１１月１６日（金）の「ノンストップ」は「坂本昌行のOne Dish」のコーナー。本日は旬のかぶを使った、「かぶと揚げ鶏のピリ辛炒め」のレシピを紹介します。 旬のかぶを作るさっぱり味の炒め物。かぶは揚げることで美味しさを凝縮します。鶏肉は衣をつけて食べ応えアップします。柚子胡椒を加えた調味料が美…
１１月８日（木）の「きょうの料理ビギナーズ」は作りたい「定番中国料理」で「エビチリ」と「バンバンジー」のレシピを紹介します。 「バンバンジー」は、淡白な茹で鶏に濃厚なゴマだれが相性抜群！パサつきやすいむね肉も茹で汁の中で冷まして、しっとりと仕上げます。 (さらに…)…
９月１８日（火）の「NHKごごナマ」では、料理愛好家の「平野レミ」さんが「鶏むね肉」を使って「ふっくら胸にねぎだれ」のレシピを紹介してくれます。 鶏むね肉をふわふわに仕上げるポイントも紹介します。香ばしいねぎだれで野菜もたっぷりと食べられます。 (さらに…)…
９月１０日（月）の「きょうの料理ビギナーズ」は脂肪の少ない鶏むね肉を使って「鶏むねとれんこんの塩コショウ炒め」と「鶏むねの梅だれ」のレシピを紹介します。 「鶏むねの梅だれ」はむね肉をたたいて薄くして茹で時間を短めにします。片栗粉の効果で口当たりも滑らかになります。梅だれの酸味でさっぱりといただ…
９月１０日（月）の「きょうの料理ビギナーズ」は脂肪の少ない鶏むね肉を使って「鶏むねとれんこんの塩コショウ炒め」と「鶏むねの梅だれ」のレシピを紹介します。 「鶏むねとれんこんの塩コショウ炒め」はむね肉は柔らかく、れんこんはシャキッと仕上げます。レモン汁でさっぱりと仕上げ、黒コショウで味を引き締め…
９月３日（月）の「きょうの料理」は料理研究家の「渡辺あきこ」さんが「鶏肉」を使った料理を中心に紹介してくれます。鍋かフライパン１つで作れるお手軽なレシピが紹介されました。 「鶏むねと秋野菜の甘酢あん」はあんをからめるだけで味が決まるので手早く作りたいときにぴったりの一品です。ナスやれんこんなど…
８月２８日（火）の「きょうの料理」は今日から３日間「肉おかずセレクション」で過去に放送された人気の肉料理レシピを紹介します。１日目は鶏肉を使ったレシピ。 料理研究家の「高城順子」さんが紹介するレシピは、「かぼちゃと鶏むね肉のしそソテー」。かぼちゃの甘みを、青じその爽やかさが引き立てます。 (さ…
８月２７日（月）の「NHKあさイチ」、「みんなゴハンだよ」のコーナーでは料理研究家の「みないきぬこ」さんが「アジアンチキンライス」と「バンバージー風サラダ」のレシピを紹介してくれました。 簡単なゆで方でできるしっとりジューシーなサラダチキンを使ったアジア風チキンライスとサラダ。ご飯は鶏肉をゆで…
８月２４日（金）の「ノンストップ」はV６「坂本昌行」さんの「One Dish」のコーナー。本日は冷やし中華の具材を冷たいあんかけにした、「あんかけ冷やし中華」のレシピを紹介します。 かたくなりがちな鶏むね肉は、下味をからめてしっとりと仕上げ、あんを作ったら氷水を当てて、ゆっくりと混ぜながら冷や…
８月２１日（火）の「ノンストップ」は「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は、夏に定番の冷やしうどんの具材とタレに一工夫した「鶏むねと冬瓜のゴマだれうどん」のレシピを紹介します。 鶏むね肉には片栗粉をまぶしてプリッと茹で、翡翠色の冬瓜で見た目の涼しさにこだわりました。ゴマだれには酢を加えてさ…
１１月１９日（月）の「NHKごごナマ」、「どうするスターシェフ」のコーナーでは、東京神楽坂のフランス…
１１月１９日（月）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが「簡単スピードメニュー」。本…
１１月１９日（月）の「NHKひるまえほっと」では、料理研究家の「島本美由紀」さんが自宅でも簡単に作れ…
１１月１９日（月）の「NHKあさイチ」では、岩手県出身の料理研究家「ｗａｔｏ」さんに岩手県のおすすめ…
１１月８日の噂の東京マガジンのやってトライ！では浅草の名店「おいもやさん興伸」の斎藤さんが、大学いも…
１１月１７日（土）の「王様のブランチ」では「絶対に失敗しない激ウマ鍋つゆベスト５」を「和牛」の川西さ…
１１月１８日（金）の「たけしの日本のミカタ」では「日本一」の「サバの味噌煮」を出す「魚力（うおりき）…
１１月１６日（金）の「ダウンタウンなう」では俳優の「岩城滉一」さんの自宅に訪問をして、妻でモデルの「…
１１月１６日（金）の「NHKごごナマ」、「美味しい金曜日」ではボジョレーヌーボーも解禁されたて、「ワ…
１１月１６日（金）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが、「そろそろお鍋」。本日は「…
