシピです。
イルフロタントの材料（4人分）
- 卵（2個）
- 牛乳（500ml）
- 砂糖（40g）
＜キャラメルソースの材料＞
- 砂糖（100g）
- 水（30cc）
- お湯（50cc）
＜カスタードソースの材料＞
- 卵黄（1個分）
- 砂糖（大さじ1）
- 牛乳（100cc）
イルフロタントの作り方
- 小鍋に砂糖（100g）、水（30cc）を入れ、飴色になるまで混ぜながら中火で熱します。
- 飴色になったら火からおろしてお湯（50cc）を入れて溶き、カラメルを作ります。
- 卵白（2個分）をメレンゲにし、砂糖（40g）を入れて混ぜ合わせたら小分けにし、オーブンで１分焼きます。
- ボウルに卵黄（1個分）、砂糖（大さじ1）、牛乳（100cc）を入れて混ぜ合わせてカスタードソースを作り、器に敷き詰めます。
- その上に焼き上がったメレンゲを浮かべていきます。
- カラメルをかければ出来上がりです。
黒豆のパンケーキ
余りがちな黒豆を使って、まさにあっという間に作ってしまった驚きのパンケーキです。
黒豆のパンケーキの材料
- 黒豆（200g）
- ホットケーキミックス（200g）
- 牛乳（70cc）
- 卵（2個）
- 砂糖（50g）
- バター（60g）
黒豆のパンケーキの作り方
- 耐熱容器にバターを塗り、薄く小麦粉をつけたら、黒豆（200gの9割ほど）を敷き詰めます。
- ボウルにホットケーキミックス（200g）、牛乳（70cc）、卵（2個）、砂糖（50g）、溶かしたバター（60g）を入れて混ぜ合わせます。
- 1に2を流し込みます。
- さらにその上から残りの黒豆を飾りつけます。
- 180℃のオーブンに入れ、３０分焼けば出来上がりです。
トマトのジェラート
なんと冷凍トマトをすりおろして作ってしまったジェラートです。使う材料もハチミツと砂糖だけなので、これは一度作ってみたいですね。さらに塩とオリーブオイルと混ぜ合わせれば料理としても成立するそうですよ。
トマトのジェラートの材料
- 冷凍トマト（1個）
- ハチミツ（大さじ2）
- 砂糖（小さじ1）
トマトのジェラートの作り方
- 冷凍トマト（1個）の皮をむき、おろし金ですりおろしてボウルに入れます。
- そこにハチミツ（大さじ2）、砂糖（小さじ1）を入れて混ぜ合わせれば出来上がりです。
