１月１９日（木）のきょうの料理は毎月１回の「大原千鶴」さんの季節の優しい手仕事。季節の食材を美味しいままに、長く楽しむための手仕事の技。手作りだからこその旬の美味しさを気軽に作れるレシピで紹介します。 「白身魚のこうじ漬け」は旨味が増して身がホロっと崩れます。漬け始めて３日間以内に食べきります…
1月20日(金)放送の「キューピー3分クッキング」では、石原洋子先生がタラとアサリを使った冬にぴったりの煮込み料理を教えてくれました。 味のポイントはパプリカパウダーという、タラとアサリのポルトガル風煮込みのレシピです。 (さらに…)…
１月１７日（火）のきょうの料理は京都の老舗料亭の主人「中村元計」さんが今が旬のぶりを使ったレシピとたらを使ったレシピを紹介。コツを抑えるだけでさらに美味しくなるレシピになっています。 ３品目は「タラの昆布漬け」。今が旬のタラを中村さんご自慢の昆布酢に漬けていただきます。タラは水分の多い魚。念入…
１月１２日（木）のきょうの料理は料理研究家で人気の「栗原はるみさん」が「餅入り茶碗蒸し」と「銀だらとセロリの香り煮」のレシピを紹介。 ２品目は「銀だらとセロリの香り煮」。セロリの香りを和食にも生かしたくて煮汁にたっぷりと加えました。 しっかり味の煮汁はご飯にかけても美味しいですよ。たっぷ…
１月１０日（火）のモコズキッチンはパイが大好きな友人のお誕生日に作りたいというリクエストで新感覚のパイレシピを「速水もこみち」さんが教えてくれました。 シーフードたっぷりで、パイ生地の代わりにマッシュポテトを耐熱用器に敷き詰めた、新感覚のパイレシピ。寒いこの時期にぴったりのレシピになっ…
1月9日(月)放送の「L4you」では冬の食材を組み合わせて若さを保つメニューということで、管理栄養士の堀先生が健康食レシピを色々と紹介してくれました。 まず1品目は「牡蠣とタラの根菜豆乳シチュー」です。 牡蠣は亜鉛でホルモンバランス向上、鱈はコラーゲンで筋肉や肌造りの効果があります。ま…
１２月２０日（火）のきょうの料理はヨーロッパやアジアで学んだ料理を家庭で作りやすくアレンジして紹介する料理が人気の料理研究家「SHIORI」さんが、クリスマスにぴったりのホームパーティーメニューを紹介します。 「これで２０分？」という豪華な見た目と味わいのメニューが出来上がりますよ！ …
１２月１５日（木）のなないろ日和はクッチーナジャンニの「小崎陽一シェフ」が美味しく簡単にお洒落な「タラ」料理のレシピを紹介。 「タラとトマトのチーズパン粉焼きケッパー風味」はケッパー風味ですがさっぱり仕上げるのにケッパーを使うのでピクルスやオリーブの実でも代用できますよ。 オーブ…
１２月１０日（土）のおかずのクッキングは鍋スペシャル。「土井善晴」先生が１人でも２人でも美味しく食べれるお鍋のレシピを紹介。 ２品めは「京風キムチ鍋」。キムチと白味噌を合わせた少し変わったキムチ鍋ですが、白味噌の甘さとキムチがとてもよく合いますよ。塩分が少ないからとろみが出て、白味噌は…
１０月１８日（火）のおびゴハンは１週間の晩御飯の食材が２，５００円以内でできるレシピを、料理研究家の柳沢英子先生が紹介してくれました。 本日は２人で３１６円で旬を迎えるタラを使った「タラと白菜の味噌煮」。煮くずれしないタラの調理方法も教えてくれますよ！ (さらに…)…
２月６日（火曜日）の「マツコの知らない世界」では、クレイジーバンドの「小野瀬雅生」さんが「あんかけ焼…
２月３日（土）の「中居正広の土曜な会」は「白湯」の効果と作り方が紹介されました。「白湯」は最近都内で…
２月２日（金）の「沸騰ワード１０」は現在古民家改装中の「伝説の家政婦志麻さん」が、作業の合間にみなさ…
６月１４日（水）の「NHKあさイチ」は背中にできるニキビやあせもの対策が特集されました。その中で気に…
１月１３日（金）の「モーニングショー」では「」の工藤医師がうまみで満腹感を感じられる「だし」の作り方…
１０月２５日（火）の「ノンストップ」は、「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は里芋を使った「里芋…
１０月１８日（火）の「ノンストップ」、「笠原将弘のおかず道場」は秋に美味しいきのこ、「しいたけ」を使…
１０月７日（金）の「グッドモーニング」検定シリーズ１月のプレゼントは１２０ポイントで「両手圧力鍋」、…
