７月３０日（火）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが「北の国から」。本日は、「鮭のポワレアスパラ添え」のレシピを紹介します。 鮭はフライパンでじっくりと焼きます。いつもの鮭がとっても美味しくおしゃれに仕上がります。 (さらに…)…
６月１９日（水）の「NHKパンのある幸せ」は、「バゲット」が特集されました。そのバゲットを使った「ひのようこ」さんオススメのレシピを紹介します。 「野菜たっぷりタルティーヌ」は赤ワインにぴったりの一品。季節の野菜を組み合わせてホームパーティーでもオススメです。 (さらに…)…
６月１３日（木）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが、「イカを味わう」。本日は「イカの生姜焼き」のレシピを紹介します。 さばいたスルメイカを一口大にカットします。少し焦がしたバターに生姜のたれを加えてイカを戻し入れ味を絡ませます。イカの旨みとアスパラの甘みがとっても美味しい一…
４月２３日のNHKあさイチでは、アスパラガスを大特集。この季節、せっかく美味しそうなアスパラガスを買ってきても、かたくて筋張ったものだとガッカリですよね。 そしてアスパラの下の部分を使った絶品アスパラ「だし」で、美味しい茶碗蒸しの作り方を教えてくれました。 (さらに…)…
４月２３日のNHKあさイチでは、アスパラガスを大特集。この季節、せっかく美味しそうなアスパラガスを買ってきても、かたくて筋張ったものだとガッカリですよね。 そこで、スーパーで売っているアスパラガスの柔らかさを、見ただけで判断する３つのポイントを紹介しくれました。さらにエチュベという堅くても美味…
４月２２日の「NHKあさイチ」みんな！ゴハンだよのコーナーでは、舘野鏡子さんが春らしいアスパラガスを使ったレシピ「コロコロアスパラつくね」のレシピを紹介してくれました。 つくねと言えばお肉が主役の料理ですが、コロコロアスパラつくねはお肉はつなぎ程度に、春野菜のアスパラガスが主役となる一品です。…
４月１９日（金）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが「簡単スピードメニュー」。本日は、「豚肉の炒め物 ごま風味」のレシピを紹介します。 すりごはたっぷりと加えて、お肉と一緒に炒めて香りを出します。ご飯がススム一品です。 (さらに…)…
３月１７日の噂の東京マガジン、やってTRY！ではイタリアンの片岡護シェフが、春野菜をたっぷりと使ったボンゴレを作ってくれました。 アスパラガスやタケノコといった春野菜を使ったボンゴレですよ。 (さらに…)…
３月４日（月）の「きょうの料理ビギナーズ」は春の野菜を使った小鉢、「菜の花の白和え」と「スナップえんどうとアスパラの煮びたし」のレシピを紹介します。 サッと茹でた野菜をだしで煮た繊細な一品。柔らかなみどりが食卓を華やかにします。優しい味わいがホッとする一品です。 (さらに…)…
２月２０日（水）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマは「簡単スピードメニュー」。本日は「鶏と桜海老のソテー」のレシピを紹介します。 鶏肉はもも肉の皮を取り除いてからカットします。桜海老はみじん切りのニンニクと一緒に炒め香りを出します。桜海老の旨味が全体に広がり美味しさをさらに引…
１月２１日（火）の「NHKごごナマ」は、料理愛好家の「平野レミ」さんが、「白菜」をたっぷりと使ったレ…
１月２１日（火）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、今週のテーマが、「簡単スピードメニュー」。…
１月２１日（火）の「ノンストップ」は、「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は、「白菜と豚バラの蒸…
1月21日のNHK「あさイチ」はハレトケキッチン豆腐料理編！中国料理の山野辺仁シェフはマーボー豆腐を…
