９月１８日（火）の「NHKごごナマ」では、料理愛好家の「平野レミ」さんが「鶏むね肉」を使って「ふっくら胸にねぎだれ」のレシピを紹介してくれます。 鶏むね肉をふわふわに仕上げるポイントも紹介します。香ばしいねぎだれで野菜もたっぷりと食べられます。 (さらに…)…
９月１０日（月）の「きょうの料理ビギナーズ」は脂肪の少ない鶏むね肉を使って「鶏むねとれんこんの塩コショウ炒め」と「鶏むねの梅だれ」のレシピを紹介します。 「鶏むねの梅だれ」はむね肉をたたいて薄くして茹で時間を短めにします。片栗粉の効果で口当たりも滑らかになります。梅だれの酸味でさっぱりといただ…
９月１０日（月）の「きょうの料理ビギナーズ」は脂肪の少ない鶏むね肉を使って「鶏むねとれんこんの塩コショウ炒め」と「鶏むねの梅だれ」のレシピを紹介します。 「鶏むねとれんこんの塩コショウ炒め」はむね肉は柔らかく、れんこんはシャキッと仕上げます。レモン汁でさっぱりと仕上げ、黒コショウで味を引き締め…
９月３日（月）の「きょうの料理」は料理研究家の「渡辺あきこ」さんが「鶏肉」を使った料理を中心に紹介してくれます。鍋かフライパン１つで作れるお手軽なレシピが紹介されました。 「鶏むねと秋野菜の甘酢あん」はあんをからめるだけで味が決まるので手早く作りたいときにぴったりの一品です。ナスやれんこんなど…
８月２８日（火）の「きょうの料理」は今日から３日間「肉おかずセレクション」で過去に放送された人気の肉料理レシピを紹介します。１日目は鶏肉を使ったレシピ。 料理研究家の「高城順子」さんが紹介するレシピは、「かぼちゃと鶏むね肉のしそソテー」。かぼちゃの甘みを、青じその爽やかさが引き立てます。 (さ…
８月２７日（月）の「NHKあさイチ」、「みんなゴハンだよ」のコーナーでは料理研究家の「みないきぬこ」さんが「アジアンチキンライス」と「バンバージー風サラダ」のレシピを紹介してくれました。 簡単なゆで方でできるしっとりジューシーなサラダチキンを使ったアジア風チキンライスとサラダ。ご飯は鶏肉をゆで…
８月２４日（金）の「ノンストップ」はV６「坂本昌行」さんの「One Dish」のコーナー。本日は冷やし中華の具材を冷たいあんかけにした、「あんかけ冷やし中華」のレシピを紹介します。 かたくなりがちな鶏むね肉は、下味をからめてしっとりと仕上げ、あんを作ったら氷水を当てて、ゆっくりと混ぜながら冷や…
８月２１日（火）の「ノンストップ」は「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は、夏に定番の冷やしうどんの具材とタレに一工夫した「鶏むねと冬瓜のゴマだれうどん」のレシピを紹介します。 鶏むね肉には片栗粉をまぶしてプリッと茹で、翡翠色の冬瓜で見た目の涼しさにこだわりました。ゴマだれには酢を加えてさ…
７月１３日（金）の「ひるまえほっと」、「かんたんごはん」では、料理研究家の「高橋雅子」さんが鶏むね肉を使って「よっぱらい鶏」のレシピを紹介してくれました。 紹興酒に漬け込んで、火を通しとても簡単に作れますよ。保温性の高い鍋でゆっくりと火を通すと鶏肉がパサつかず柔らかく仕上がります。 (さらに&…
７月１１日（水）の「ノンストップ」は人気レシピ動画サイト「クラシル」から今人気のレシピ、「鶏むね肉ととうもろこしの洋風唐揚げ」、「コーン豆乳スープ」のレシピを紹介します。 旬のとうもろこしを酸味のあるケチャップが美味しさを引いたてます。鶏むね肉は揚げ焼きにしても火の通りがいいのでとっても簡単で…
９月２６日（水）の「NHKあさイチ」は一流シェフの塩使い技を紹介します。安い塩でもあるものを入れるこ…
９月２６日（水）の「ノンストップ」は人気レシピ動画サイト「クラシル」から今人気のレシピを紹介します。…
９月２６日（水）の「NHKあさイチ」では、岐阜県出身の中国料理店オーナーシェフ、「古田等」古田等さん…
９月２５日（火）の「NHKぐっと身近にアジアごはん」は南インドの料理をインド料理店店主の「ヴィーナ・…
９月２５日（火）の「NHKごごナマ」では、自宅でも美味しく飲める「極上のコーヒー」が紹介されました。…
９月２５日（火）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが「さつまいもとじゃがいもをもっ…
９月２５日（火）の「ノンストップ」は「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は今が旬の「鮭」を使って…
９月２４日（月）の「きょうの料理」は、月に１度の「COOK９」のコーナー。本日はイタリア語の講師もし…
９月２５日（火）の「NHKあさイチ」、「みんな！ゴハンだよ」では、青森県出身のフランス料理店オーナー…
