８月１４日（火）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが「海の香り」。本日は「しらすのオープンオムレツ」のレシピを紹介します。 しらす干しは塩加減を確認して、塩気が多い場合は、卵に入れる塩の量を減らします。アスパラとじゃがいもを加えて、ボリュームのあるオムレツに仕上げます。 (さ…
８月７日（火）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが「生姜とニンニク」。本日は「鶏のガーリックソテー」のレシピを紹介します。 鶏肉は小麦粉をまぶして、皮目から焼きます。ニンニクはバターで焼き、香りよくします。仕上げにレモンを加えて爽やかに仕上げます。 (さらに…)…
８月３日の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」では「牛肉のオイスター炒め」のレシピを紹介してくれました。 具材は、炒める前に一度揚げておくのがポイントです。 (さらに…)…
６月２１日（木）の「得する人！損する人！」では中華料理店店主の「五十嵐シェフ」がシャキシャキの「野菜炒め」を作るポイントを紹介してくれました。その「野菜炒め」を応用して自宅も作れる「本格中華丼」のレシピを紹介してくれました。 野菜のシャキシャキと野菜の鮮やか色が見た目も味もアップします。 (さ…
６月２０日（水）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが「簡単スピードメニュー」。本日は「明太子のクリームスパゲッティ」のレシピを紹介します。 味が絡みやすいクリームソースが、スパゲッティに絡んでとても美味しい一品です。 (さらに…)…
６月１日（金）の「ノンストップ」はV6「坂本昌行」さんの「One Dish」のコーナー。本日は今が旬のアスパラを使った「アスパラ肉団子スープ煮」のレシピを紹介します。 ジューシーな肉団子を中華風のスープ煮にしました。旬のアスパラを肉ダネの具材にもスープにも加えてたっぷりと味わいます。 (さらに…
５月２８日（月）の「きょうの料理」は料理研究家の「門倉多仁亜」さんがホワイトアスパラを使ったドイツ料理を紹介します。 ホワイトアスパラはドイツでは「貴婦人の指」と呼ばれ、春の訪れを表す食材として愛されている食材の１つです。今回はこのホワイトアスパラガスを使って、「ホワイトアスパラガスのオランデ…
５月２４日（木）の「NHKあさイチ」、「みんな！ゴハンだよ」のコーナーは料理研究家の「小林まさみ」さんと「小林まさる」さんの親子がアスパラガスを使った簡単な炒め物のレシピと長芋を使ったレシピを紹介してくれまいた。 「豚肉とアスパラのバターポン酢炒め」は、フライパンでアスパラ、まいたけ、豚こま切…
５月１１日（金）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが「魚を食べよう！」。本日は「カラスガレイの蒸し物」のレシピを紹介します。 カレイの水分はしっかりととります。カレイは煮付けくらいしか思いつかないですが、今回は、蒸し器で調理します。 (さらに…)…
５月２日（水）の「きょうの料理」は大型連休中でお出かけ後も時間をかけずに作れて本格的なカレーを、カレー研究家の「水野仁輔」さんが紹介してくれました。本日は「バターチキンカレー」と「さっぱりキーマーカレー」のレシピを紹介します。 「バターチキンカレー」は出かける前にお肉を漬け込んでおけば、あとは…
９月２６日（水）の「NHKあさイチ」は一流シェフの塩使い技を紹介します。安い塩でもあるものを入れるこ…
９月２６日（水）の「ノンストップ」は人気レシピ動画サイト「クラシル」から今人気のレシピを紹介します。…
９月２６日（水）の「NHKあさイチ」では、岐阜県出身の中国料理店オーナーシェフ、「古田等」古田等さん…
９月２５日（火）の「NHKぐっと身近にアジアごはん」は南インドの料理をインド料理店店主の「ヴィーナ・…
９月２５日（火）の「NHKごごナマ」では、自宅でも美味しく飲める「極上のコーヒー」が紹介されました。…
９月２５日（火）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが「さつまいもとじゃがいもをもっ…
９月２５日（火）の「ノンストップ」は「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は今が旬の「鮭」を使って…
９月２４日（月）の「きょうの料理」は、月に１度の「COOK９」のコーナー。本日はイタリア語の講師もし…
９月２５日（火）の「NHKあさイチ」、「みんな！ゴハンだよ」では、青森県出身のフランス料理店オーナー…
