２月１１日放送の「きょうの料理ビギナーズ」は、骨付き肉のうまみたっぷり「鶏肉のポトフ」のレシピを紹介してくれました。 鶏手羽元を使う事で煮込み時間を短縮し、味付けはシンプルに塩とコショウで仕上げます。 (さらに…)…
２月１１日（月）の「きょうの料理」は豚の塊肉を使ったレシピをシェフ、パテシエを経て料理研究家になった「上田淳子」さんが紹介してくれます。 「ママンの豚キャベツの煮込み」はフランスの家庭料理。肉の旨味を引き出した加熱方法は旨味を受け止める野菜の種類を変えてアレンジができます。 (さらに&hell…
２月８日（金）の「ノンストップ」は「坂本昌行のOne Dish」のコーナー。本日はこの時期に美味しい「春菊」が主役の「春菊と牛肉のエスニック炒め」のレシピを紹介します。 独特の風味と苦味のある春菊にエスニック風の味付けがよく合います！一緒に加えるアンチョビは最初に炒めて臭みを飛ばし、旨味を引き…
２月６日（水）の「ノンストップ」は人気動画レシピサイト「クラシル」から今人気のレシピを紹介します。本日は近頃話題の「さば缶」を使った「さばの水煮缶で和風トマト煮込み」のレシピを紹介します。 「さばの水煮缶」で作るトマト煮込みはさばとの相性が抜群の味噌と醤油を加えて和風煮込みにします。パンにはも…
１月３１日（木）の「人間観察モニタリング」では、タレントの「DAIGO」さんと料理愛好家の「平野レミ」さんが夫の野菜嫌いを克服する揚げない「佐藤くんディップ」、「ベジ旨や酢豚」のレシピを紹介してくれました。 「ベジ旨や酢豚」はお肉を揚げずに超時短で作れる簡単酢豚です。酢豚に入れる野菜は、野菜嫌…
１月３０日（水）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが、「発酵食品を使って体にいいごちそう」。本日は、「豚キムチ」のレシピを紹介します。 合わせ調味料にコチュジャンと醤油、キムチの汁を使います。仕上げに卵黄を加えてピリッと辛い中にまろやかな味わいに仕上げます、ご飯にぴったりの一…
１月３０日（水）の「ノンストップ」は人気動画レシピサイト「クラシル」から今人気のレシピを紹介します。本日は「節分」を前に「福豆」を料理に使いたいと検索数が上昇！福豆をたっぷり使った「鶏肉のオイスターソース炒め」のレシピを紹介します。 節分の豆を鶏肉と合わせて中華風の炒め物にしました。下味にも具…
１月２９日（火）の「きょうの料理」は「つくろうにっぽんの味４７」。今月は「栃木県」と「島根県」。本日は「栃木県」宇都宮市のフランス料理店オーナーシェフ、「音羽和紀」さんが栃木県の名産を使ったレシピを紹介します。 「かんぴょうオニオンの鶏煮込み」は和食で使われるかんぴょうを洋風の煮込みに使います…
１月２５日（金）の「ノンストップ」は「坂本昌行」さんの「One Dish」のコーナー。本日は旬のブリを使ってご飯がススム中華風炒め物「ブリのごま酢炒め」のレシピを紹介します。 酢豚の豚肉をブリに変えて、黒酢の脂ののったブリにぴったりです。たっぷりのごまの風味で食欲倍増の一品です。 (さらに&h…
１月２２日（火）の「きょうの料理」は「じぃじ」の相性で知られる「奥村彪生」さんが、懐かしの洋食レシピを紹介してくれます。 「マカロニグラタン」は生クリームのない時代に牛乳に味噌を溶かして作ったグラタン。熱々のホワイトソースをマカロニにからめていただきます。 (さらに…)…
２月６日（火曜日）の「マツコの知らない世界」では、クレイジーバンドの「小野瀬雅生」さんが「あんかけ焼…
２月３日（土）の「中居正広の土曜な会」は「白湯」の効果と作り方が紹介されました。「白湯」は最近都内で…
２月２日（金）の「沸騰ワード１０」は現在古民家改装中の「伝説の家政婦志麻さん」が、作業の合間にみなさ…
６月１４日（水）の「NHKあさイチ」は背中にできるニキビやあせもの対策が特集されました。その中で気に…
１月１３日（金）の「モーニングショー」では「」の工藤医師がうまみで満腹感を感じられる「だし」の作り方…
１０月２５日（火）の「ノンストップ」は、「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は里芋を使った「里芋…
１０月１８日（火）の「ノンストップ」、「笠原将弘のおかず道場」は秋に美味しいきのこ、「しいたけ」を使…
１０月７日（金）の「グッドモーニング」検定シリーズ１月のプレゼントは１２０ポイントで「両手圧力鍋」、…
