６月７日（月）の「きょうの料理」は、「伝説の家政婦」として大人気の「タサン志麻の料理上手への道」のコーナー。１日目は短時間でササッと２品を仕上げるテクニックの段取り術を紹介します。 「洋風トマト冷しゃぶ」＆「野菜のコンソメスープ」は、初夏の冷しゃぶはトマトだれで、スープは豚肉のうまみを使って豆…
６月７日（月）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、今週のテーマが「酸味さわやか」。本日は「豚肉のすだち風味」のレシピを紹介します。 豚肉は８０度のお湯で茹でることで柔らかく仕上げます。みょうがときゅうりは塩をふり１０分間おきます。すだちの絞り汁を加えた酢でさっぱりといただきます。 (さら…
６月７日（月）の「ノンストップ」は「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は、甘酢を使った初夏のレシピ、「ししとうのさっぱり酢豚」のレシピを紹介します。 お肉にケチャップを加えて下味をつけます。ししとう、長ネギ、人参と彩りも鮮やかに仕上げます。 (さらに…)…
５月２４日（月）の「きょうの料理」は、料理研究家出作家デビューをした「樋口直哉」さんが定番料理の「豚のしょうが焼き」と「ゆで上げアスパラと目玉焼き」のレシピを紹介します。 「豚のしょうが焼き」はこだわりの工程を惜しみなく紹介します。 (さらに…)…
５月１１日（火）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、今週のテーマが「みどりを味わう」。本日は、「新緑野菜のアンチョビバター」のレシピを紹介します。 アンチョビ、バター、粉チーズの相性が抜群です。温野菜がたっぷりと食べられる一品です。 (さらに…)…
５月１０日（月）の「MHKうまいッ！」は、福島県浪江町出身の２人の「母ちゃん」が「酒粕活用術」を伝授してくれます。この酒粕を使えば冷凍の魚も安いお肉も柔らかく旨みもアップします。 そのお母ちゃん達のアイデアを使って天野っちが作るのは「赤味噌のゴロゴロミートパイ」。酒かすと味噌をを使うことで味に…
４月３０日（金）の「きょうの料理」は、料理研究家の「栗原はるみ」さんの「キッチン日和」のコーナー。本日はいつもの豚カツとえびフライに一工夫して紙のように薄く伸ばしてカリカリの食感を楽しみます。グリーンピースをたっぷりと入れた「ポテトサラダ」も一緒に作ります。 「ポーク＆えび紙カツ」は、カリッと…
４月２６日（月）の「NHKあさイチ」、「みんな！ゴハンだよ」のコーナーは、料理研究家の「パン・ウェイ」さんが、春キャベツを使って、「中華風蒸しロールキャベツ」のレシピを紹介します。 豚肉と野菜をたっぷりと春キャベツに包み蒸して作る、いつもと違うロールキャベツです。春キャベツは中国では薬膳料理の…
４月５日（月）の「きょうの料理」は、今日と明日の２日間お弁当にもオススメの作り置きおかずレシピを紹介します。本日は、長野県在住の料理研究家「横山たか子」さんが紹介してくれます。 「かんたん塩豚」は、塩豚は塩だけのシンプルな味わいに仕上げます。切り方はお好みで、付け合せの野菜を変えればアレンジの…
３月２６日（金）の「ノンストップ」は、「坂本昌行のOne Dish」のコーナー。本日は、春の食材「ふきのとう」を使って「豚肉とかぶのふきのとう炒め」のレシピを紹介します。 ふきのとうのほろ苦さと粉チーズと味噌のコクが美味しさを引き立てます。ご飯がススムボリューム満点のおかずレシピです。 (さら…
２月６日（火曜日）の「マツコの知らない世界」では、クレイジーバンドの「小野瀬雅生」さんが「あんかけ焼…
２月３日（土）の「中居正広の土曜な会」は「白湯」の効果と作り方が紹介されました。「白湯」は最近都内で…
２月２日（金）の「沸騰ワード１０」は現在古民家改装中の「伝説の家政婦志麻さん」が、作業の合間にみなさ…
６月１４日（水）の「NHKあさイチ」は背中にできるニキビやあせもの対策が特集されました。その中で気に…
１月１３日（金）の「モーニングショー」では「」の工藤医師がうまみで満腹感を感じられる「だし」の作り方…
１０月２５日（火）の「ノンストップ」は、「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は里芋を使った「里芋…
１０月１８日（火）の「ノンストップ」、「笠原将弘のおかず道場」は秋に美味しいきのこ、「しいたけ」を使…
１０月７日（金）の「グッドモーニング」検定シリーズ１月のプレゼントは１２０ポイントで「両手圧力鍋」、…
