１月１０日（水）の「NHKわたしにご褒美スープ」では自宅で作れる「牛すじだし」のレシピが紹介されました。そのだしを使って「ねぎの和風グラタンスープ」と「野菜の和ポトフ」のレシピを紹介します。 「野菜の和ポトフ」は、牛すじだしの旨味でいつもの野菜が格段に美味しくなります。 (さらに&hellip…
１月１０日（水）の「NHKわたしにご褒美スープ」では自宅で作れる「牛すじだし」のレシピが紹介されました。そのだしを使って「ねぎの和風グラタンスープ」と「野菜の和ポトフ」のレシピを紹介します。 「ねぎの和風グラタンスープ」は、玉ねぎの代わりに長ネギを使用します。砂糖を加えることでネギの水分を引き…
１月１０日（水）の「NHKわたしにご褒美スープ」は時間はかかりますが、家庭でも簡単に作れる「牛すじだし」のレシピを紹介します。 旨味が強く比較的安価に手にはいる牛すじはアク抜きしてからじっくりと茹でるだけ！だしがらもしかりと食べれるので万能なだしになります。 (さらに…)…
１２月２７日（水）の「NHKわたしにご褒美スープ」では家庭で作る簡単「野菜だしのレシピ」が紹介されました。この出汁を使って「ミネストローネ」や「白みそ仕立ての野菜スープ」レシピを紹介します。 「白みそ仕立ての野菜スープ」は油で炒めた玉ねぎの甘みと里芋、白味噌でまろやかな味わいのスープです。里芋…
１２月２７日（水）の「NHKわたしにご褒美スープ」では家庭で作る簡単「野菜だしのレシピ」が紹介されました。この出汁を使って「ミネストローネ」や「白味噌仕立ての野菜スープ」レシピを紹介します。 「ミネストローネ」は野菜だし自体が複雑な味なので、味噌とアボカドでコクとを補い、シンプルに仕上げます。…
１２月２７日（水）の「NHKわたしにご褒美スープ」では家庭で作る簡単「野菜だしのレシピ」が紹介されました。この出汁を使って「ミネストローネ」や「白味噌仕立ての野菜スープ」レシピを紹介します。 「野菜だしのレシピ」は自宅で出た野菜のくずを水で煮立てて漉しただけの簡単スープ。くず野菜をジッパー付き…
１２月２０日（水）の「NHKわたしにご褒美スープ」は中国料理で最高のだしと呼ばれる「清湯（チンタン）」。鶏ガラや鶏肉からとったスープ「毛湯（マオタン）」に鶏ひき肉を入れて煮込みます。その透明で美しいスープは具材を存分に引き立てるスープです。今回はその「清湯（チンタン）」を家庭で簡単に作るレシピを紹介…
１２月１３日（水）放送の「NHKわたしにご褒美スープ」は家庭で簡単に作れる「水出し和だし」のレシピが紹介されました。その「和だし」を使って「ふわふわメレンゲとトマトのとろみ生姜スープ」のレシピを紹介します。 トマトと和だしがとっても良く合います。さっぱりだけどボリューミーな一品。トマトはリコピ…
１２月１３日（水）放送の「NHKわたしにご褒美スープ」は家庭で簡単に作れる「水出し和だし」のレシピが紹介されました。その「和だし」を使って「れんこんとお揚げの梅スープ」のレシピを紹介します。 梅干しの爽やかな酸味と、れんこんの食感が美味しさをアップします。梅に含まれるクエン酸、油揚げの大豆レシ…
１２月１３日（水）の「NHKわたしのご褒美スープ」は家庭で作れる「水出し和だし」を使って「おうちしんじょうのおすまし」のレシピを紹介します。 血液サラサラ成分を含んだ和だしに、鉄分が豊富なミツバを加えることで、貧血、血流アップ、肩こり予防にもなります。塩味ベースのおすましに鶏の旨味でコクを加え…
２月６日（火曜日）の「マツコの知らない世界」では、クレイジーバンドの「小野瀬雅生」さんが「あんかけ焼…
２月３日（土）の「中居正広の土曜な会」は「白湯」の効果と作り方が紹介されました。「白湯」は最近都内で…
２月２日（金）の「沸騰ワード１０」は現在古民家改装中の「伝説の家政婦志麻さん」が、作業の合間にみなさ…
６月１４日（水）の「NHKあさイチ」は背中にできるニキビやあせもの対策が特集されました。その中で気に…
１月１３日（金）の「モーニングショー」では「」の工藤医師がうまみで満腹感を感じられる「だし」の作り方…
１０月２５日（火）の「ノンストップ」は、「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は里芋を使った「里芋…
１０月１８日（火）の「ノンストップ」、「笠原将弘のおかず道場」は秋に美味しいきのこ、「しいたけ」を使…
１０月７日（金）の「グッドモーニング」検定シリーズ１月のプレゼントは１２０ポイントで「両手圧力鍋」、…
