３月１５日（木）の「きょうの料理」は「栗原はるみの定番ごはん」のコーナーで料理研究家の「栗原はるみ」さんが、「塩豚のソテーマッシュポテト添え」と「大豆のマリネ」のレシピを紹介します。 「塩豚のソテーマッシュポテト添え」は豚肉に塩をまぶしてから冷蔵庫で半日ほど置くと旨味が濃くて柔らかな塩豚になり…
2月14日・15日のきょうの料理では、中華料理ジーテンの店主「吉田勝彦」さんが「長芋と豚肉のサイコロ蒸し」のレシピを紹介してくれました。 角切りにした長芋と豚肉を蒸すことによって、ふっくらとしながら豚肉と長芋にしっかりと鯵が染み込みます。 (さらに…)…
２月１４日（水）の「きょうの料理ビギナーズ」は手軽に使える小松菜のレシピ、「小松菜と豚肉の煮物」と「小松菜とさつま揚げのコショウ炒め」の２品を紹介します。 「小松菜と豚肉の煮物」は手軽に作れるシンプルな煮物。豚肉には片栗粉をまぶすので、口当たりが滑らかです。小松菜はしんなりとしているので、たっ…
２月６日（火）の「きょうの料理ビギナーズ」はキャベツが主役のおかずレシピを紹介します。冬キャベツを美味しく調理する方法は、下味がポイント。下味することで味が馴染み火も通りやすくなります。 「塩もみキャベツと豚肉の甘酢炒め」は塩もみしたキャベツは余分な水分が抜けて早く火が通り、程よい歯ごたえが残…
２月６日（火）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが「カブと大根」。本日は「大根シュウマイ」のレシピを紹介します。 大根は２cm長さの棒状に切って塩をふって水分をしっかりと絞ります。あんには生姜焼き用の豚肩ロースを使用して桜エビを加え、あんにしっかりと味をつけます。 (さらに&…
１月２２日（月）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、今週は「簡単スピードメニュー」をテーマに「ナスと豚肉の温サラダ」のレシピを紹介します。 ナスは皮をむいて電子レンジで加熱し、豚肩ロース肉はお湯でサッと茹でて取り出し、ポン酢の効いたごまだれをかけていただきます。 (さらに……
１月９日（火）の「きょうの料理ビギナーズ」はご飯がススム甘辛味のいり煮をフライパン１つで美味しく作れるレシピを紹介します。 「豚肉、れんこん、椎茸のいり煮」は豚カツ用で作るボリューム煮物。干し椎茸の戻り汁も使い、旨味たっぷりの煮物です。 (さらに…)…
１２月２０日（水）の「きょうの料理」は「谷原章介のTimeless Kitchen」。今回は料理研究家の「有元葉子」さんがクリスマスやお正月のおもてなし料理にぴったりの「ローストポーク」のレシピを紹介します。 ゆっくりと低温で焼くからお箸でくずれるくらいホロホロに柔らかくなります。素材も旨味を…
１２月６日（水）の「きょうの料理ビギナーズ」は肉の塊肉を使ってフライパンで簡単に調理した「みそチャーシュー」のレシピを紹介します。 「みそチャーシュー」はフライパンで表面をこんがりと焼いてから酒蒸しにして、最後にタレを絡めます。ニンニク風味の味噌が美味しさを引き立てます。 (さらに&helli…
12月4日のキューピー3分クッキングでは、料理研究家の小林まさみ先生が「ポークソテーアップルソース」のレシピを紹介してくれました。 リンゴを使ったソースは、まずリンゴを電子レンジでチンしてから作りますよ。 (さらに…)…
２月６日（火曜日）の「マツコの知らない世界」では、クレイジーバンドの「小野瀬雅生」さんが「あんかけ焼…
２月３日（土）の「中居正広の土曜な会」は「白湯」の効果と作り方が紹介されました。「白湯」は最近都内で…
２月２日（金）の「沸騰ワード１０」は現在古民家改装中の「伝説の家政婦志麻さん」が、作業の合間にみなさ…
６月１４日（水）の「NHKあさイチ」は背中にできるニキビやあせもの対策が特集されました。その中で気に…
１月１３日（金）の「モーニングショー」では「」の工藤医師がうまみで満腹感を感じられる「だし」の作り方…
１０月２５日（火）の「ノンストップ」は、「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は里芋を使った「里芋…
１０月１８日（火）の「ノンストップ」、「笠原将弘のおかず道場」は秋に美味しいきのこ、「しいたけ」を使…
１０月７日（金）の「グッドモーニング」検定シリーズ１月のプレゼントは１２０ポイントで「両手圧力鍋」、…
