１１月１３日（月）の「NHKごごナマ」は、ニンニクと玉ねぎ特集！医学博士で料理研究家の「本多京子先生」が、ニンニクと玉ねぎに含まれるアリシンを引き出す極意を伝授してくれます。 そして「にんにく辛みそ」は何にでも合う万能調味料です。特に焼きおにぎりが相性抜群です。にんにくは刺激が強いので、少量を…
１１月９日（木）の「きょうの料理ビギナーズ」は、「バツ江のスパルタ洋食塾７」で本格「ビーフシチュー」のレシピを紹介します。 牛肉はホロリとほぐれるくらいに柔らかかく、煮汁は肉と野菜の旨味が溶け込んで極上の美味しさです。 (さらに…)…
１０月１０日（水）の「梅沢富美男と東野幸治のまんぷく農家メシ！」は埼玉県日高市で「栗」を使った農家メシを堪能しました。 「栗とキノコのアヒージョ」は旬の栗とキノコを合わせた旬のアヒージョ。ニンニクとローリエで香りを出して、ベーコンと塩、胡椒で味付けします。きのこ類は何の種類でも合います。 (さ…
１０月１０日（火）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、「スペアリブとさつまいもの煮込み」レシピを紹介します。 さつまいもを使ったスペアリブの料理は、豆鼓醬、オイスターソース、スープを加えて煮込み、干しプラムを加えてさらに煮込んだ中華風の料理です。 (さらに…)…
９月１８日（月）敬老の日の「ノンストップ」は、「行列シェフのまかない家ごはん」のコーナー。恵比寿「鮨屋 小野」の「小野淳平シェフ」が寿司屋なのに「みぞれイワシのペペロンチーノ」のレシピを紹介します。 寿司屋ならではの魚の扱いがポイントのイワシパスタ。イワシは骨が綺麗に取れる手開きがオススメです…
９月１４日（木）の「きょうの料理」は料理研究家の「栗原はるみさんの定番ごはん」のコーナー。今月ははるみさんが好きなもやしで作る２品を紹介します。 １品目は「豆もやしの焼きそば」。豆もやしの豆を取り分けて黒酢のあんを作り、豆はカリッと天ぷらに。具がもやしだとは思えない、ご馳走焼きそばです。 (さ…
今週の「きょうの料理」は料理研究家の「松田美智子」さんの「和食スタイル」。季節は次第に秋めいてくる頃、美味しい食事がたくさん出てきます。栗、キノコ、芋の旬の食材を使ったレシピを３日間にかけて紹介します。 ９月１２日（火）は「きのこ」。２品目は「きのこのみそ風味煮」。蒸し煮にしてきのこの旨味を出…
９月６日（水）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、テーマが「練り物大好き」で「さつま揚げとナスの煮込み」のレシピが紹介されました。 なすは電子レンジで加熱します。オイスターソースで味をつけて、仕上げにとろみをつけてからポン酢で味を引き締めます。さつま揚げの旨味が煮汁に出てとても美味しいで…
８月３０日（水）の「カラダ喜ぶベジライフ」はテーマが「においらいふ」で「ニンニク」と「玉ねぎ」を紹介。においに負けない健康パワーを持つ野菜はスタミナ源と美容効果も期待できます。「ニンニク」と「玉ねぎ」を使ったとっておきのレシピを紹介します。 神保シェフのおすすめにんにくレシピは「にんにくとオイ…
9月2日の「おかずのクッキング」では、料理研究家のコウケンテツさんが沖縄風レシピを紹介してくれました。 まずは夏が終わるまでに楽しみたい、ゴーヤチャンプルーにビーフンを合わせてメイン料理に仕上げた「ビーフンゴーヤチャンプルー」です。 (さらに…)…
２月６日（火曜日）の「マツコの知らない世界」では、クレイジーバンドの「小野瀬雅生」さんが「あんかけ焼…
２月３日（土）の「中居正広の土曜な会」は「白湯」の効果と作り方が紹介されました。「白湯」は最近都内で…
２月２日（金）の「沸騰ワード１０」は現在古民家改装中の「伝説の家政婦志麻さん」が、作業の合間にみなさ…
６月１４日（水）の「NHKあさイチ」は背中にできるニキビやあせもの対策が特集されました。その中で気に…
１月１３日（金）の「モーニングショー」では「」の工藤医師がうまみで満腹感を感じられる「だし」の作り方…
１０月２５日（火）の「ノンストップ」は、「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は里芋を使った「里芋…
１０月１８日（火）の「ノンストップ」、「笠原将弘のおかず道場」は秋に美味しいきのこ、「しいたけ」を使…
１０月７日（金）の「グッドモーニング」検定シリーズ１月のプレゼントは１２０ポイントで「両手圧力鍋」、…
