１月２１日（金）の「ノンストップ」は、「坂本昌行のOne Dish」のコーナー。本日は、台湾の人気唐揚げ「大鶏排（ダージーバイ）」をトンカツ用の豚肉を使って作ります。 本場台湾ではタピオカ粉で作りますが、気軽に作れるように片栗粉で再現します。ピーナッツ入りの香味ソースで野菜も一緒にいただきます…
１２月１日（水）の「NHKあさイチ」、「みんな！ゴハンだよ」のコーナーは、料理研究家の「ヤミー」さんが「インゲンと豚肉の煮込み」と「きのこのアヒージョ」のレシピを紹介してくれます。 白いんげんをたっぷりと入れた煮込み料理。白いんげんはダイエットの食材としても知られていますね。アヒージョは３種類…
１０月１日（金）の「きょうの料理」は、料理研究家の「栗原はるみ」さんの「キッチン日和」のコーナー。本日は、人気の塩豚にこしょうをまぶした「こしょう豚」とこれを使った「こしょう豚のポトフ」と「こしょう豚の炊き込みご飯」を使ったレシピを紹介します。 「こしょう豚」を大きめに切って野菜と一緒にコトコ…
１０月１日（金）の「きょうの料理」は、料理研究家の「栗原はるみ」さんの「キッチン日和」のコーナー。本日は、人気の塩豚にこしょうをまぶした「こしょう豚」とこれを使った「こしょう豚のポトフ」と「こしょう豚の炊き込みご飯」を使ったレシピを紹介します。 「こしょう豚」はベーコンのようにカリッと焼くのが…
９月１５日（水）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、今週のテーマが「スパイス＆ハーブ」。本日は、「豚しゃぶの辛味和え」のレシピを紹介します。 豚肉は火を止めてから茹でます。スパイスは弱火で炒めてから風味を出します。オイスターソースと醤油のタレにスパイスのパンチがとっても美味しい和え物です…
６月２２日（火）の「NHKあさイチ」、「みんな！ゴハンだよ」のコーナーは、料理研究家で管理栄養士の「エダジュン」さんが夏の暑い日にぴったりのレシピを紹介します。 「オクラと豚しゃぶでエスニック冷やし麺」はめんつゆをナンプラーを使って作ります。一緒に作る煮卵もナンプラーを使って作ります。 (さら…
５月２７日（木）の「NHKあさイチ」、「みんな！ゴハンだよ」のコーナーは、料理研究家の「石原洋子」さんが、今がピークのレモンを使ったさっぱりレシピを紹介してくれます。 「ポークソテーレモンジンジャーソース」は、これから暑さが増す季節にぴったりです。レモンと生姜をたっぷりと使います。 (さらに&…
５月２５日（火）の「NHKあさイチ」、「みんな！ゴハンだよ」のコーナーは、料理研究家の「ヤミーさん」がタイ風の料理を身近な調味料を使って紹介します。 「タイ風ポークサラダ」と「えびスープ」の味付けは、ポン酢醤油を使って、爽やかに仕上げます。 (さらに…)…
５月１７日（月）の「きょうの料理」は、中華料理店オーナーシェフで伝統的な四川料理の味を中心とした中華料理が人気の「井桁良樹」シェフが家庭料理でもおなじみの料理レシピを紹介します。 「青椒肉絲」は、ピーマンと豚肉の味と香りを楽しめます。素材の切り方が肝心です。 (さらに…)…
４月２８日（水）の「NHKお弁当大百科」は「がっつり揚げ物弁当」のコツを紹介します。揚げ物はお弁当の定番ですね。お弁当箱に入っていると冷めても美味しい感じがしますね。美味しい揚げ方のコツも紹介します。 「串カツ弁当」はボリューム満点で食べやすさも抜群です。冷めてもカリッと香ばしいのは衣に秘密が…
９月２６日（月）の「グッドモーニング」検定シリーズ１月のプレゼントは１２０ポイントで「コンパクト高圧…
９月２３日（金）の「グッドモーニング」検定シリーズ１月のプレゼントは１２０ポイントで「コンパクト高圧…
９月２０日（火）の「グッドモーニング」検定シリーズ１月のプレゼントは１２０ポイントで「コンパクト高圧…
９月１６日（金）の「あしたも晴れ！人生レシピ」は、「発酵食品」の特集です。そしてその発酵食品を使った…
