３月２日（火）の「NHKシェフの休日」はイタリア料理店オーナーシェフの「片岡護」さんと息子さんの「片岡宏之」さんが休日に家族のために作る料理レシピを紹介してくれます。 「片岡護」シェフがお孫さんのために作る料理は、お子様用ではなく、大人が食べても美味しいと言われる本物の味。旬の食材を取り入れて…
２月９日（火）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、今週のテーマが、「厚切り豚肉」。本日は、「豚肩ロース肉」を使って、「スパイシー焼き豚」のレシピを紹介します。 塩麹を使うことでとっても柔らかくジューシーに仕上げます。作っておくととっても便利ですね。 (さらに…)…
２月５日（金）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、今週のテーマが「調味料を活かして」。本日は、「牛肉のチャーハン」のレシピを紹介します。 味付けは焼肉のたれを使うのでとっても簡単です。牛肉は下味をつけて電子レンジで加熱します。 (さらに…)…
１月２９日（金）の「news every」では、人気料理人の「シャウ・ウェン」さんが自宅でも簡単に作れる年の瀬中華レシピを紹介してくれました。 「冷凍唐揚げの黒酢炒め」は忙しい人にピッタリの炒め物。冷凍の唐揚げと自宅にある野菜を使って作ります。黒酢炒めはパイナップルを使うことが多いですが、今回…
１月１５日（金）の「ノンストップ」は「坂本昌行のOne Dish」のコーナー。本日は、冬に美味しい「カリフラワー」を使ったレシピ「カリフラワーオムレツ」を紹介します。 カリフラワーをたっぷりの卵に焼き込み、チーズ風味の具沢山オムレツにします。アンチョビの旨味を加えて、一緒に添えたクリーミーソー…
１２月１日（火）の「きょうの料理ビギナーズ」は、今月は食卓を華やかにするレシピを紹介します。本日は「フライパンパエリア」と「アクアパッツァ」のレシピを紹介します。 「フライパンパエリア」は、フライパンで作ってそのまま出せば食卓が華やかになりますね。エビを殻ごと焼いて香りと旨味を出します。 (さ…
１１月２７日（金）の「NHKごごナマ」、「おいしい金曜日」では、魚を使ったイタリアン料理をイタリアンシェフの「田中裕二」シェフが紹介していただきます。 「鯖のウミド」のウミドはイタリア語で煮込み料理という意味です。トマト煮込みのレシピを紹介します。 (さらに…)…
１１月５日（木）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、今週のテーマが「お弁当の一品」。本日は、「焼き鮭の南蛮漬け」のレシピを紹介します。 南蛮酢は一煮立ちさせてから、焼いた鮭を漬け込みます。集めに切ったパプリカが食べ応え満点です。 (さらに…)…
１０月２７日（火）の「news every」では人気料理研究の「シャウ・ウェイ」さんが家庭でも簡単に作れる中華料理レシピを紹介してくれます。 シャキシャキの食感が美味しい「青椒肉絲」は、お肉にしっかりと下味をつけてから作るのがポイントです。 (さらに…)…
１０月１９日（月）の「NHKごごナマ」は、超一流スターシェフがぶっつけ本番で生クッキング「どうする！？スターシェフ」のコーナー。本日は、１３年連続星獲得のフレンチの重鎮、「谷昇」シェフが３回目の登場です。前回は絶品の「明太子パスタ」と「鶏ももの煮込み」を紹介してくれました。明太子パスタ作ってみました…
３月５日（金）の「NHKごごナマ」、「おいしい金曜日」最終回はゲストの方のリクエストレシピ料理のレシ…
3月5日(金)放送の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」では、大豆をテーマにしたレシピ「厚揚げと菜の…
3月5日(金)放送の「ノンストップ」のV6坂本昌行さんのOne Dishでは、旬の三つ葉を使った水餃…
３月４日（木）の「NHKパン旅」は、パン好き女優の「木南晴夏」さんが女優の「寺島しのぶ」さんと一緒に…
3月4日(木)放送の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」では、大豆をテーマにしたレシピ「豆乳温麺」を…
３月４日（木）の「ノンストップ」、「飯尾和樹のワリカツめし」は、先月「肉シール」と「玉ねぎ」をゲット…
３月３日（水）の「きょうの料理ビギナーズ」は、魚がメインのお弁当レシピ「さけのチーズのっけ焼き弁当」…
3月3日(水)放送の「きょうの料理」は新たまねぎ＆新じゃがいもレシピの3日目！今日は料理研究家のどい…
