５月３日（木）の「きょうの料理」は料理研究家の「土井善晴」さんが、「さやいんげんのサラダ」と「新玉ねぎと桜えびのかき揚げ」のレシピを紹介してくれました。 「新玉ねぎと桜えびのかき揚げ」は天ぷら衣が卵と水と小麦粉とシンプルに。油も大さじ３杯しか使いません。素材の食感と風味の生きた一品です。 (さ…
５月３日（木）の「きょうの料理」は料理研究家の「土井善晴」さんが、「さやいんげんのサラダ」と「新玉ねぎと桜えびのかき揚げ」のレシピを紹介してくれました。 「さやいんげんのサラダ」のさやいんげんは年に３度収穫できるので関西では三度豆と呼ばれているそうですよ。調理のポイントは茹で加減です！ (さら…
４月１４日のおかずのクッキングでは、土井善晴先生が「ポテトサラダ」のレシピを紹介してくれました。 まずは絶品の手作りマヨネーズを作り、それを使って作ります。新じゃがやそら豆など、春らしい具材で華やかに仕上げます。 (さらに…)…
４月１４日のおかずのクッキングでは、土井善晴先生が「手作りマヨネーズ」のレシピを紹介してくれました。 家で簡単に作れてとっても美味しいということに、作ってみて気が付いたという土井先生自慢の一品です。 (さらに…)…
４月５日（木）の「きょうの料理」は料理研究家の「土井善晴」さんの「食べ物のちから」にちなんだ料理を紹介します。本日はお弁当のレシピを紹介します。お弁当を持たせることは「がんばれ」と背中を押す気持ちも入っていますよね。「牛すき弁当」と「卵焼き弁当」の２種類を紹介します。 「牛すき煮」は炊きたての…
３月８日（木）の「きょうの料理」は料理研究家の「土井善晴」先生の「味こよみ」。本日は「ご飯のグラタン」と「かきの昆布バター蒸し」のレシピを紹介します。 「かきの昆布バター蒸し」は昆布とバターの相性の良さが生かされた一品！昆布にかきをのせて日本酒、バターと一緒にフライパンで蒸し焼きにします。 (…
３月８日（木）の「きょうの料理」は料理研究家の「土井善晴」先生の「味こよみ」。本日は「ご飯のグラタン」と「かきの昆布バター蒸し」のレシピを紹介します。 「ご飯のグラタン」はホワイトソースは作らずに冷やご飯を炒め、小麦粉をじかにふりかけて牛乳でのばしたとても簡単に作れるグラタン。器に薄く広げてチ…
２月２７日（火）の「きょうの料理」はひな祭りを控えたこの時期にピッタリの寿司レシピでこれまで放送したなkで人気のレシピを紹介します。 料理研究家の「土井善晴先生」の「ちらしずし」は高価な材料はなくても一つ一つの素材を丁寧に扱って作ったお寿司を紹介します。彩りが綺麗で春にピッタリのちらしずしです…
2月17日のおかずのクッキングでは、キャベツをテーマ食材として土井善晴先生が「クイックお好み焼き」のレシピを紹介してくれました。 土井先生の名言「料理は失敗するかもしれないという、スリルがあるから楽しいんですよ。料理というのは」というスリル満点のレシピです。 (さらに…)…
2月17日のおかずのクッキングでは、キャベツをテーマ食材として土井善晴先生が「餅キャベツ餅」のレシピを紹介してくれました。 見た目はただのキャベツ炒めに見えますが、なんとキャベツとお餅を一緒に炒めた、お餅をソースにした？というアイデアレシピです。具材をフライパンに入れたら、フタをして蒸し焼きに…
４月２３日（火）の「きょうの料理」は日本料理店賛否両論の店主「笠原将弘」さんが、旬の「さわら」を使っ…
４月２３日（火）の「NHKごごナマ」では、栄養豊富な「トマト」が特集され、ミニトマト専門農家の「石井…
４月２３日（火）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが「鶏を食べよう！」本日は、「唐…
４月２３日（火）の「ノンストップ」は「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は、「ホタテとアスパラの…
４月２３日（火）の「NHKあさイチ」、「みんな！ゴハンだよ」のコーナーは、旬を迎えて美味しい「さわら…
４月２３日のNHKあさイチでは、アスパラガスを大特集。この季節、せっかく美味しそうなアスパラガスを買…
４月２２日（月）の「きょうの料理」は９４歳の現在も料理研究家として活躍している「鈴木登紀子」さんが、…
