３月８日（金）の「あしたも晴れ人生レシピ」では学びの楽しさについて特集しました。そしてその中で毎日欠かさずにSNSに作ったスープを投稿しているスープ作家の「有賀薫」さんのスープレシピが紹介されました。 有賀さんは家族用の朝食スープを創作し、レシピが2千を超えた時、本やwebメディアで発信。学び…
３月６日（水）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが、「ひき肉を使って」。本日は、「肉団子と白菜のスープ」レシピを紹介します。 中華スープで肉団子入れ、白菜の葉をかぶせて煮込みます。仕上げに春雨を加えて食べ応えのあるスープです。 (さらに…)…
１月３１日（木）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが「発酵食品を使って体にいいごちそう」。本日は高菜漬けを使って「高菜漬けのねぎ焼き」のレシピを紹介します。 塩抜きした高菜漬けに、ちくわ、青ネギ、すりおろした長いもを加えて合わせて焼いたシンプルなねぎ焼きは、仕上げにポン酢を塗…
１月９日（水）の「NHK鍋の王国」では近代文化を代表する作家の一人「志賀直哉」さんが名付けた奈良県の名物鍋「若草鍋」が紹介されました。海がない奈良県だからこその魚介をふんだんに使った鍋は具材のほとんどが魚介と野菜なので意外なほどあっさりといただけます。 今回はその鍋を料理研究家の「冬木レイ」さ…
１２月１１日（火）の「ノンストップ」は「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は、冬に嬉しい鍋レシピで「豚うず巻き鍋」のレシピを紹介します。 油揚げを豚バラ肉で巻くことでコクが倍増します。仕上げにゆずとろろを加えて味の変化も楽しみます！ (さらに…)…
１２月５日（水）の「NHKごごナマ」では長野県在住の料理研究家の「横山タカ子」さんが、手軽に本格的に楽しめる漬物が楽しめるコツを紹介します。 「長芋のからし漬け」は和がらしの風味が美味しい即席漬け。「さばの水煮からし漬け」はご飯にぴったりの一品です。 (さらに…)…
１１月２６日のＮＨＫきょうの料理は、あったか煮物レシピ１日目「重ね煮」。井原裕子さんが「根菜とささ身のレモンバター煮」のレシピを紹介してくれました。 アッサリとした根菜とささ身が、レモンの酸味とバターのコクで深い味わいになります。 (さらに…)…
１１月８日（木）の「NHKあさイチ」、「みんな！ゴハンだよ」のコーナーでは、料理研究家の「枝元なほみ」さんが卵の黄身と白身を使って、それぞれおすすめの１品レシピを紹介してくれます。 ポイントはまず卵を冷凍すること。そのあと、卵黄と卵白に分け、卵白は解凍して泡立て、すった長芋と混ぜ、鶏肉、油揚げ…
１０月１日（月）の「きょうの料理」は料理研究家の「山本麗子」さんが中国風の秋の定番料理を紹介してくれました。 「長芋とエビのワンタン」は２種類のタレをかけて食べるおかずワンタンです。エビはぷりぷり、長芋はサクサクで食べ応え満点です。 (さらに…)…
９月３日（月）の「きょうの料理」は料理研究家の「渡辺あきこ」さんが「鶏肉」を使った料理を中心に紹介してくれます。鍋かフライパン１つで作れるお手軽なレシピが紹介されました。 「鶏肉となすのだし煮」は鶏肉の旨みが染み渡る煮汁を野菜にたっぷりと含ませます。キリッと冷やしても美味しくいただけます。 (…
５月２３日（木）の「ニンゲン観察！モニタリング」、「モニタリングクッキング」では、ミュージシャンの「…
５月２３日（木）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが、「ボリュームサラダ」。本日は…
５月２３日（木）の「NHKあさイチ」、「みんな！ゴハンだよ」のコーナーでは、料理研究家の「藤野嘉子」…
５月２２日（水）の「きょうの料理」は中華料理店店主「古田等」さんが生産量１位の沖縄の「とうがん」を使…
５月２２日（水）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが、「ボリュームサラダ」。本日は…
５月２１日（火）の「きょうの料理」は料理研究家の「濱田美里」さんが刻んだ玉ねぎに水と塩を加えて常温に…
５月２２日（水）の「ノンストップ」は人気動画レシピサイト「クラシル」からいま人気のレシピを紹介します…
