１２月１１日（水）の「NHKごごナマ」は管理栄養士で医学博士の「本多京子」さんが、冬に美味しい「ブロッコリー」を使ったレシピを紹介します。ブロッコリーのビタミンCは電子レンジ調理すれば栄養も逃げずに作れます。その電子レンジ調理方法も紹介します。 「ブロッコリーの茎の明太マヨ和え」は、ビタミンE…
１２月１１日（水）の「NHKひるまえほっと」は料理研究家の「武蔵裕子」さんが、発酵食品を使った「鍋」のレシピを紹介してくれます。今回は「中華風」、「和風」、「エスニック風」の３種類を紹介します。 甘酒で作る「和風発酵鍋」は具材は自宅にあるもので作ります。今回はじゃがいもとブロッコリー、豚肉を加…
１２月１０日（火）の「きょうの料理」は、料理研究家の「大原千鶴」さんがこの季節忙しい時にオススメの留守番ごはんのレシピを紹介します。 「豚肉とキャベツの重ね煮」は、シンプルだけど旨味がたっぷりの体が喜ぶ一品です。短い加熱時間で作れるので、忙しい日にぴったりのおかずです。 (さらに&hellip…
１２月３日（火）の「ノンストップ」は、「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は、カニかまの旨みを生かした「カニかまのかき揚げ」レシピを紹介します。 卵白の衣がふわっと軽い食感で、卵黄はわさびマヨに使います。彩りも綺麗で旨みたっぷりのかき揚げです。 (さらに…)…
１１月２０日（金）の「ノンストップ」は「坂本昌行のOne Dish」のコーナー。本日は、温かいグラタンが嬉しい季節に楽しめる「ブロッコリーのカルボナーラグラタン」のレシピを紹介します。 旬のブロッコリーの美味しさがたっぷりのグラタンはこんがりと焼いてコショウをたっぷりとふってカルボナーラ風に仕…
１０月２５日（金）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、今週のテーマが「簡単スピードメニュー」。本日は、「かれいのチリソース煮」のレシピを紹介します。 かれいは「からすがれい」を使って片栗粉をまぶして両面に焼き色をつけます。ソースにコクがあるのでとっても美味しく仕上がります。 (さらに&h…
１０月１７日（木）の「NHKあさイチ」、「みんな！ゴハンだよ」のコーナーは、中国料理店のオーナーシェフ「井桁良樹」シェフが、卵の入った「ふわふわ卵のえびチリ」レシピを紹介してくれます。 下味をつけてゆでたえびを豆板醤、ニンニク、生姜、トマト、チキンスープなどと合わせて炒めます。これに片栗粉、え…
１０月１０日（木）の「ヒルナンデス」は、「新広東菜 嘉禅」のオーナーシェフ「簗田圭」シェフが、自宅の残り物食材で４品を伝授します。 「ブロッコリーの淡雪仕立て」はブロッコリーが苦手な人も美味しく食べれる一品です。 (さらに…)…
１０月２日（火）の「NHKあさイチ」、「みんな！ゴハンだよ」のコーナーは、料理研究家の「藤野嘉子」さんが、寒くなってくると恋しくなる「たら」を使った料理、「たらの洋風卵とじ」のレシピを紹介していただきます。 たら、ハム、玉ねぎをチキンスープで煮て、溶き卵を回しかけた、うまみたっぷりの洋風卵とじ…
９月１２日（木）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが、「乾物すごいぜ！」。本日は、「焼き海苔」を使って「海苔のスープラビリオ」のレシピを紹介します。 海苔は直火で炙って香りを出します。ラビリオの具材には海苔と一緒にえびを加えて旨味と食感を楽しめます。いつも脇役の海苔ですが、香…
２月６日（火曜日）の「マツコの知らない世界」では、クレイジーバンドの「小野瀬雅生」さんが「あんかけ焼…
２月３日（土）の「中居正広の土曜な会」は「白湯」の効果と作り方が紹介されました。「白湯」は最近都内で…
２月２日（金）の「沸騰ワード１０」は現在古民家改装中の「伝説の家政婦志麻さん」が、作業の合間にみなさ…
６月１４日（水）の「NHKあさイチ」は背中にできるニキビやあせもの対策が特集されました。その中で気に…
１月１３日（金）の「モーニングショー」では「」の工藤医師がうまみで満腹感を感じられる「だし」の作り方…
１０月２５日（火）の「ノンストップ」は、「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は里芋を使った「里芋…
１０月１８日（火）の「ノンストップ」、「笠原将弘のおかず道場」は秋に美味しいきのこ、「しいたけ」を使…
１０月７日（金）の「グッドモーニング」検定シリーズ１月のプレゼントは１２０ポイントで「両手圧力鍋」、…
