10月25日(火)の「ノンストップ」は、「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は里芋を使った「里芋と豚肉の塩炒め」のレシピを紹介します。 里芋は下ゆでしてから炒めるので炒める時間を短縮できます。仕上げに刻みザーサイを加えて味と食感を変化させます。濃厚な旨味でお箸が止まらないおかずです。 (さ…
3月13日(土)の「土曜はナニする!?」は、スープ作家の「有賀薫」さんが、自宅で作れる「スープごはん」レシピを紹介してくれます。2011年からSNSでも毎日更新しているスープレシピは、なんと3300以上になるそうです。栄養満点で洗い物も少なく、献立の悩みからも解消されるスープレシピですよ。 「…
2月23日(火)の「NHKシェフの休日」は日本料理店店主の「林亮平」さんの休日に家族のために作る料理レシピを紹介してくれます。林シェフといえば瀬戸内の柑橘類やいりこを使ったレシピが人気ですね。 「雲白肉」は中国四川地方の料理を日本風にアレンジ。茹でた豚肉を酸味の効いたニラ醤油でいただきます。「…
10月23日(金)の「NHKごごナマ」、「おいしい金曜日」では、新米にぴったりの本格中華料理レシピを「大澤広晃シェフ」が紹介してくれます。 「四川風麻婆豆腐」は花椒(ホワジャオ)を使ってシビれる辛さがくせになります。 (さらに…)…
10月4日(日曜日)の「噂の東京マガジン」、「やってTRY!」では中国四川料理「剣閣」の「宮本荘三」シェフが「あんかけ焼きそば」のレシピを紹介してくれました。 「あんかけ焼そば」の麺は焼そば麺を蒸してから茹でた麺を使います。麺にコシが出てあんによく絡みます。 (さらに…)…
10月2日(金)の「スッキリ」では今日から新企画で、代々木「sio」のオーナーシェフ「鳥羽周作」さんの「褒められレシピおすそ分け」、「みんなの食卓」のコーナーが始まります。鳥羽シェフオリジナルレシピを紹介します。 本日は、10分で作れる本格丼、「中華丼」。市販のカット野菜を使って簡単に作ります…
5月26日(火)の「NHKプロフェッショナル 仕事の流儀」は、「緊急企画!プロのお家ごはん第4弾」です。家で過ごす時間を少しでも楽しく、意味のあるものに。番組の呼びかけに、一流料理人の日本各地のプロフェッショナルたちが立ち上がって、「自宅でできる簡単・絶品レシピ」を自撮りで紹介します。自宅で家族と一…
3月8日(日)の「所さんの目がテン!」では、今深刻に流行している「コロナウィルス」の対策として、「疲労回復」と「免疫力アップ」の味噌汁レシピが紹介されました。味噌に含まれるイソフラボンは抗酸化作用があるので具材を変えてッバランスよく食べるのがオススメです。 「疲労回復味噌汁」のきくらげは通常不…
11月22日(金)の「ノンストップ」は、「坂本昌幸のOne Dish」のコーナー。本日は、旬の「れんこん」を使って、「れんこんと豚肉のコクうま炒め」のレシピを紹介します。 旬のホクホクれんこんはこの時期には沢山食べて欲しいですね。豚肉と一緒に炒めて、生の春菊に混ぜて食べ応えある一皿に!バルサミ…
8月21日(水)の「ためしてガッテン!」は、おなじみの小麦粉にある「ひと手間」を加えることで、いろんな粉もの料理の食感が大きく変わったり、時短になったりと、うれしくなる活用法を大発見します。グルテンのいかし方ひとつで、同じ材料でも、驚きの差が生まれるんです。家庭の粉もの料理を変える、家族や仲間で楽し…
2月6日(火曜日)の「マツコの知らない世界」では、クレイジーバンドの「小野瀬雅生」さんが「あんかけ焼…
2月3日(土)の「中居正広の土曜な会」は「白湯」の効果と作り方が紹介されました。「白湯」は最近都内で…
2月2日(金)の「沸騰ワード10」は現在古民家改装中の「伝説の家政婦志麻さん」が、作業の合間にみなさ…
6月14日(水)の「NHKあさイチ」は背中にできるニキビやあせもの対策が特集されました。その中で気に…
1月13日(金)の「モーニングショー」では「」の工藤医師がうまみで満腹感を感じられる「だし」の作り方…
10月25日(火)の「ノンストップ」は、「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は里芋を使った「里芋…
10月18日(火)の「ノンストップ」、「笠原将弘のおかず道場」は秋に美味しいきのこ、「しいたけ」を使…
10月7日(金)の「グッドモーニング」検定シリーズ1月のプレゼントは120ポイントで「両手圧力鍋」、…