今週の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」のテーマは、２つの食材「アサリとホタテ」です。 ３月８日（水）はあさりを使って中料理の「石川智之」先生が「あさりと春雨の蒸し煮」のレシピを紹介してくれます。春雨は熱湯に２〜３分つけて戻し、あさりは紹興酒を入れて蒸し煮にして、春雨があさりの旨味を吸って思…
今週の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」のテーマは「安い牛肉をおいしく」ということで、牛肉をやわらかくジューシーに仕上げるレシピを紹介します。 3月3日(金)の今日は、普段の日常の味「牛肉と舞茸の黒コショウ炒め」のレシピです。牛もも肉に卵をしっかりと吸わせるように揉みこむのがポイントです。 …
今週の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」のテーマは「安い牛肉をおいしく」ということで、牛肉をやわらかくジューシーに仕上げるレシピを紹介します。 3月1日(水)の今日は「ロシア風ビーフストロガノフ」のレシピです。牛肉は焼き色を付けてから入れ、最後の仕上げに火を止めてからマスタードを入れるのがポ…
３月１日（水）のキューピー３分クッキングは料理研究家の「小林まさみ」さんが、相性は絶対に抜群の「えびポテトマヨグラタン」のレシピを紹介。 ソースはマヨネーズと牛乳のみで、素材に火を通してからソースをかけるので失敗の心配もなく、焼き色をこんがりとつけて完成する、とても簡単なグラタンです。 (さら…
２月２８日（火）の「きょうの料理」は料理研究家の「市瀬悦子」さんが「グリーンアスパラ」、「新じゃが」、「春にんじん」を使ったレシピを紹介します。 ３品目は春にんじんを使った「フライドにんじん」です。 カリッとした揚げ上がりはフライドポテトのようですが、食べてみると、にんじんの甘みがギュッ…
２月２８日（火）の「きょうの料理」は料理研究家の「市瀬悦子」さんが「グリーンアスパラ」、「新じゃが」、「春にんじん」を使ったレシピを紹介します。 ２品目は「新じゃがと豚バラの煮っころがし」です。小粒な新じゃがは半割りにして、皮をこんがりとしっかり焼くと香ばしく、煮汁も絡みやすくなります。 …
２月２８日（火）の「キューピー３分クッキング」は、料理研究家の「小林まさみ」さんがシメまで美味しい「豆乳坦々鍋」のレシピを紹介してくれました。 スープの旨味の素は干しエビとザーサイで。具材は豚肉、にら、もやしのみで。シメにはラーメン、うどん、ご飯が合いますよ。 酢を加えて味を引き締めて、…
２月２８日（火）のひるまえほっと「かんたんごはん」では、味噌で味付けをした「根菜とベーコンのおじや」のレシピを紹介します。 味噌汁は普通は煮立たせませんが、おじやなので煮立たせて仕上げます。ベーコンやニンニク、プロセスチーズが入るので味噌味ですが、洋風になります。根菜の旨味がご飯に染み…
２月２７日（月）のきょうの料理は、料理研究家の「館野鏡子」さんが春の定番メニューを「春キャベツ」、「あさり」、「絹さや」を使って紹介します。スピーディーに調理するコツや、持ち味を生かす工夫も満載。我が家の春はこれ！という新定番をたくさん見つけることができますよ。 １品目は春キャベツを使った「し…
今週の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」のテーマは、簡単スピードメニューということで時短で作れるレシピを紹介しています。 2月24日(金)の今日は、もやし・玉ねぎ・ニラ・ニンジン・長ネギと5種類の野菜を使った「五目野菜の炒めもの」を教えてくれました。 中華料理で五目なんたらという名前の…
２月６日（火曜日）の「マツコの知らない世界」では、クレイジーバンドの「小野瀬雅生」さんが「あんかけ焼…
２月３日（土）の「中居正広の土曜な会」は「白湯」の効果と作り方が紹介されました。「白湯」は最近都内で…
２月２日（金）の「沸騰ワード１０」は現在古民家改装中の「伝説の家政婦志麻さん」が、作業の合間にみなさ…
６月１４日（水）の「NHKあさイチ」は背中にできるニキビやあせもの対策が特集されました。その中で気に…
１月１３日（金）の「モーニングショー」では「」の工藤医師がうまみで満腹感を感じられる「だし」の作り方…
１０月２５日（火）の「ノンストップ」は、「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は里芋を使った「里芋…
１０月１８日（火）の「ノンストップ」、「笠原将弘のおかず道場」は秋に美味しいきのこ、「しいたけ」を使…
１０月７日（金）の「グッドモーニング」検定シリーズ１月のプレゼントは１２０ポイントで「両手圧力鍋」、…
