9月4日(月)の「ノンストップ」は「行列シェフのまかない家ごはん」。本日は西麻布の「フレンチモンスター」、「池尻陵介シェフ」が「即席!ブイヤベース風おじや」のレシピを紹介してくれました。 南フランスの代表的なスープ、ブイヤベースにヒントを得たまかないは、短時間の煮込み時間で驚くほど風味豊かにな…
8月28日(月)の「きょうの料理」は「栗原はるみの定番ごはん」。今回は、「栗原はるみの定番ごはん」シリーズから、人気の高かった和洋中のおかずを3日間に渡りアンコールでお届けします。 1品目は2015年8月6日に放送した「えびカツ」のレシピを紹介します。パンで挟んでエビカツバーガーにしても、白い…
8月25日(金)の「ノンストップ」はV6「坂本昌行」さんの「OneDish」のコーナー!今回は、「エビ団子とトウモロコシあん」のレシピを紹介します。 生のとうもろこしを使って、とろーり優しい味わいの煮物に。エビ団子と豆腐に、トウモロコシの自然な甘みがよくあいます。 (さらに…)…
8月23日(水)の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、「冬瓜とえびの煮込み」のレシピを紹介。 冬瓜は3分塩茹でして、紹興酒を加えたスープで煮込みます。仕上げに溶いた卵白を加えていただきます。 (さらに…)…
8月17日(木)の「きょうの料理」は、月に1度の料理研究家「大原千鶴」さんの「もっと手軽に魚介レシピ」。ちょっとしたコツさえつかめば魚介の料理は誰でももっと美味しく手軽に作れます。 「和風えびマヨ」はプリプリに仕上げたえびを特製のマヨネーズソースでいただきます。青じそやみょうがなど、和の香味野…
8月17日(木)の「きょうの料理」は、月に1度の料理研究家「大原千鶴」さんの「もっと手軽に魚介レシピ」。ちょっとしたコツさえつかめば魚介の料理は誰でももっと美味しく手軽に作れます。 「えびのピカタ風」は、えびに衣をまとわせて、弱めの火でふっくらと仕上げます。 (さらに…)…
8月16日のモコズキッチンでは、速水もこみちさんがインパクト抜群な真っ黒な魚介リゾット「イカとエビのイカ墨リゾット」を作ってくれました。 リクエストが「魚介リゾット」で、完成品が真っ黒なリゾットというのがなかなか刺激的でしたね。 (さらに…)…
8月13日の相葉マナブでは、千葉県松戸市で枝豆料理を堪能しました。 そして中華の達人が教えてくれた「枝豆のカリカリ揚げ」と「エビ枝マヨ」のレシピです。 (さらに…)…
8月3日(木)の「きょうの料理」は料理研究家の「土井善晴」さんが、コーンフレークを衣にしたえびカツレシピを紹介します。 「えびのコーンフレークス揚げと角切りトマトのサラダ」は、冷たいトマトサラダをソースにして絡めて食べると、食感と味と美味しさが楽しい一品です。 (さらに…)…
8月3日(水)から新番組で「NHKカラダ喜ぶベジライフ」がスタートしました。人気料理店や生産農家さんオススメの料理法から管理栄養士で医学博士の「本多京子」さん野菜を美味しく、効率よく、手軽にたっぷりと食べれる知恵を紹介します。 日本料理の巨匠、「道場六三郎」先生の一番弟子、「宮永賢一」シェフの…
2月6日(火曜日)の「マツコの知らない世界」では、クレイジーバンドの「小野瀬雅生」さんが「あんかけ焼…
2月3日(土)の「中居正広の土曜な会」は「白湯」の効果と作り方が紹介されました。「白湯」は最近都内で…
2月2日(金)の「沸騰ワード10」は現在古民家改装中の「伝説の家政婦志麻さん」が、作業の合間にみなさ…
6月14日(水)の「NHKあさイチ」は背中にできるニキビやあせもの対策が特集されました。その中で気に…
1月13日(金)の「モーニングショー」では「」の工藤医師がうまみで満腹感を感じられる「だし」の作り方…
10月25日(火)の「ノンストップ」は、「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は里芋を使った「里芋…
10月18日(火)の「ノンストップ」、「笠原将弘のおかず道場」は秋に美味しいきのこ、「しいたけ」を使…
10月7日(金)の「グッドモーニング」検定シリーズ1月のプレゼントは120ポイントで「両手圧力鍋」、…