１０月１１日（木）の「NHKごごナマ」では買い置き食材としても非常食としても重宝される乾物と缶詰を使ったレシピが紹介されました。 「ひじきとコンビーフ缶のスパニッシュオムレツ」は栄養たっぷりのひじきと、旨味がたっぷりにコンビーフの相性が抜群のオムレツです。 (さらに…)…
１０月１０日（水）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが「お米を食べよう」。本日は「あんかけチャーハン」のレシピを紹介します。 チャーハンを作るポイントは、溶き卵を入れたらすぐに温かいご飯を加えて炒め合わせます。フライパンのご飯の真ん中をあけ、醤油を加えて味をしっかりとつけます…
９月５日（水）の「きょうの料理ビギナーズ」は脂肪の少ない「豚もも肉」を使って、パサつきを防いでしっとりと調理するコツを紹介します。 「豚もものマヨピカタ」は溶き卵にマヨネーズを加えてコクをだし、綺麗な色に焼き上げます。薄切り肉を折りたたんで食べ応えもアップさせます。 (さらに…)…
９月５日（水）の「きょうの料理」は料理研究家の「杉本節子」さんが簡単に作れる魚介をメインにした「和風」おかずのレシピを紹介してくれました。 「エビとれんこんのつくねおろし添え」はたっぷりの大根おろしと手作りポン酢の清涼感がたっぷりの食感が美味しいつくねです。 (さらに…)…
８月２８日（火）の「NHKあさイチ」、「みんな！ゴハンだよ」のコーナーは中国料理店店主の「陳建太郎」さんが様々な料理に活用できる、ニラを使った中国風の「万能ニラソース」のレシピを紹介してくれました。 そしてこのにらソースを使った簡単チャーハンレシピも教えてくれましたよ。 (さらに&hellip…
８月２７日（月）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが「ワンコインで大満足」。本日は「肉つけうどん」のレシピを紹介します。 卵は常温に戻して、熱湯に入れて作ります。牛肉はアクを取りながら火を通します。だしとみりん、醤油を合わせたつけだしにつけていただきます。 (さらに&hell…
８月２４日（金）の「ノンストップ」はV６「坂本昌行」さんの「One Dish」のコーナー。本日は冷やし中華の具材を冷たいあんかけにした、「あんかけ冷やし中華」のレシピを紹介します。 かたくなりがちな鶏むね肉は、下味をからめてしっとりと仕上げ、あんを作ったら氷水を当てて、ゆっくりと混ぜながら冷や…
８月２２日（水）の「きょうの料理」は「つくろう！にっぽんの味４７」。今月は「熊本県」と「新潟県」で活躍する料理人が旬の食材をメインに使ったレシピを紹介します。 ２日目の今日は「新潟県」で、新潟の郷土料理や食材を使ったレシピが好評の料理研究家「キムラマサアキ」さんが、岩船麩を使った「塩麹のお麩レ…
８月２１日（火）の「きょうの料理」は「つくろう！にっぽんの味４７」。今月は「熊本県」と「新潟県」で活躍する料理人が旬の食材をメインに使ったレシピを紹介します。 １日目の今日は、熊本県のイタリア料理店のオーナーシェフ「宮本けんしん」さんが、熊本の赤なすを使って、「なすのコンソメプリン」のレシピを…
８月２０日（月）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが「簡単スピードメニュー」。本日は「海老と卵の炒めもの」のレシピを紹介します。 エビと卵が色鮮やかな、見た目もよい簡単レシピです。 (さらに…)…
２月６日（火曜日）の「マツコの知らない世界」では、クレイジーバンドの「小野瀬雅生」さんが「あんかけ焼…
２月３日（土）の「中居正広の土曜な会」は「白湯」の効果と作り方が紹介されました。「白湯」は最近都内で…
２月２日（金）の「沸騰ワード１０」は現在古民家改装中の「伝説の家政婦志麻さん」が、作業の合間にみなさ…
６月１４日（水）の「NHKあさイチ」は背中にできるニキビやあせもの対策が特集されました。その中で気に…
１月１３日（金）の「モーニングショー」では「」の工藤医師がうまみで満腹感を感じられる「だし」の作り方…
１０月２５日（火）の「ノンストップ」は、「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は里芋を使った「里芋…
１０月１８日（火）の「ノンストップ」、「笠原将弘のおかず道場」は秋に美味しいきのこ、「しいたけ」を使…
１０月７日（金）の「グッドモーニング」検定シリーズ１月のプレゼントは１２０ポイントで「両手圧力鍋」、…
