10月11日(水)のノンストップでは、きょうのおしゃレシピとして「サーモンの衣焼き」を紹介してくれました。
家で簡単に作れるフレンチレストランみたいな一品で、大人気らしいですよ。この時季は秋鮭が出ていてちょうどいいですよね。
サーモンのジャガイモ衣焼きの材料（2人分）
- サーモン（1冊＝180g）
- ジャガイモ（2個）
- 塩（小さじ1）
- オリーブオイル（大さじ1）
- グリーンアスパラガス（5本）
- パセリ（適量）
- タルタルソース（適量）
サーモンのジャガイモ衣焼きの作り方
- ジャガイモ（2個）は皮をむき、スライサーで薄切りにして塩（小さじ1）をまぶし、10分ほど置いておきます。
- ジャガイモの水気をかるく切り、ラップの上に並べます。
- その上にサーモンをのせ、その上からさらにジャガイモをのせます。
- ラップで全体を包み、10分ほど置いて馴染ませます。
- フライパンにオリーブオイル（大さじ1）を引いて熱し、４を入れて焼いていきます。
- 全面に焼き色が付いたらフタをし、弱めの中火でときどき返しながら10〜15分ほど焼きます。
- 残ったジャガイモと、グリーンアスパラガス（5本）は別に炒め、器に盛りつけます。
- ６を盛りつけ、パセリを散らしてタルタルソースを添えて出来上がりです。
感想
サーモンをスライスしたジャガイモで包んで焼いただけですけど、とてもオシャレで本当にフレンチみたいに仕上がりましたね。これは絶対に試してみたいレシピです。
