９月１８日（金）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、今週のテーマが「きのこ料理」。本日は、「きのことじゃがいものフリカッセ」のレシピを紹介します。 フリカッセはフランスの家庭料理で白い煮込みのことです。生クリームのコクが美味しさを引き立てます。 (さらに…)…
９月１６日（水）の「NHKあさイチ」、「みんな！ゴハンだよ」のコーナーは、鶏肉のから揚げと、さつまいも、エリンギを香りよく甘酢で炒めた四川料理「四川風鶏の唐揚げ甘酢炒め」レシピを、中国料理店オーナーシェフの「井桁良樹」シェフに紹介していただきます。 下味をつけた鶏肉は２度揚げし、さつまいもとエ…
９月１５日（火）の「NHKあさイチ」、「みんな！ゴハンだよ」は、料理研究家の「きじまりゅうた」さんが、キッチンにある食材で簡単に作る、「フライパンとパン粉でカリカリピザ」レシピを紹介します。 ピザ生地に使う「パン粉」はフライパンに油を引き、パン粉を敷き詰め、卵を割り入れてフォークで潰します。ケ…
９月１４日（月）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、今週のテーマは「きのこ料理」。本日は、「きのことなすの煮びたし」のレシピを紹介します。 きのこは食べ応えを出して大きめに切ります。きのこは炒めてからなすと一緒に煮ます。 (さらに…)…
８月１４日（金）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、今週のテーマが「ニンニク・生姜・唐辛子」。本日は、「豚肉と赤唐辛子の炒め物」のレシピを紹介します。 唐辛子の辛さが目がさめるような辛さですが、豚肉の甘みを味わうこともできる味付けです。暑い夏を乗り切れる辛いものレシピです。 (さらに&h…
８月４日（火）の「NHKひるまえほっと」は、暑い夏を乗り切るスープレシピを管理栄養士の「中村美穂」さんが紹介してくれます。コロナの影響で自粛の生活も長引き、運動不足や自宅時間が多いことから体も暑さに中々慣れないのも夏バテの原因になります。 「ふんわり卵とアボカドエリンギの生姜スープ」は、生姜を…
８月３日（月）の「きょうの料理ビギナーズ」は、夏に食べたいさっぱりおかずのレシピ、「豚の生姜焼き」と「鶏ささ身の梅しそはさみ焼き」のレシピを紹介します。 「豚の生姜焼き」は、生姜の香りでご飯が進む定番のおかず。お肉に完全に火が通る前に加えるのが柔らかく仕上げるポイントです。 (さらに&hell…
７月２９日（水）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、今週のテーマが「夏の食卓に」。本日は「牛肉の揚げ餃子」のレシピを紹介します。 牛ひき肉にトマトを加えた少し変わった揚げ餃子。味付けがしっかりとしているので、少し変わってますがとっても美味しい餃子です。 (さらに…)…
６月３０日（火）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、今週のテーマが「ピリ辛グルメ」。本日は、「牛ロースのピリ辛炒め」のレシピを紹介します。 エリンギとズッキーニは炒めて取り出します。牛肉はニンニクとクミンシードを加えて炒め、一味唐辛子とクミンシードの味わいがとっても美味しい一品です。 (…
６月１９日（金）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、今週のテーマが「簡単スピードメニュー」。本日は、「牛肉とインゲンのピラフ」のレシピを紹介します。 野菜と牛肉はそれぞれ炒めてから合わせます。味付けにナンプラーとカレー粉を使ってアジアン的に仕上げます。 (さらに…)…
２月６日（火曜日）の「マツコの知らない世界」では、クレイジーバンドの「小野瀬雅生」さんが「あんかけ焼…
２月３日（土）の「中居正広の土曜な会」は「白湯」の効果と作り方が紹介されました。「白湯」は最近都内で…
２月２日（金）の「沸騰ワード１０」は現在古民家改装中の「伝説の家政婦志麻さん」が、作業の合間にみなさ…
６月１４日（水）の「NHKあさイチ」は背中にできるニキビやあせもの対策が特集されました。その中で気に…
１月１３日（金）の「モーニングショー」では「」の工藤医師がうまみで満腹感を感じられる「だし」の作り方…
１０月２５日（火）の「ノンストップ」は、「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は里芋を使った「里芋…
１０月１８日（火）の「ノンストップ」、「笠原将弘のおかず道場」は秋に美味しいきのこ、「しいたけ」を使…
１０月７日（金）の「グッドモーニング」検定シリーズ１月のプレゼントは１２０ポイントで「両手圧力鍋」、…
