５月７日（月）の「きょうの料理ビギナーズ」は今が旬の「アスパラガス」を使って、「アスパラガスのリゾット」と「アスパラの肉巻き」のレシピを紹介します。 「アスパラの肉巻き」はこんがりと焼いたバラ肉の旨味がアスパラの甘みと共にジュワッと口いっぱいに広がります。炒めたミニトマトを軽くつぶしてソースと…
５月２日（水）の「きょうの料理」は大型連休中でお出かけ後も時間をかけずに作れて本格的なカレーを、カレー研究家の「水野仁輔」さんが紹介してくれました。本日は「バターチキンカレー」と「さっぱりキーマーカレー」のレシピを紹介します。 「さっぱりキーマーカレー」はたった３種類のスパイスで本格的なカレー…
５月１日（火）の「NHKごごナマ」ではトマトが特集されました。そしてこのトマトを使って料理愛好家の「平野レミ」さんが「おつまミニトマト」のレシピを紹介されました。 今回もとても簡単に作る一品です。トマトの栄養も考えてレミさん一押しの一品を紹介します。今回は歌いながら作りますよ！ (さらに&he…
５月１日（火）の「NHKごごナマ」ではトマトの特集が紹介されました。その中でも保存がきく「セミドライトマト」は旨味が凝縮してそのまま食べても美味しくいただけます。 自分で作ったトマトはたくさん収穫されても、冷凍するか、ドライトマトにすれば保存も簡単です。 (さらに…)…
４月２７日（金）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが「食材の名コンビ」。本日は「豚肉のイタリアンソテー」のレシピを紹介します。 豚肉は肩ロースを使い、両面の筋を切り叩き伸ばします。豚肉の上にモッツァレラチーズ、トマト、バジルをのせて蒸し焼きにし、色までイタリアンを演出します。…
４月２５日（水）の「ホンマでっかTV」では、タレントの木下優樹菜さんこと「ユッキーナ」が特製の「中華丼」と「バンバンジー」を披露してくれました。 もともと、ユッキなーの実家が町の小さな中華料理店を営んでいたそうで、自宅でも「中華丼」はよく作るそうですよ。包丁さばきも手際よく調理していましたね！…
４月２５日（水）の「NHKあさイチ」、「みんな！ゴハンだよ」では今が旬の桜えびを使ったレシピを静岡県出身の日本料理店店主「牧野雄太」さんに紹介していただきます。 「桜えびの和風リゾット」はお米となすやトマトなどの野菜をだしで煮て、オリーブ油で炒めた桜えびなどを加えた料理リゾットです。桜えびの旨…
４月２４日（火）の「NHKあさイチ」、「みんな！ゴハンだよ」のコーナーでは、京都のイタリア料理店のオーナーシェフ、「笹島保弘」さんが、たけのこを使ったイタリア風料理「たけのこと豚肉のソテー」のレシピを紹介してくれます。 小麦粉をつけて焼いた豚肉に、炒めたたけのこ、アンチョビ、トマトなどを合わせ…
４月２３日のきょうの料理は、生放送のCOOK9！東銀座の老舗インド料理店「ナイルレストラン」の二代目オーナー「G.M.ナイル」さんが本場のインド料理を披露してくれました。 南インド料理のナイルレストランですが、そのナイル家のチキンカレーです。 (さらに…)…
４月１９日（木）の「NHKごごナマ」では骨粗しょう症予防になると言われている「サバ缶」を使った簡単レシピが紹介されました。 「さばじゃが」はさばの水煮缶を使った肉じゃがではなくて「さばじゃが」。とても簡単で、美味しいい一品です。おかずでもおつまみにもなります。 (さらに…)…
２月６日（火曜日）の「マツコの知らない世界」では、クレイジーバンドの「小野瀬雅生」さんが「あんかけ焼…
２月３日（土）の「中居正広の土曜な会」は「白湯」の効果と作り方が紹介されました。「白湯」は最近都内で…
２月２日（金）の「沸騰ワード１０」は現在古民家改装中の「伝説の家政婦志麻さん」が、作業の合間にみなさ…
６月１４日（水）の「NHKあさイチ」は背中にできるニキビやあせもの対策が特集されました。その中で気に…
１月１３日（金）の「モーニングショー」では「」の工藤医師がうまみで満腹感を感じられる「だし」の作り方…
１０月２５日（火）の「ノンストップ」は、「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は里芋を使った「里芋…
１０月１８日（火）の「ノンストップ」、「笠原将弘のおかず道場」は秋に美味しいきのこ、「しいたけ」を使…
１０月７日（金）の「グッドモーニング」検定シリーズ１月のプレゼントは１２０ポイントで「両手圧力鍋」、…
