１１月２７日（月）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、今週のテーマが「鍋を囲んで」で「ねぎしゃぶ」のレシピを紹介します。 つゆは炒めて香りを出した千切り生姜とみじん切りニンニクにだし、みりん、薄口醤油、塩を加えて煮立ててから、豚肉とねぎを入れます。 (さらに…)…
１１月９日（木）の「きょうの料理」は月に一度の「栗原はるみの定番ごはん」。今回は、「酢豚」と「ねぎとしいたけの炒め物」のレシピを紹介します。 １品目の「酢豚」はカリッと揚げた豚肉と炒めた野菜に、甘酢あんをたっぷりと絡めます。豚肉に卵白を揉み込んで、片栗粉をまぶして揚げればカリカリに揚がります。…
11月6日のキューピー3分クッキングでは「豚肉の中華風天ぷら」のレシピを紹介してくれました。 豚肉の衣にはベーキングパウダーを加えて揚げることで、ふっくらと柔らかい食感になります。香菜と酢醤油で中華風の味付けに仕上げた一品です。 (さらに…)…
11月3日のノンストップ！のV6坂本昌行のワンディッシュのコーナーでは、今が旬のサツマイモを使ったレシピ「サツマイモ酢豚」のレシピを紹介してくれました。 パイナップルの身ではなく、ジュースを使うことで甘みに加え風味もプラスして特製甘酢たれを作ります。鶏肉の下味にはシナモンを使い、風味をつけなが…
１０月３０日（月）の「きょうの料理」は料理愛好家の「平野レミ」さんの「キッチンドレミ」。今月は２０分で晩ごはんレシピを２日間連続で紹介します。１日目はテーマが「きのこ」。 「きのこの発酵炒め」は酒粕の甘さと味噌バターの塩気がきのこに染み込んでこっくりとした味わいに仕上げます。 (さらに&hel…
10月27日のキューピー3分クッキングでは、料理研究家の石原洋子先生が週末用の作り置きおかず「大豆と豚肉のショウガ煮」のレシピを紹介してくれました。 豚肉はかたまり肉を使ってボリューム感を出し、焼いてから煮付けます。 (さらに…)…
10月18日の上沼恵美子のおしゃべりクッキングでは、豚肩ロースのブロック肉を使ったボリューム満点の「豚肉とキノコの蒸し煮」のレシピを紹介してくれました。 豚肉は表面全面をフォークで刺してから、弱火でじっくりと12分ほど蒸し煮にして作ります。 (さらに…)…
１０月１１日（水）の「きょうの料理ビギナーズ」は秋のおかずで「かぼちゃ」のレシピを紹介します。かぼちゃのワタと種はスプーンで取り除き、皮は切り口を下にして安定させて包丁で少しずつ削り落すのがオススメです。 「かぼちゃと豚肉の煮物」は、かぼちゃの甘みを生かしたこっくり味の煮物。ソテー用の厚めの豚…
10月9日（月）の「きょうの料理」は日本料理研究家の「斉藤辰夫」さんが今日から3日間で「秋の味覚のシンプルおかず」のレシピを紹介します。 「秋なすと豚肉のしょうが焼き」は、いつものしょうが焼きになすを足したしょうが焼き。一度取り出してタレを絡めた火と手間で美味しく仕上げます。 (さらに&hel…
１０月６日（金）の「晴れときどきファーム」では、これから鍋に欠かせないタレを発酵食品で作ったものがアンチョビだれ、豆乳マヨネーズ、ニンニク麹、人参麹、納豆ジャン、麹ゴマだれ、アジアンサルサ、香味醤油麹の８種類紹介されました。 「納豆ジャンの豆腐チゲ」は豆腐チゲの具材が入った鍋にに納豆ジャンを最…
２月６日（火曜日）の「マツコの知らない世界」では、クレイジーバンドの「小野瀬雅生」さんが「あんかけ焼…
２月３日（土）の「中居正広の土曜な会」は「白湯」の効果と作り方が紹介されました。「白湯」は最近都内で…
２月２日（金）の「沸騰ワード１０」は現在古民家改装中の「伝説の家政婦志麻さん」が、作業の合間にみなさ…
６月１４日（水）の「NHKあさイチ」は背中にできるニキビやあせもの対策が特集されました。その中で気に…
１月１３日（金）の「モーニングショー」では「」の工藤医師がうまみで満腹感を感じられる「だし」の作り方…
１０月２５日（火）の「ノンストップ」は、「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は里芋を使った「里芋…
１０月１８日（火）の「ノンストップ」、「笠原将弘のおかず道場」は秋に美味しいきのこ、「しいたけ」を使…
１０月７日（金）の「グッドモーニング」検定シリーズ１月のプレゼントは１２０ポイントで「両手圧力鍋」、…
