９月１４日（火）の「ノンストップ」は「笠原将弘のおかず道場」のコーナ。今週はバナナマンの設楽さんが夏休みで、なんとなくノンストップの盛り上がりにかけますが、今日の笠原さんの一言も楽しみにしています。 本日は秋の味覚きのこをソースに使った「ポークソテーきのこソース」のレシピを紹介します。豚肉は下…
９月１４日（月）の「NHKあさイチ」、「みんな！ゴハンだよ」のコーナーは、料理研究家の「脇雅世」さんが、アルゼンチンなど、南米の肉料理に欠かせない万能ソース「チミチュリソース」でいただく「ポークソテー」のレシピを紹介していただきます。 「チミチュリソース」は、玉ねぎ、ニンニク、白ワインビネガー…
９月７日（月）の「きょうの料理」は、一人分で楽々おかずのレシピを、料理研究家の「杵島直美」さんが、市販の醬や素は使わずに作れる中国風おかずのレシピを紹介してくれます。 「チャーシューなす」は煮込まなくても味よく仕上がります。野菜と一緒にバランスよく仕上げます。 (さらに…)…
９月７日（月）の「きょうの料理」は、一人分で楽々おかずのレシピを、料理研究家の「杵島直美」さんが、市販の醬や素は使わずに作れる中国風おかずのレシピを紹介してくれます。 「クイック長芋酢豚」は、薄切り肉を使った揚げない酢豚。長芋で程よいボリューム感を出します。 (さらに…)…
８月１９日（水）の「NHKあさイチ」では、残暑が厳しいこの季節におすすめのユニークな肉料理レシピを、料理研究家の「本田明子」さんに紹介していただきます。 豚肉は、しゃぶしゃぶ用の薄切り肉を焼かずにゆでて、醤油や生姜、ごま油などでつくる合わせ調味料にからめるだけ。青じそを添えて爽やかなしょうが焼…
８月１２日（水）の「きょうの料理」は、暑い夏のお困り解消ご飯３日目。火を使わない簡単ご飯や食欲がないときに助かるバランスメニューレシピを月曜日から３日間にかけて紹介します。最終日の３日目は汁が主役のレシピを「渡辺あきこ」さんに紹介していただきます。 「夏野菜のキムチスープ」は、食欲が増す辛いス…
８月４日（火）の「NHKひるまえほっと」は、暑い夏を乗り切るスープレシピを管理栄養士の「中村美穂」さんが紹介してくれます。コロナの影響で自粛の生活も長引き、運動不足や自宅時間が多いことから体も暑さに中々慣れないのも夏バテの原因になります。 「夏野菜たっぷり冷やし豚汁」のスープを作ります。暑い夏…
８月３日（月）の「きょうの料理ビギナーズ」は、夏に食べたいさっぱりおかずのレシピ、「豚の生姜焼き」と「鶏ささ身の梅しそはさみ焼き」のレシピを紹介します。 「豚の生姜焼き」は、生姜の香りでご飯が進む定番のおかず。お肉に完全に火が通る前に加えるのが柔らかく仕上げるポイントです。 (さらに&hell…
７月１１日（月）の「きょうの料理」は、管理栄養士で医学博士の「本多京子」さんが、この時期に一番気をつけたい水分補給を飲むだけでなく食事の中に上手に取り入れるコツを紹介します。 「冷やし茶漬け」は、冷たい煎茶を作っておくと夏の食事に重宝します。お茶漬けなら食べながら水分補給ができます。 (さらに…
７月１２日（月）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、今週のテーマが「豚肉大好き」。本日は「豚肉の味噌焼き」のレシピを紹介します。 豚肉は強火で焼き色をつけます。味噌だれは味噌以外にも柚子胡椒を加えて、ピリ辛の味が美味しさをさらに引き立てます。ご飯がススムおかずです。 (さらに&helli…
９月１８日（金）の「NHKごごナマ」では、神戸の南京町で大正４年から続く老舗の料理店の店主が自宅で作…
９月１８日（金）の「NHKごごナマ」は、フライパン１つで作れる「蒸し料理」レシピを料理研究家の「川崎…
９月１８日（金）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、今週のテーマが「きのこ料理」。本日は、「き…
９月１８日（金）の「ノンストップ」は、「坂本昌行のOne Dish」のコーナー。本日は、旬のさつまい…
９月１７日（木）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、今週のテーマが「きのこ料理」。本日は、「き…
９月１７日（木）の「NHKあさイチ」、「みんな！ゴハンだよ」のコーナーは、見た目も楽しい煮物レシピを…
９月１６日（水）の「きょうの料理」は、人気料理研究家の「ゆーママ」こと「松本有美」さんが、旬の魚のワ…
