３月９日（月）の「きょうの料理」は、今日と明日の２日間「春野菜が主役！」のレシピを紹介します。本日は、料理研究家の「井原裕子」さんが、「サラダ＆スープ」レシピを紹介します。 「緑の豆とアスパラのエッグサラダ」は、目に鮮やかなグリーン野菜と卵を爽やかなレモンマヨドレッシングがつなぎます。見た目も…
３月４日（水）の「きょうの料理ビギナーズ」は、「春野菜と一緒に楽しむ肉料理」がテーマ。本日は「鶏肉の磯辺焼きアスパラ添え」と「春キャベツの肉巻き」のレシピを紹介します。 「鶏肉の磯辺焼きアスパラ添え」は、鶏むね肉は斜め棒状に切るとすぐに火が通り柔らかく仕上がります。淡白なむね肉に海苔の風味がよ…
２月２０日（金）の「NHKあさイチ」、「みんな！ゴハンだよ」のコーナーは、「ハレトケキッチン」でおなじみの中国料理店オーナーシェフ、「山野辺仁」さんに旬の春野菜たっぷりの「サンラータン」レシピを紹介していただきます。 これから旬を迎える春キャベツやスナップえんどう、グリーンアスパラガスなどの春…
７月３０日（火）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが「北の国から」。本日は、「鮭のポワレアスパラ添え」のレシピを紹介します。 鮭はフライパンでじっくりと焼きます。いつもの鮭がとっても美味しくおしゃれに仕上がります。 (さらに…)…
６月１９日（水）の「NHKパンのある幸せ」は、「バゲット」が特集されました。そのバゲットを使った「ひのようこ」さんオススメのレシピを紹介します。 「野菜たっぷりタルティーヌ」は赤ワインにぴったりの一品。季節の野菜を組み合わせてホームパーティーでもオススメです。 (さらに…)…
６月１３日（木）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが、「イカを味わう」。本日は「イカの生姜焼き」のレシピを紹介します。 さばいたスルメイカを一口大にカットします。少し焦がしたバターに生姜のたれを加えてイカを戻し入れ味を絡ませます。イカの旨みとアスパラの甘みがとっても美味しい一…
４月２３日のNHKあさイチでは、アスパラガスを大特集。この季節、せっかく美味しそうなアスパラガスを買ってきても、かたくて筋張ったものだとガッカリですよね。 そしてアスパラの下の部分を使った絶品アスパラ「だし」で、美味しい茶碗蒸しの作り方を教えてくれました。 (さらに…)…
４月２３日のNHKあさイチでは、アスパラガスを大特集。この季節、せっかく美味しそうなアスパラガスを買ってきても、かたくて筋張ったものだとガッカリですよね。 そこで、スーパーで売っているアスパラガスの柔らかさを、見ただけで判断する３つのポイントを紹介しくれました。さらにエチュベという堅くても美味…
４月２２日の「NHKあさイチ」みんな！ゴハンだよのコーナーでは、舘野鏡子さんが春らしいアスパラガスを使ったレシピ「コロコロアスパラつくね」のレシピを紹介してくれました。 つくねと言えばお肉が主役の料理ですが、コロコロアスパラつくねはお肉はつなぎ程度に、春野菜のアスパラガスが主役となる一品です。…
４月１９日（金）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが「簡単スピードメニュー」。本日は、「豚肉の炒め物 ごま風味」のレシピを紹介します。 すりごはたっぷりと加えて、お肉と一緒に炒めて香りを出します。ご飯がススム一品です。 (さらに…)…
４月８日（水）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、今週のテーマが「基本のおかず」。本日は「ロー…
４月８日（水）の「ノンストップ」は、人気動画レシピサイト「クラシル」から今が旬の「タケノコ」を使った…
４月７日（火）の「きょうの料理」は、昨日に引き続き料理研究家の「上田淳子」さんが、肉や魚をタレにつけ…
４月７日（火）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、今週のテーマが「基本のおかず」。本日は、「豚…
４月６日（月）の「きょうの料理ビギナーズ」は、「春野菜の基本のおかず」で「新じゃが」を使ったレシピを…
４月７日（火）の「ノンストップ」は「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は海苔の佃煮とボイルホタテ…
４月７日（火）の「NHKあさイチ」は、家庭であまりがちなチューブ調味料を使った簡単レシピが特集されま…
