５月１４日（月）の「きょうの料理」は料理研究家の「堀江ひろ子」さんがハーブを使った「パセリたっぷり和風バーグ」と「バジル餃子」のレシピを紹介してくれました。 「パセリたっぷり和風バーグ」はあっさりとした鶏ひき肉の肉ダネに山ほどのパセリを混ぜ込んだミニハンバーグ。甘辛いタレを絡めて、香りのよいパ…
５月８日（火）の「きょうの料理」は日本料理研究家の「斉藤辰夫」さんが旬の魚介を使った和のおかず「たこ豆ご飯」と「かつおとそら豆のおかか揚げ」のレシピを紹介してくれました。 「かつおとそら豆のおかか揚げ」はかつおに花かつおをまぶして揚げる、とも揚げにして、そら豆と盛り合わせたご馳走メニューです。…
５月２日（水）の「NHKごごナマ」は乳酸菌がたっぷりで辛くない「水キムチ」が紹介されました。この「水キムチ」を家庭で簡単にできる作り方や、辛くなく、子どもにもオススメの食べ方を紹介します。 「基本の水キムチ」の作り方を覚えればいろんな食材で作ることができます！そのまま食べてもアレンジしても美味…
４月２４日（火）の「NHKごごナマ」では塩分控えめで、ぬか床は使わず、誰でも簡単に作れる野菜の漬物を紹介します。野菜メインのフレンチレストランを経営する「松木一浩」さんが、自家製の春野菜を使ったレシピを紹介します。 「春野菜のメリメロ漬け」のメリメロはフランス語でごちゃ混ぜのこと。お好みの春野…
３月８日（木）の「NHKごごナマ」は「ウーロン茶特集！」。ウーロン茶は本場中国では香りづけやまろやかさを出すための隠し味としても重宝されています。 「ウーロン茶肉団子スープ」は市販のウーロン茶で作れる簡単にスープ。ウーロン茶の風味と肉団子がとてもよく合います。 (さらに…)…
３月６日（火）の「ノンストップ」は「賛否両論」の「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は「サーモンと菜の花のかき揚げ」レシピを紹介します。 季節の食材を組み合わせたかき揚げは、菜の花のほろ苦さと、衣に混ぜたすりごまの香りが味の決め手に！かき揚げは塩で食べるのもオススメですが、笠原さんのオスス…
2月14日・15日のきょうの料理では、中華料理ジーテンの店主「吉田勝彦」さんが旬のブリと大根を一緒に蒸した一品「蒸しぶり大根」のレシピを紹介してくれました。 和食のぶり大根とは違って、ねぎとショウガがのっていたりと中華風に仕上がっています。 (さらに…)…
２月１２日（月）の「きょうの料理ビギナーズ」は冬に美味しい食材、「大根」を使ったレシピ、「大根と鶏肉の煮物」と「焼き大根とベーコンのスープ煮」を紹介します。 「焼き大根とベーコンのスープ煮」は大きめに切った大根とベーコンをこんがりと焼いてからじっくりと煮ます。香ばしさとベーコンの風味で味わい深…
２月１２日（月）の「きょうの料理ビギナーズ」は冬に美味しい食材、「大根」を使ったレシピ、「大根と鶏肉の煮物」と「焼き大根とベーコンのスープ煮」を紹介します。 「大根と鶏肉の煮物」は柔らかな大根に甘辛味の鶏肉の旨味がじんわりと染み込みます。大根は厚めのいちょう切りに切ると早く火が通り、食べ応えも…
2月10日のおかずのクッキングでは、料理の鉄人「中村孝明」さんが「ブリの酒粕煮」のレシピを紹介してくれました。 旬のブリと大根を普通のブリ大根ではなく、中村孝明流の酒粕煮に仕上げます。 (さらに…)…
２月６日（火曜日）の「マツコの知らない世界」では、クレイジーバンドの「小野瀬雅生」さんが「あんかけ焼…
２月３日（土）の「中居正広の土曜な会」は「白湯」の効果と作り方が紹介されました。「白湯」は最近都内で…
２月２日（金）の「沸騰ワード１０」は現在古民家改装中の「伝説の家政婦志麻さん」が、作業の合間にみなさ…
６月１４日（水）の「NHKあさイチ」は背中にできるニキビやあせもの対策が特集されました。その中で気に…
１月１３日（金）の「モーニングショー」では「」の工藤医師がうまみで満腹感を感じられる「だし」の作り方…
１０月２５日（火）の「ノンストップ」は、「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は里芋を使った「里芋…
１０月１８日（火）の「ノンストップ」、「笠原将弘のおかず道場」は秋に美味しいきのこ、「しいたけ」を使…
１０月７日（金）の「グッドモーニング」検定シリーズ１月のプレゼントは１２０ポイントで「両手圧力鍋」、…
