２月２３日（火）の「きょうの料理」は、寒い時期は根菜が美味しい時期。その冬野菜を使った美味しいレシピを京都の割烹料理人「佐々木浩」さんが紹介してくれます。下準備、火加減、味の含ませ方を紹介します。 「冬野菜のロール白菜」は、あっさり味に仕上げたロール白菜がふわっとした食感に仕上げます。染み込ん…
２月１日（月）の「きょうの料理ビギナーズ」は、卵料理は卵焼き、かに玉スープなどの中華料理のレシピを紹介します。 「かに玉」は、油の火加減や、入れるタイミングマスターしてお店のようなふわふわの仕上がりにします。 (さらに…)…
２月１日（月）の「ヒルナンデス」では有名料理人の「おうちごはん」を紹介します。本日の有名料理人は和食の「笠原将弘」シェフ。食べ盛りの息子さんがいる笠原さん。毎日のお弁当も作っているそうですよ。 「豚もやし豆乳鍋」は子供たちに人気の笠原さんの家庭料理です。長芋は包丁で刻んで切るのが美味しく食べれ…
１月２５日（月）の「きょうの料理」は、「糖質おきかえダイエット」のレシピを管理栄養士で料理研究家の「村田裕子」さんが紹介してくれます。 「シーフードシチュー」はルーの代わりにすりおろし長芋で優しいとろみをつけます。じゃがいもの代わりに低糖質なカブを代用し魚介と野菜たっぷりに仕上げます。 (さら…
１月１２日（火）の「きょうの料理」は、料理研究家の「近藤幸子」さんが、昨日に引き続き「だけ」ご飯レシピを紹介します。本日の「だけ」は「ほったらかすだけ」なんですよ。鍋やフライパンに仕込んだらほったらかして美味しく仕上げます。 「手羽元の長芋煮」は、冷たい煮汁からゆっくりと火を通します。長芋はほ…
１月５日（火）の「NHKあさイチ」、「みんな！ゴハンだよ」のコーナーは、料理研究家の「枝元なほみ」さんが、寒い時期にぴったりで旬を迎える「ぶり」を使ったさっぱり鍋のレシピを紹介します。 薄くそぎ切りにしたぶり、スライスした大根と長芋を土鍋に重ね入れ、煮切った酒とだしで煮ます。これを、黄色いゆず…
１２月９日（水）の「きょうの料理」は、和食の人気料理人「笠原将弘」さんが、お正月いピッタリの「福を呼ぶごちそう」レシピを紹介します。 「えびと長芋の含め煮」は、長寿を願う食材としておせちに欠かせないえび料理。淡い色のお出汁で煮含めて鮮やかな色を際立たせます。白く煮た長芋と合わせておめでたい雰囲…
１０月２１日（水）の「ノンストップ」は人気動画レシピサイト「クラシル」から今が旬の「里芋」を使ったレシピを紹介します。 「里芋と長芋のピリ辛肉味噌炒め」は里芋と長芋を使ったお芋のダブル使いでご飯がススムピリ辛おかずです。ホクホクの里芋とシャキシャキの長芋の２つの食感を楽しめます。 (さらに&h…
９月７日（月）の「きょうの料理」は、一人分で楽々おかずのレシピを、料理研究家の「杵島直美」さんが、市販の醬や素は使わずに作れる中国風おかずのレシピを紹介してくれます。 「クイック長芋酢豚」は、薄切り肉を使った揚げない酢豚。長芋で程よいボリューム感を出します。 (さらに…)…
９月２日（火）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、今週のテーマが「さらに安く」。本日は、「酸辣つけ麺」のレシピを紹介します。 ラー油のキリッとした辛さと酢の酸味が美味しいつけ麺。もずくを入れて具沢山に仕上げます。 (さらに…)…
３月５日（金）の「NHKごごナマ」、「おいしい金曜日」最終回はゲストの方のリクエストレシピ料理のレシ…
3月5日(金)放送の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」では、大豆をテーマにしたレシピ「厚揚げと菜の…
3月5日(金)放送の「ノンストップ」のV6坂本昌行さんのOne Dishでは、旬の三つ葉を使った水餃…
３月４日（木）の「NHKパン旅」は、パン好き女優の「木南晴夏」さんが女優の「寺島しのぶ」さんと一緒に…
3月4日(木)放送の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」では、大豆をテーマにしたレシピ「豆乳温麺」を…
３月４日（木）の「ノンストップ」、「飯尾和樹のワリカツめし」は、先月「肉シール」と「玉ねぎ」をゲット…
３月３日（水）の「きょうの料理ビギナーズ」は、魚がメインのお弁当レシピ「さけのチーズのっけ焼き弁当」…
3月3日(水)放送の「きょうの料理」は新たまねぎ＆新じゃがいもレシピの3日目！今日は料理研究家のどい…
