２月２１日（木）の「きょうの料理」は料理研究家の「大原千鶴」さんの「おいしいの素」。今月は甘くて辛い定番料理に変化をつける「ピリ辛ダレ」のレシピを紹介します。そしてこの「ピリ辛ダレ」を使って「鶏の唐揚げ」、「ぶりの照り焼き」、「野菜のピリ辛炒め」のレシピを紹介します。 「ピリ辛ダレ」はコチュジ…
２月４日（月）の「きょうの料理ビギナーズ」では塊肉や厚切り肉などを使った定番の煮物をフライパンで手軽に作れるレシピを紹介します。 「豚バラ大根」は豚肉も大根も大きめに切ってじっくりと柔らかく煮込みます。豚バラのコクと旨味が大根に染み、一緒に煮込んだ昆布も美味しく食べられます。 (さらに&hel…
１月１４日のきょうの料理ビギナーズでは、あったか汁物＆鍋物レシピということで使う具材が２種類だけで美味しい肉鍋レシピを紹介してくれました。 ひとつめは「豚肉と水菜の鍋」です。豚バラ肉と水菜だけのシンプルだけどとっても美味しいお鍋ですよ。 (さらに…)…
１月７日（月）の「きょうの料理」は料理研究家の「藤井恵」さんが、野菜をたっぷりと食べるわざを２日間にかけて紹介してくれます。１日目の今日は「大根」を使ったレシピを紹介します。 「レンジ大根」は火を通すのに時間がかかる大根を電子レンジにかけて、中まで柔らかく、味を染み込みやすくするので煮物も短時…
１１月１５日（木）の「きょうの料理」は料理研究家の「大原千鶴」さんの「おいしい素」。本日は、「ポン酢醤油」と「おろしソース」の２種類の素のレシピを紹介して、この素を使ったレシピを紹介します。 「おろしソース」は大根のマイルドな辛味と玉ねぎとリンゴのフルーティーな風味が料理にアクセントを加えます…
１０月１日（月）の「きょうの料理」は料理研究家の「山本麗子」さんが中国風の秋の定番料理を紹介してくれました。 「れんこんの黒酢酢豚」は黒酢のコクのある酸味が大人味の酢豚です。豚肉も野菜も油通しして食感良く仕上げます。れんこんのシャキシャキ感が美味しさを引き立てます。 (さらに…)…
９月１８日（火）の「ノンストップ」は「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は根菜が美味しくなるこの季節にぴったりの「具沢山変わり豚汁」のレシピを紹介します。 食べ応えのある食材を使って作ることで汁物というよりは、立派な主菜になります。塩味のホイップクリームをのせて、味噌との相性も抜群です。 …
８月９日（木）の「きょうの料理」は月に１度の「栗原はるみ定番ごはん」。本日は、毎年夏になると栗原さんが作る「ゴーヤー」を使ったレシピを紹介します。 「ゴーヤーチャンプルー」は、どんなに暑くてもこれさえ食べれば元気になる一品。栗原さんは意外にもゴーヤーが苦手だそうで、厚めに切って味と食感を楽しみ…
７月１６日放送のNHK「もてなし家族に福きたる！」では、料理愛好家の平野レミさんが生放送で大量のおもてなし料理を作る早わざレシピ第６弾！今回は６９分で１４品に挑戦します。 そして「ほっぽり焼きそばおいしい貝」では、具材をフライパンに詰め込んで一気に作ってしまう簡単レシピです。 (さらに…
７月４日（水）の「NHKあさイチ」、「みんな！ゴハンだよ」のコーナーでは、料理研究家の「市瀬悦子」さんが、「にんじんと豚バラのソース炒め」のレシピを紹介してくれました。 細長く切ったにんじんを一度蒸すことで甘みを引き出し、豚バラ肉、ウスターソース、醤油、みりんなどと炒めた料理はごはんも進み、お…
２月６日（火曜日）の「マツコの知らない世界」では、クレイジーバンドの「小野瀬雅生」さんが「あんかけ焼…
２月３日（土）の「中居正広の土曜な会」は「白湯」の効果と作り方が紹介されました。「白湯」は最近都内で…
２月２日（金）の「沸騰ワード１０」は現在古民家改装中の「伝説の家政婦志麻さん」が、作業の合間にみなさ…
６月１４日（水）の「NHKあさイチ」は背中にできるニキビやあせもの対策が特集されました。その中で気に…
１月１３日（金）の「モーニングショー」では「」の工藤医師がうまみで満腹感を感じられる「だし」の作り方…
１０月２５日（火）の「ノンストップ」は、「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は里芋を使った「里芋…
１０月１８日（火）の「ノンストップ」、「笠原将弘のおかず道場」は秋に美味しいきのこ、「しいたけ」を使…
１０月７日（金）の「グッドモーニング」検定シリーズ１月のプレゼントは１２０ポイントで「両手圧力鍋」、…
