１０月１日（金）の「きょうの料理」は、料理研究家の「栗原はるみ」さんの「キッチン日和」のコーナー。本日は、人気の塩豚にこしょうをまぶした「こしょう豚」とこれを使った「こしょう豚のポトフ」と「こしょう豚の炊き込みご飯」を使ったレシピを紹介します。 「こしょう豚」を大きめに切って野菜と一緒にコトコ…
１０月１日（金）の「きょうの料理」は、料理研究家の「栗原はるみ」さんの「キッチン日和」のコーナー。本日は、人気の塩豚にこしょうをまぶした「こしょう豚」とこれを使った「こしょう豚のポトフ」と「こしょう豚の炊き込みご飯」を使ったレシピを紹介します。 「こしょう豚」はベーコンのようにカリッと焼くのが…
９月１５日（水）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、今週のテーマが「スパイス＆ハーブ」。本日は、「豚しゃぶの辛味和え」のレシピを紹介します。 豚肉は火を止めてから茹でます。スパイスは弱火で炒めてから風味を出します。オイスターソースと醤油のタレにスパイスのパンチがとっても美味しい和え物です…
６月２２日（火）の「NHKあさイチ」、「みんな！ゴハンだよ」のコーナーは、料理研究家で管理栄養士の「エダジュン」さんが夏の暑い日にぴったりのレシピを紹介します。 「オクラと豚しゃぶでエスニック冷やし麺」はめんつゆをナンプラーを使って作ります。一緒に作る煮卵もナンプラーを使って作ります。 (さら…
５月２７日（木）の「NHKあさイチ」、「みんな！ゴハンだよ」のコーナーは、料理研究家の「石原洋子」さんが、今がピークのレモンを使ったさっぱりレシピを紹介してくれます。 「ポークソテーレモンジンジャーソース」は、これから暑さが増す季節にぴったりです。レモンと生姜をたっぷりと使います。 (さらに&…
５月２５日（火）の「NHKあさイチ」、「みんな！ゴハンだよ」のコーナーは、料理研究家の「ヤミーさん」がタイ風の料理を身近な調味料を使って紹介します。 「タイ風ポークサラダ」と「えびスープ」の味付けは、ポン酢醤油を使って、爽やかに仕上げます。 (さらに…)…
５月１７日（月）の「きょうの料理」は、中華料理店オーナーシェフで伝統的な四川料理の味を中心とした中華料理が人気の「井桁良樹」シェフが家庭料理でもおなじみの料理レシピを紹介します。 「青椒肉絲」は、ピーマンと豚肉の味と香りを楽しめます。素材の切り方が肝心です。 (さらに…)…
４月２８日（水）の「NHKお弁当大百科」は「がっつり揚げ物弁当」のコツを紹介します。揚げ物はお弁当の定番ですね。お弁当箱に入っていると冷めても美味しい感じがしますね。美味しい揚げ方のコツも紹介します。 「串カツ弁当」はボリューム満点で食べやすさも抜群です。冷めてもカリッと香ばしいのは衣に秘密が…
４月１９日（月）の「NHKあさイチ」、「みんな！ゴハンだよ」のコーナーは、料理研究家の「小林まさみ」さんが、新玉ねぎを丸ごと使った「新玉ねぎの丸ごと炊き込みごはん」のレシピを紹介します。 甘さが特徴の新玉ねぎは、そのままサラダで食べてもとっても美味しいですね。その新玉ねぎを丸ごと使って炊き込み…
３月３１日（水）の今日からスタートの「NHKお弁当大百科」は、お弁当やテイクアウトが評判のお店でプロのコツを紹介していただきます。そして家庭料理にも取り入れやすくアレンジしたお弁当レシピを料理研究家の「渡辺あきこ」さんが紹介してくれます。 すき焼きの名店「今半」が教えてくれたレシピで作るのは「…
１０月２５日（月）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、今週のテーマが「秋の味覚」。本日は「ほっ…
１０月２５日（月）の「ノンストップ」は、「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は、「牛マッシュルー…
１０月２５日（月）の「グッドモーニング」検定シリーズ１０月のプレゼントは１２０ポイントで「電気圧力鍋…
１０月２２日（金）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、今週のテーマが「簡単スピードメニュー」。…
１０月２２日（金）の「ノンストップ」は、「坂本昌行」さんの「One Dish」のコーナー。本日は、「…
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