１０月１４日（月）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマは「秋の定番料理」。本日は、「鮭の竜田揚げ」のレシピを紹介します。 生鮭は醤油、酒、みりんの漬け地に１５分間漬けて、小麦粉をまぶして皮まで美味しく揚げます。 (さらに…)…
１０月８日（火）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、今週のテーマが「作り置きおかず」。本日は、「たらの油淋ソース」のレシピを紹介します。 たらは衣をまぶし、揚げておきます。油淋ソースがとっても美味しくご飯にもおつまみにもぴったりの一品です。 (さらに…)…
９月１９日（木）の「NHKあさイチ」、「みんな！ゴハンだよ」のコーナーでは、料理研究家の「尾身奈美枝」さんが、あさりのうまみが美味しい「あさりとれんこんの秋ビーフン」のレシピを紹介します。 ９～１０月にも産卵期を迎え、おいしくなるあさり。豚肉、れんこんにナムプラーなどを加えて一度、蒸します。あ…
９月９日（月）の「きょうの料理」は、料理研究家の「瀬尾幸子」さんが、もやしを使った簡単レシピを紹介します。もやしは傷みやすいので１袋分をまとめて電子レンジで加熱します。茹でるとクタッとしますが、レンチンすれば歯ざわりがシャキシャキです。 「もやしと厚揚げの甘酢あん」は肉なしですがボリューム満点…
９月４日（水）の「NHKあさイチ」、「みんな！ゴハンだよ」のコーナーでは、イタリア料理店オーナーシェフの「濱崎龍一」さんが、残暑が続くこの時期にオススメのメインディッシュになるサラダ、「お米とエビのカラフルサラダ」のレシピを紹介します。 茹でたお米、エビ、枝豆、きゅうり、トマト、パプリカ、オリ…
８月３０日（金）の「ノンストップ」は「坂本昌行のOne Dish」のコーナー。本日は、夏野菜をたっぷりと使った「夏野菜のポークカレー炒め」のレシピを紹介します。 豚肉に夏野菜のズッキーニを加えて、味付けにパイナップルをアクセントに加えます。仕上げに刻んだミントの葉を加えて爽やかさを出します。 …
８月１７日のおかずのクッキングでは、料理研究家のコウケンテツさんが「牛肉といんげんのトマトカレー煮」のレシピを教えてくれました。 コウケンテツさんがウズベキスタンで食べたという料理を、日本の家庭で簡単に作れるようにアレンジした一品です。 (さらに…)…
８月９日（金）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが「ピリ辛グルメ」。本日は「鶏の柚子胡椒蒸し」のレシピを紹介します。 鶏むね肉には皮と身の間に柚子胡椒を塗ります。オクラ、玉ねぎ、パプリカを一緒に蒸しあげて彩豊かに仕上げます。 (さらに…)…
８月７日（水）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが、「ピリ辛グルメ」。本日は「豚ヒレの辛味炒め」のレシピを紹介します。 豚ヒレ肉は下味をつけて、卵をからめ片栗粉をまぶします。合わせ調味料に酢と醤油を加えて辛味だけでなく旨みたっぷりの一品です。 (さらに…)…
８月６日（火）の「ノンストップ」、「笠原将弘のおかず道場」は、新感覚のさっぱり酢豚、「シャキシャキ生野菜酢豚」のレシピを紹介します。 野菜は火を通さずに食感を楽しむために全てみじん切りにします。マーマレードを加えた甘酢だれでもりもり食べれる一品です。 (さらに…)…
１１月１１日（月）の「有吉ゼミ」はモノマネ芸人の「Mr.シャチホコ」の妻「みはる」さんが「なす」を使…
１１月１１日放送のグレーテルのかまどでは、南仏プロヴァンス地方で愛され続けるお菓子「カリソン」を作り…
１１月１１日（月）の「きょうの料理」は料理研究家の「栗原はるみ」さんが、今日と明日の２日間「栗原はる…
１１月１１日（月）の「NHKごごナマ」は、超一流スターシェフがぶっつけ本番で生クッキングのコーナー。…
１１月１１日（月）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、今週のテーマが、「サバとサワラ」。本日は…
１１月１１日（月）の「NHKあさイチ」、「みんな！ゴハンだよ」のコーナーは、脂がのった「秋鯖」と旬の…
１１月８日（金）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが、「根菜いろいろ」。本日は、作…
１１月８日（金）の「ノンストップ」は「坂本昌行のOne Dish」のコーナー。本日は、旬の里芋を使っ…
１１月７日（木）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが「根菜いろいろ」。本日は、「焼…
