１１月２８日（木）「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、今週のテーマが「風邪に負けない！からだにいいごちそう」。本日は「豚しゃぶのとろろみぞれ」のレシピを紹介します。 長芋おろしと大根おろしを合わせポン酢を合わせます。８０度にした湯で豚肉を茹でます。レタスともやしもサッと茹でて、シャキシャキ…
１１月２６日（火）の「NHKごごナマ」は、料理愛好家の「平野レミ」さんが、寒い冬にぴったりの「ダブル長芋だんご鍋」のレシピを紹介します。 鶏ももひき肉にすりおろした長芋を加えて肉団子を作ります。ネギ、生姜、ニンニクを油で炒めて鶏ガラスープを加えて、体も温める鍋に仕上げます。 (さらに&hell…
１１月１９日（火）の「NHKあさイチ」、「みんな！ゴハンだよ」のコーナーは、旬を迎える長芋を使ったレシピを料理研究家の「近藤幸子」さんが紹介してくれます。 「長芋と豚肉のチーズ蒸し煮」は、長芋と豚こま切れ肉、トマトなどを加えて蒸し煮、仕上げにカマンベールチーズを加えてトロ～リとさせます。晩秋に…
１０月９日（水）の「NHKあさイチ」、「みんな！ゴハンだよ」のコーナーでは、秋が美味しい旬の「鮭」を使った料理を、京都の料理研究家「大原千鶴」さんに紹介していただきます。 「秋鮭と卵焼き甘酢あんかけ」は、生鮭に塩を振り小麦粉をまぶしてソテーしたら、青ねぎと溶き卵を加えて半熟の卵焼きをつくります…
９月１７日（火）の「ヒルナンデス」では「魔法のつけおきおかず」で人気の料理研究家「遠藤香代子」さんが、「漬けるだけ」で簡単に作れるレシピを紹介してくれました。 「万能長芋ソース」は作っておけば電子レンジで解凍したうどんにかけるだけでもとっても美味しくなる一品です。 (さらに…)…
９月５日（金）の「NHKあさイチ」、「みんな！ゴハンだよ」は、料理研究家の「田口成子」さんが、鶏むね肉を使ったさっぱりおかず、「鶏むね肉と長芋の焼き漬け」のレシピを紹介してくれました。 そぎ切りにして小麦粉をつけた鶏むね肉と１センチ角の拍子木切りにした長芋を油で焼き、酢・醤油・だしの合わせ調味…
９月３日（火）の「きょうの料理」は昨日から水曜日までの３日間で「シンプル和のおかず」レシピを紹介します。２日目は、料理研究家の「河野雅子」さんが、豚肉を使ったレシピを紹介します。 「豚肉と長芋の生姜味噌焼き」は、厚めの切った豚肉と長芋を香ばしく焼き付け、生姜がキリッときいた味噌だれをたっぷりと…
8月13日(火)放送の「おびゴハン！」では、和食「鈴なり」の村田明彦シェフが「普通が美味しい！筑前煮」を、そして北斗晶さんが「たたき長芋のゆかり和え」のレシピを教えてくれました。 北斗晶のたたき長芋のゆかり和えは、長芋を叩いたら具材を入れて混ぜるだけの、超簡単レシピですよ。 (さらに&…
８月７日（水）の「きょうの料理」は料理研究家の「かるべけいこ」さんが、サッと作れて家族みんなが喜ぶ夏の軽食レシピを紹介してくれます。 「冷たい豆乳フレンチトースト」は、豆乳がしみこんだパンには優しい甘みがギュッと詰まってとっても美味しいフレンチトースト。バニラアイスを添えていただきます。 (さ…
６月１０日（月）の「NHKあさイチ」、「みんな！ゴハンだよ」のコーナーでは、料理研究家の「小田真規子」さんが、豚肉と野菜でスタミナのつく「ミニトマトとごぼうの豚すき煮」のレシピを紹介してくれます。 鍋で薄切りの豚肉をサッと焼いて旨味を出し、ミニトマト、ごぼう、ニンニクのたっぷり入ったスープなど…
１月２１日（火）の「NHKごごナマ」は、料理愛好家の「平野レミ」さんが、「白菜」をたっぷりと使ったレ…
１月２１日（火）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、今週のテーマが、「簡単スピードメニュー」。…
１月２１日（火）の「ノンストップ」は、「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は、「白菜と豚バラの蒸…
1月21日のNHK「あさイチ」はハレトケキッチン豆腐料理編！中国料理の山野辺仁シェフはマーボー豆腐を…
