１１月１２日（月）の「きょうの料理」は人気の「定番煮物セレクション」で過去に放送された数々のレシピの中から、人技効かせた定番レシピを紹介します。「肉じゃが」は２０１７年１０月１２日に料理研究家の栗原はるみさんが紹介してくれたレシピです。 栗原はるみさんの肉じゃがは、シンプルで何度食べても飽きの…
10月11日(水)の上沼恵美子のおしゃべりクッキングでは、2種類のチーズを入れてとろ〜りとした仕上がりの「とろ〜りマッシュポテト」のレシピを紹介してくれました。 チーズを入れているので、マッシュポテトがとってものびるのがいいですね。 (さらに…)…
10月11日(水)のノンストップでは、きょうのおしゃレシピとして「サーモンの衣焼き」を紹介してくれました。 家で簡単に作れるフレンチレストランみたいな一品で、大人気らしいですよ。この時季は秋鮭が出ていてちょうどいいですよね。 (さらに…)…
１０月１０日（火）の「きょうの料理」は日本料理研究家の「斉藤辰夫」さんが秋の食材をシンプルに調理した秋のシンプルおかずのレシピを紹介します。 「鶏じゃがまいたけ」はまいたけがフワッと香る秋の味。たっぷりの煮汁とともにいただきます。 (さらに…)…
10月2週の上沼恵美子のおしゃべりクッキングのテーマは「ジャガイモとサツマイモ」ということで、10月9日体育の日は「エビ風味の七味フライドポテト」を紹介してくれました。 七味唐辛子でピリッと辛く、桜エビの風味でこれはビールに合いそうですね。秋というよりも夏に食べたいフライドポテトレシピです。 …
１０月６日（金）の「晴れときどきファーム」では、これから鍋に欠かせないタレを発酵食品で作ったものがアンチョビだれ、豆乳マヨネーズ、ニンニク麹、人参麹、納豆ジャン、麹ゴマだれ、アジアンサルサ、香味醤油麹の８種類紹介されました。 「アンチョビだれのポテトグラタン」はタレだけで味付けをします。タレの…
１０月５日（木）の「ヒルナンデス」は関ジャニ横山くんの「大ヨコヤマクッキング、簡単料理教室」が開かれました。 西麻布の「ダル・マット」の「平井正人シェフ」が失敗しない「フライドポテト」の作り方を教えてくれました。ポイントは揚げる前に水に入れてデンプンを取り除くことでカリカリに揚がりますよ。ポテ…
９月２９日（金）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は「鶏のピリ辛マスタード」炒めのレシピを紹介します。 鶏肉はもも肉を使用して、厚さが均等の棒状になるように切ります。じゃがいもは櫛形に切って電子レンジで加熱してから一緒に炒めます。粒マスタードの香りと、練り辛子の辛味が食欲をそそります。 (…
９月２６日（火）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」はメークイーンを使った「ジャーマンポテト」のレシピを紹介します。 味の決め手のキャラウェイシードはお菓子のスパイスとしてヨーロッパではよく使われるスパイスです。消化促進効果があり、爽やかな甘みとわずかな苦味を感じるスパイスです。 (さらに&…
9月19日敬老の日のきょうの料理では、基本のレシピとしてハンバーグとコロッケのレシピを紹介してくれました。 通常のコロッケはジャガイモの下茹でから始まりますが、今回の「ゴロッと甘辛ポテトコロッケ」は同じ鍋でそのままタネを作ることができる時短レシピです。 (さらに…)…
２月６日（火曜日）の「マツコの知らない世界」では、クレイジーバンドの「小野瀬雅生」さんが「あんかけ焼…
２月３日（土）の「中居正広の土曜な会」は「白湯」の効果と作り方が紹介されました。「白湯」は最近都内で…
２月２日（金）の「沸騰ワード１０」は現在古民家改装中の「伝説の家政婦志麻さん」が、作業の合間にみなさ…
６月１４日（水）の「NHKあさイチ」は背中にできるニキビやあせもの対策が特集されました。その中で気に…
１月１３日（金）の「モーニングショー」では「」の工藤医師がうまみで満腹感を感じられる「だし」の作り方…
１０月２５日（火）の「ノンストップ」は、「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は里芋を使った「里芋…
１０月１８日（火）の「ノンストップ」、「笠原将弘のおかず道場」は秋に美味しいきのこ、「しいたけ」を使…
１０月７日（金）の「グッドモーニング」検定シリーズ１月のプレゼントは１２０ポイントで「両手圧力鍋」、…
