２月１日（木）の「きょうの料理」は生放送「COOK9」のコーナー。もうすぐバレンタインも近いので料理研究家の「飯塚有紀子」さんがバレンタインにぴったりのチョコレートレシピを紹介します。 「ショコラショー」はフランス語で熱いショコラの意味を持っていて、混ぜて焼くだけのとても簡単に作ることができま…
１月３０日（火）の「NHKあさイチ」はパティシエ界のピカソ”と呼ばれるフランス人パティシエ、「ピエール・エルメ」さんが生出演エルメさんといえば「マカロン」。独特のセンスと斬新なフレーバーで、フランスの伝統菓子だったマカロンに革新をもたらし、全世界で“マカロンブーム”を巻き起こしたかたです。 本…
2月13日(月)放送の「グレーテルのかまど」では、バレンタインデー直前ということでチョコレート界の帝王、ピエール・マルコリーニの「チョコレート・エクレア」がテーマです。 今回はヘンゼルが3つの産地のチョコレートを使って、カカオのアロマの違いを楽しめるエクレア作りに挑戦します。 (さらに…
2月11日(土)放送の「グレーテルのかまど」では、バレンタインデー直前ということでショパンが好きだったホットドリンク、ショコラに迫ります。 ショパンの恋人のサンドが作ったというハーブの香るショコラ＝ホットチョコレートと、それを使って作るフォンダンショコラのレシピに挑戦です。 (さらに&…
もうすぐバレンタインですね。今回はオリジナルレシピで誰でも作れる「マカロン・ノア」のレシピを紹介します。つるんとした一般的なマカロンとは違い、表面がゴツゴツとしているマカロンなので見た目がゴツゴツとしているのが正解で、とても簡単に作れます。 バレンタインにということで今回はココア味の生…
２月１１日（土）のきょうの料理は時間も手間もかかるけど美味しさと達成感に満たされる、「アマンドショコラ」を紹介。数も沢山作れるのでバレンタインにぴったりですよ。 アーモンドはローストして、チョコレートを何回かに分けて絡めて層にしていきます。チョコレートはカカオバターの含有量が高いクーベルチュー…
２月６日（月）のBSプレミアムで放送されたきょうの料理は２０１０年のこの時期に放送されたもので、バレンタイン間近で失敗しない「ガトーショコラ」をお菓子研究家の「いがらししろみ」さんが紹介してくれました。 ポイントを抑えたら、初めて作る方も失敗しないで作ることができますよ。チョコレートは温度管理…
2月7日(火)放送の「あさイチ」では、なんとチョコレート界の王様ピエール・マルコリーニさんが生出演して、秘伝のチョコレートレシピを紹介してくれました。 もうすぐバレンタインなので、この秘伝レシピを贈ったら最高ですよね。 黒ごまや日本酒、しその葉などの日本の食材を使った「カレ ジャポネ」と…
２月４日（土）再放送のまる得マガジンではバレンタイン直前レシピでフランスの最も権威あるコンクルーで６年連続最高賞を受賞している「小山進」シェフが極上チョコレート菓子を伝授してくれます。 「ケイク オ ショコラ」はしっとりとしたしっかり目の生地とドライフルーツたっぷりで大人の味です。フー…
２月４日（土）の月に１度の生放送、「月刊きょうの料理」はテーマが「春」。２月の一大イベントバレンタインのチョコレートのレシピを紹介します。 コミカルな語り口調が人気の「土井善晴先生」が春巻きの皮とバナナ、チョコレートを使ってたった５分でデザート春巻きを作りますよ。 (さらに…)…
２月６日（火曜日）の「マツコの知らない世界」では、クレイジーバンドの「小野瀬雅生」さんが「あんかけ焼…
２月３日（土）の「中居正広の土曜な会」は「白湯」の効果と作り方が紹介されました。「白湯」は最近都内で…
２月２日（金）の「沸騰ワード１０」は現在古民家改装中の「伝説の家政婦志麻さん」が、作業の合間にみなさ…
６月１４日（水）の「NHKあさイチ」は背中にできるニキビやあせもの対策が特集されました。その中で気に…
１月１３日（金）の「モーニングショー」では「」の工藤医師がうまみで満腹感を感じられる「だし」の作り方…
１０月２５日（火）の「ノンストップ」は、「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は里芋を使った「里芋…
１０月１８日（火）の「ノンストップ」、「笠原将弘のおかず道場」は秋に美味しいきのこ、「しいたけ」を使…
１０月７日（金）の「グッドモーニング」検定シリーズ１月のプレゼントは１２０ポイントで「両手圧力鍋」、…
