10月4日(月)の「きょうの料理」は、いりこだしを愛する料理人の「林亮平」さんが、れんこんが主役の料理レシピを紹介してくれます。 「れんこんの豚バラ重ね蒸し」は、れんこんと豚肉を重ねて蒸し煮にするだけの簡単おかず。べっ甲色のあんをかけて美味しさをプラスします。 (さらに…)…
8月18日(水)の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、今週のテーマが「簡単スピードメニュー」。本日は、「豚バラとレンコンの炒め物」のレシピを紹介します。 レンコンは5mm厚さに切っておきます。レンコンのシャキシャキ食感とごまの風味が美味しさをさらに引き立てます。 (さらに…)…
7月9日(金)の「きょうの料理」は「ふたりの料理ショー」のコーナー。今回は母親から受け継いだストックレシピを料理愛好家の「平野レミ」さんとエッセイストの「阿川佐和子」さんが紹介してくれます。レミさん、料理番組久しぶりですね。とっても楽しみです。 「平野レミ」さんが紹介してくれるのは、「レミだれ…
6月14日(月)の「きょうの料理」は、カレー料理研究家の「水野仁輔」さんと「伊藤盛」さんが、スパイスをきかせた新感覚の「らっきょう漬け」、「福神漬け」と「カレー」を作ります。 「福神漬け」はカレーの付け合わせには欠かせないですね。手作りすると野菜たっぷりでとっても優しい味に仕上がります。 (さ…
6月3日(木)の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、今週のテーマが「牛肉大好き」。本日は、「牛肉しぐれ味噌」のレシピを紹介します。 牛肉はれんこんとしめじを加えて、山椒をきかせてご飯がススムおかずレシピです。 (さらに…)…
4月26日(月)の「NHKあさイチ」、「みんな!ゴハンだよ」のコーナーは、料理研究家の「パン・ウェイ」さんが、春キャベツを使って、「中華風蒸しロールキャベツ」のレシピを紹介します。 豚肉と野菜をたっぷりと春キャベツに包み蒸して作る、いつもと違うロールキャベツです。春キャベツは中国では薬膳料理の…
3月19日(金)の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、今週のテーマが「スパイス&ハーブ」。本日は、「マーラーバーガー」。 ハンバーグの肉だねに花椒と豆板醤を加えてスパイシーに仕上げます。て作りのハンバーガーは以外にやみつきになりますよ。 (さらに…)…
2月26日(金)の「ノンストップ」は、「坂本昌行のOne Dish」のコーナー。本日は洋食屋さでおなじみの「ポークジンジャー」をチキンに変えて「ジンジャーチキン」のレシピを紹介します。 ソースにたっぷりの生姜を効かせ、玉ねぎとりんごで甘みを出します。鶏肉の下味にウスターソースを加えてご飯がスス…
2月23日(火)の「きょうの料理」は、寒い時期は根菜が美味しい時期。その冬野菜を使った美味しいレシピを京都の割烹料理人「佐々木浩」さんが紹介してくれます。下準備、火加減、味の含ませ方を紹介します。 「きんぴらそぼろの和風春雨」は、根菜の香りと食感を生かして強火で一気に炒めるのがポイントです。 …
2月16日(火)の「NHKごごナマ」は、料理愛好家の「平野レミ」さんが、美味しいマグロの柵を使って「魚ロッケ」のレシピを紹介します。 叩いたマグロにれんこんをすりおろして加えて栄養満点に仕上げます。パン粉はザルでふってから使うとヘルシーに揚がります。 (さらに…)…
2月6日(火曜日)の「マツコの知らない世界」では、クレイジーバンドの「小野瀬雅生」さんが「あんかけ焼…
2月3日(土)の「中居正広の土曜な会」は「白湯」の効果と作り方が紹介されました。「白湯」は最近都内で…
2月2日(金)の「沸騰ワード10」は現在古民家改装中の「伝説の家政婦志麻さん」が、作業の合間にみなさ…
6月14日(水)の「NHKあさイチ」は背中にできるニキビやあせもの対策が特集されました。その中で気に…
1月13日(金)の「モーニングショー」では「」の工藤医師がうまみで満腹感を感じられる「だし」の作り方…
10月25日(火)の「ノンストップ」は、「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は里芋を使った「里芋…
10月18日(火)の「ノンストップ」、「笠原将弘のおかず道場」は秋に美味しいきのこ、「しいたけ」を使…
10月7日(金)の「グッドモーニング」検定シリーズ1月のプレゼントは120ポイントで「両手圧力鍋」、…