２月２６日（火）の「NHKひるまえほっと」では今夜放送の「きょうの料理」は「つくろう！にっぽんの味４７」で紹介されるレシピが紹介されました。今月は富山県と奈良県のご馳走料理のレシピを紹介します。１日目は「富山県」の料理をの品料理店店主の「萩原豊」さんが紹介してくれます。 「極上ぶり大根」は富山…
２月７日（木）の「きょうの料理ビギナーズ」は野菜１種類で季節の味を楽しむレシピを大根や白菜を使って紹介します。 「ふろふき大根」は大きく切った大根を昆布だしでじっくりと煮込みます。ゆず味噌は電子レンジで簡単に作ります。 (さらに…)…
１２月１４日（木）、今週の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」はブリとタラを使ったレシピを紹介します。本日は「タラの柚香蒸し」のレシピを紹介します。 少しクセのあるタラをたっぷりの柚子がきいたお出汁が優しく包みます。タラは輪切りの柚子と一緒に電子レンジで加熱して調理します。 (さらに&hell…
今週の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、テーマが「夏のパーティー料理」。 8月7日（月）は「かつおのちらし寿司」。夏の暑さを吹き飛ばす爽やかなお寿司です。生姜の甘酢漬けをご飯に混ぜ合わせて寿司酢の代わりにします。 (さらに…)…
３月１１日（土）の「おかずのクッキング」は浅草緑泉寺の住職「青江 覚峰」さんが春の食材「菜の花」と「たけのこ」を使ったレシピを紹介してくれます。 まずは菜の花を使って「菜の花のゆず漬け」。菜の花にゆずの皮を合わせてとても食べやすく仕上げています。茎に切り込みを入れて茹でるのが均等に茹で…
今週の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」のテーマは、アサリとホタテの２つの食材を使ったレシピです。 そして3月9日(木)の放送では、卵の黄身に「柚子」を混ぜて使った香りの良い一品「ホタテとセリの黄身煮」のレシピを紹介してくれましたよ。 (さらに…)…
２月２１日（火）の「きょうの料理」は肉や魚を使わずに野菜を中心に工夫して作る精進料理を、広島県の曹洞宗八屋山普門寺副住職「吉村昇洋」さんが紹介してくれました。 食材に感謝の心をもち、その命をいただくことを意識しながら料理をして食べることは、日々の料理の中でも取り入れたいです。凍えるような寒さが…
２月２１日（火）のキューピー３分クッキングは、料理研究家の「藤井惠」さんが、柚子の香りでお箸がすすむ「鶏肉と白菜の柚子マリネ」のレシピを紹介してくれました。 鶏肉は両面をこんがりと焼いていき、焼きあがったら表面の脂をきってからマリネ液に漬け落としラップをします。仕上げに柚子の皮の千切りを散らし…
1月31日（火）のきょうの料理は、昨日から明日の水曜日までの3日間、「目指せ！野菜1日350g」がテーマで管理栄養士10人が1食120g以上の野菜を美味しく食べられるメニューを紹介します。2日目の今日は常備菜を紹介。 1品目は冬野菜のピクルス。酸味を抑えたマイルドなピクルスを洋風、和風の2品紹…
今週の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」のテーマは「大根とカブ」ということで、4日目となる今日1月19日(木)はカブを使った「カブの柚子味噌焼き」のレシピを紹介してくれました。 カブは蒸し焼きに、そして柚子味噌は強火で焼いて香りを出した、とてもほっこりする一品に仕上がっています。 (…
２月６日（火曜日）の「マツコの知らない世界」では、クレイジーバンドの「小野瀬雅生」さんが「あんかけ焼…
２月３日（土）の「中居正広の土曜な会」は「白湯」の効果と作り方が紹介されました。「白湯」は最近都内で…
２月２日（金）の「沸騰ワード１０」は現在古民家改装中の「伝説の家政婦志麻さん」が、作業の合間にみなさ…
６月１４日（水）の「NHKあさイチ」は背中にできるニキビやあせもの対策が特集されました。その中で気に…
１月１３日（金）の「モーニングショー」では「」の工藤医師がうまみで満腹感を感じられる「だし」の作り方…
１０月２５日（火）の「ノンストップ」は、「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は里芋を使った「里芋…
１０月１８日（火）の「ノンストップ」、「笠原将弘のおかず道場」は秋に美味しいきのこ、「しいたけ」を使…
１０月７日（金）の「グッドモーニング」検定シリーズ１月のプレゼントは１２０ポイントで「両手圧力鍋」、…
