９月１３日（月）の「NHKあさイチ」は、料理研究家の「荻野恭子」さんがインドの炊き込みご飯「ビリヤニ」のレシピを紹介します。 スパイスとお肉の炊き込みご飯の「ビリヤニ」は、イスラム教徒の結婚式でお祝いの食事とされているだけではなく、屋台で日常的に食べることもでき、まさに国民食として幅広く愛され…
９月８日（水）の「ノンストップ」は、人気動画レシピサイト「クラシル」から「かぼす」を使った「かぼす香る鶏むね肉の南蛮漬け」のレシピを紹介します。 唐辛子がピリッとした辛味が食欲をそそります。かぼすの酸味が効いたさっぱりとした味がご飯やお酒にもよく合います。 (さらに…)…
９月７日（火）の「NHKあさイチ」、「みんな！ゴハンだよ」のコーナーは、料理芸人の「ボルサリーノ関好江」さんが、うなぎ風味の「鶏まぶし」のレシピを紹介してくれます。 「鶏まぶし」は、関さんが考案して吉本の社員食堂でも出しているそうですよ。たれも手作りして、とっても気軽に作れる丼です。 …
８月１３日（金）の「きょうの料理」は、京都在住の料理研究家「大原千鶴」さんが、体力が落ちる夏場にタンパク質が豊富な「鶏肉料理」のレシピを紹介します。 「鶏むね肉のわらじ揚げ」は、叩いてフライパンで揚げます。薄くしてから揚げるので火の通りがよく仲間でジューシーに仕上げます。 (さらに&helli…
７月９日（金）の「ノンストップ」は、「坂本昌行のOne Dish」のコーナー。本日は、「鶏肉の和風ピカタ」のレシピを紹介します。 イタリアンでお馴染みのピカタを和風にアレンジします。鶏むね肉をヨーグルトと味噌に漬け込むことによってしっとりジューシーに仕上げます。お肉に青じそバターをのせていただ…
６月３０日（水）の「NHKあさイチ」「みんな！ゴハンだよ」のコーナーは、料理研究家の「山脇りこ」さんが、ふわふわのタルタルソースをかけていただく「チキンカツレツ」のレシピを紹介してくれます。 鶏肉はむね肉を使って、タルタルソースの卵はレンチンして作ります。パン粉は細かいものを使います。 …
６月１７日（木）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、今週のテーマが「夏の麺料理」。本日は、「新生姜のぶっかけそうめん」のレシピを紹介します。 鶏むね肉は弱火で加熱します。かけだしの粗熱が取れたら、生姜を加えます。暑くなると食欲がなくなってきますが、そんな時にもぴったりのさっぱり麺料理です…
５月２６日（水）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、今週のテーマが「簡単スピードメニュー」。本日は、「鶏のナッツパン粉焼き」のレシピを紹介します。 鶏肉にマスタードを塗って、ナッツパン粉をまぶします。バターは２回に分けて加えて鶏肉を香ばしく焼きます。仕上げにレモンをかけてより美味しくいた…
５月２１日（金）の「ノンストップ」は、「坂本昌行のOne Dish」のコーナー。本日は「豆苗」と「もやし」が大活躍の「バンバンジー風ゴマだれうどん」のレシピを紹介します。 コクのあるゴマだれが食欲をそそります。特製のトマトラー油をアクセントに爽やかな辛味でさっぱり感をプラスします。 (さらに&…
５月２０日（木）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、今週のテーマが「鶏肉いろいろ」。本日は、「チキンストロガノフ」のレシピを紹介します。 鶏むね肉は棒状に切り、小麦粉をまぶしてから炒めしっとりと仕上げます。サワークリームの酸味がとっても美味しいチキンストロガノフです。 (さらに&hell…
９月２７日（月）の「きょうの料理」は、菓子研究家の「藤野貴子」さんがサクサクの食感が美味しい「アーモ…
9月27日(月)放送の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」では、「キャンプ飯」というテーマで「鶏のイ…
９月２７日（月）「ノンストップ」は、「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は、秋の味覚「さつまいも…
９月２７日（月）の「グッドモーニング」検定シリーズ９月のプレゼントは１２０ポイントで「炊飯器」、６０…
９月２４日（金）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、今週のテーマが簡単スピードメニュー。本日は…
９月２４日（金）の「きょうの料理」は、京都の割烹料理店店主の「佐々木浩」さんが思い出に詰まったまかな…
９月２４日（金）の「ノンストップ」は、「坂本昌行のOne Dish」のコーナー。本日は、秋鮭をたっぷ…
