１０月２３日（水）の「NHKあさイチ」、「みんな！ゴハンだよ」のコーナーでは、徳島県名産のさつまいも「鳴門金時」を使ったレシピを、日本料理研究家の「斉藤辰夫」さんに紹介していただきます。 「鳴門金時と豚肉の大学芋風」は、さつまいもと豚肉は、実は相性抜群で、鳴門金時と豚肉をスティック状に切って揚…
９月３０日（月）の「きょうの料理」は今日から水曜日までの３日間食感、味わいを切り方や使い方によって様々に変化する「れんこん」を使ったレシピを紹介します。本日は料理研究家の「舘野鏡子」さんがれんこんを使った３品のレシピを紹介します。 「スティックれんこんの豚南蛮」は豚肉とれんこんを同じステイック…
９月１１日（水）の「きょうの料理」は料理研究家の「今井亮」さんが、酸味を加えた簡単中華のレシピを紹介してくれます。 「おろしトマトだれの冷やし中華」はすりおろしたトマトが主役のフレッシュなたれに旨味が凝縮しています。栄養満点の一品です。 (さらに…)…
９月４日のNHK「シブ５時」では、小腹料理人きじまりゅうたさんを特集しました。そしてきじま家に代々伝わるおばあちゃんのレシピ「鍋しぎ」を紹介してくれました。 鍋しぎは、ナスと豚肉、ピーマンの味噌炒めで、まさに家庭の味の一品です。 (さらに…)…
９月３日（火）の「きょうの料理」は昨日から水曜日までの３日間で「シンプル和のおかず」レシピを紹介します。２日目は、料理研究家の「河野雅子」さんが、豚肉を使ったレシピを紹介します。 「豚肉と長芋の生姜味噌焼き」は、厚めの切った豚肉と長芋を香ばしく焼き付け、生姜がキリッときいた味噌だれをたっぷりと…
７月２日（火）の「きょうの料理」は料理研究家の「尾身奈美枝」さんが、夏野菜の定番の「なす」を電子レンジを使って調理するレシピを紹介します。 「なすの肉巻きレンジ蒸し」は生姜の清涼感と豚肉の旨みがなすにたっぷりすった、食欲の増す一品です。 (さらに…)…
６月３日（月）の「きょうの料理」は料理研究家の「ワタナベマキ」さんが、今日から水曜日までの３日間「初夏の手仕事」レシピを紹介してくれます。１日目は「青梅」を使った「青梅シロップ」、「青梅のリンゴ酢漬け」のレシピを紹介します。 「青梅のりんご酢漬け」はすっきりとした清涼感のあるドリンクにはもちろ…
５月１５日（水）の「きょうの料理」は楽して美味しい作り置きレシピを、ゆーままこと「松本有美」さんが紹介してくれます。 「定番ミックス」はどんな食材にも合い、アレンジのしやすい基本のミックス野菜。この「定番ミックス」を使って、「豚肉のケチャップ炒め」を作ります。 (さらに…)…
４月１１日（木）の「NHKあさイチ」、「みんな！ゴハンだよ」のコーナーでは、料理研究家の「堤人美」さんが、レモン汁を使ったさっぱり酢豚風炒め物、「レモン酢豚」のレシピを紹介していただきます。 豚肉と新玉ねぎ、パプリカを醤油、レモン汁、水、砂糖、片栗粉などと炒め合わせる料理です。ご飯がススム一品…
４月１日（月）のきょうの料理ビギナーズは「春キャベツ」を使った手軽レシピ、「春キャベツと豚ソース焼きのサラダ」と「春キャベツとあさりの酒蒸し」のレシピを紹介します。 「春キャベツと豚ソース焼きのサラダ」は山盛りにした千切りのキャベツにバターとソースで風味よく焼いた豚肉をのせるだけの簡単なサラダ…
１１月１１日（月）の「有吉ゼミ」はモノマネ芸人の「Mr.シャチホコ」の妻「みはる」さんが「なす」を使…
１１月１１日放送のグレーテルのかまどでは、南仏プロヴァンス地方で愛され続けるお菓子「カリソン」を作り…
１１月１１日（月）の「きょうの料理」は料理研究家の「栗原はるみ」さんが、今日と明日の２日間「栗原はる…
１１月１１日（月）の「NHKごごナマ」は、超一流スターシェフがぶっつけ本番で生クッキングのコーナー。…
１１月１１日（月）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、今週のテーマが、「サバとサワラ」。本日は…
１１月１１日（月）の「NHKあさイチ」、「みんな！ゴハンだよ」のコーナーは、脂がのった「秋鯖」と旬の…
１１月８日（金）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが、「根菜いろいろ」。本日は、作…
１１月８日（金）の「ノンストップ」は「坂本昌行のOne Dish」のコーナー。本日は、旬の里芋を使っ…
１１月７日（木）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが「根菜いろいろ」。本日は、「焼…
