10月11日(水)の上沼恵美子のおしゃべりクッキングでは、2種類のチーズを入れてとろ〜りとした仕上がりの「とろ〜りマッシュポテト」のレシピを紹介してくれました。
チーズを入れているので、マッシュポテトがとってものびるのがいいですね。
とろ～りマッシュポテトの材料（2人分）
- ジャガイモ（メークイン300g）
- ニンニク（1/2片）
- バター（20g）
- 牛乳（100ml）
- モッツァレラチーズ（100g）
- ピザ用チーズ（100g）
- ソーセージ（2本）
- 塩（適量）
とろ～りマッシュポテトの作り方
- ジャガイモ（300g）は皮をむいて一口大に切ります。
- モッツァレラチーズ（100g）は1cm角に切ります。
- お鍋にお湯を沸かし、お湯の量の約１％の塩を入れてジャガイモとニンニク（1/2片）を入れて弱火でゆで、水気をきってザルなどで裏ごしして鍋に戻します。
- さらに弱火にかけ、バター（20g）を入れ、牛乳を３回に分けて入れて混ぜ合わせます。
- モッツァレラチーズとピザ用チーズ（100g）を入れてさらに混ぜ合わせ、なめらかな状態になったら、塩で味を調えます
- ゆでたソーセージ（2本）を器に盛り、マッシュポテトを盛りつければ出来上がりです。
感想
マッシュポテトにチーズを入れるというアイデアはすごいですね。モッツァレラチーズとピザ用チーズの2種類入れるのもさすがのテクニックで、これは絶対に作りたいですね。
