３月７日（木）の「きょうの料理」は料理研究家の「土井善晴」さんの「食べ物のちから」。本日は「茶巾オムライス」と「スタッフドエッグ」のレシピを紹介します。 「茶巾オムライス」は薄焼き卵にチーズをふり、チキンライスのおむすびを包みました。見た目も嬉しく、楽しくなる一品です。 (さらに&hellip…
２月７日（木）の「きょうの料理」は料理研究家の「土井善晴」さんの「食べ物のちから」。今月は春の訪れを感じる「ふきのとう」を使った天ぷらや滋養のある「ゆり根」を使ったレシピを紹介します。 「ゆり根の卵とじ」は消化がよく滋養のあるゆり根を卵とじにしました。ゆり根は球根なのでしっかり重なり合って堅く…
２月７日（木）の「きょうの料理」は料理研究家の「土井善晴」さんの「食べ物のちから」。今月は春の訪れを感じる「ふきのとう」を使った天ぷらや滋養のある「ゆり根」を使ったレシピを紹介します。 「ふきのとうの天ぷら」は小麦粉と卵水を混ぜた普通の衣を作って揚げます。油っこくなくサクッとした天ぷらになりま…
１月１０日（木）の「きょうの料理」は料理研究家「土井善晴」さんの「食べもののちから」。本日は新たな年をお餅で祝う、「小豆がゆ」、「餅キムチ」、「餅のかつお煮」のレシピを紹介します。 「餅キムチ」は牛肉とキムチと一緒にお餅を煮込みます。意外な組み合わせですがとっても美味しくいただけます。「餅のか…
１月１０日（木）の「きょうの料理」は料理研究家「土井善晴」さんの「食べもののちから」。本日は新たな年をお餅で祝う、「小豆がゆ」、「餅キムチ」、「餅のかつお煮」のレシピを紹介します。 「小豆がゆ」は小豆は洗って浸水作業がいらない便利な乾燥豆です。半ばまで茹でてお米を入れて煮込みます。塩または砂糖…
１１月２９日（木）の「きょうの料理」は料理研究家の「土井善晴」さんが、忙しくなるこの時期にぴったりの早さと美味しさを伴う料理を紹介します。 「湯豆腐」は水に昆布、煮干し、塩、豆腐をそのまま入れて中火にかけ、ゆっくりと煮立てて静かに豆腐の芯まで温めます。寒い日にぴったりのご馳走です。 (さらに&…
１１月２９日（木）の「きょうの料理」は料理研究家の「土井善晴」さんが、忙しくなるこの時期にぴったりの早さと美味しさを伴う料理を紹介します。 「釜揚げうどん」は茹でたうどんを出来立てのつけ醤油で食べるホッとする一品。うどんを茹でる湯を沸かす間に、つけ醤油を作ります。 (さらに…)…
１１月１日（木）の「きょうの料理」は料理研究家の「土井善晴」さんの「食べ物のちから」。本日は備える料理、「白菜漬け漬け」のレシピを紹介します。 土井さんは涼しくなる頃から、２kgずつの白菜を順繰りにつけて、昨年は２１回漬けたそうですよ。 (さらに…)…
１０月４日（木）の「きょうの料理」は料理研究家の「土井善晴」さんの「食べもののちから」のコーナー。今回は、食材を潰して旨味をさらに出す料理のレシピを紹介します。 「まいたけのそぼろ」は姿が美しいとされるまいたけを手でほぐして、さらに包丁で刻んで使います。ひき肉と合わせて香りのよい、ヘルシーなそ…
１０月４日（木）の「きょうの料理」は料理研究家の「土井善晴」さんの「食べもののちから」のコーナー。今回は、食材を潰して旨味をさらに出す料理のレシピを紹介します。 「里芋のどぅるわかしー」は沖縄料理の料理研究家「山本彩香」さんに教わったハレの日のお料理。沖縄では粘りのある田芋を使いますが、今回は…
２月６日（火曜日）の「マツコの知らない世界」では、クレイジーバンドの「小野瀬雅生」さんが「あんかけ焼…
２月３日（土）の「中居正広の土曜な会」は「白湯」の効果と作り方が紹介されました。「白湯」は最近都内で…
２月２日（金）の「沸騰ワード１０」は現在古民家改装中の「伝説の家政婦志麻さん」が、作業の合間にみなさ…
６月１４日（水）の「NHKあさイチ」は背中にできるニキビやあせもの対策が特集されました。その中で気に…
１月１３日（金）の「モーニングショー」では「」の工藤医師がうまみで満腹感を感じられる「だし」の作り方…
１０月２５日（火）の「ノンストップ」は、「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は里芋を使った「里芋…
１０月１８日（火）の「ノンストップ」、「笠原将弘のおかず道場」は秋に美味しいきのこ、「しいたけ」を使…
１０月７日（金）の「グッドモーニング」検定シリーズ１月のプレゼントは１２０ポイントで「両手圧力鍋」、…
