１１月２２日（木）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが「簡単スピードメニュー」。本日は「白菜と海老のトロッと煮」のレシピを紹介します。 白菜は１０分間煮込むのでとっても柔らかく、優しいだしの味がしっかりと染み込みます。海老は仕上げに入れるので柔らかく美味しく仕上がります。 (…
１１月２０日（火）の「NHKごごナマ」では発酵食品の「みそ」が特集されました。「みその医者殺し」と言われている「みそ」は栄養価が高く近年の研究でその健康効果が科学的にも実証されています。そんな「みそ」を使って腸のスペシャリスト「小林弘幸」先生が考案した「長生きみそ玉」を使って料理愛好家の平野レミさん…
１１月２０日（火）の「NHKごごナマ」では発酵食品の「みそ」が特集されました。「みその医者殺し」と言われている「みそ」は栄養価が高く近年の研究でその健康効果が科学的にも実証されています。そんな「みそ」を使って腸のスペシャリスト「小林弘幸」先生が考案したのが「みそ」のレシピを紹介してくれます。 …
１１月１９日（月）の「NHKごごナマ」、「どうするスターシェフ」のコーナーでは、東京神楽坂のフランス料理店「ル・マンジュ・トゥー」の「谷昇」シェフが登場しました。 今回も家庭にある食材と同じ食材を使って「谷シェフ」得意の「明太子パスタ」のレシピを紹介します。 (さらに…)…
１１月１６日（金）の「NHKごごナマ」、「美味しい金曜日」ではボジョレーヌーボーも解禁されたて、「ワイン特集」が紹介されました。そしてそのワインにぴったりのレシピをソムリエの「阪本雅己」さんがが紹介してくれます。 「赤ワインソースのステーキ」はボルドーワインをソースに使った贅沢なステーキ。粒胡…
１１月１５日（木）の「NHKごごナマ」では、燗酒にぴったりのおつまみレシピを、酒ジャーナリストの「葉石かおり」さんが紹介してくれます。 「キムチ豆腐」はにごり酒の熱燗３５度の温度に合わせて、熱々ではなくて人肌程度の温かさでいただくグラタンです。食べるときはキムチと豆腐はよく混ぜていただきます。…
１１月１５日（木）の「NHKごごナマ」では、燗酒にぴったりのおつまみレシピを、酒ジャーナリストの「葉石かおり」さんが紹介してくれます。 「しめさばのサンドイッチ」は意外にもしめさばとチーズの旨味がとっても熱燗によく合います。サンドイッチですが、とってもいいおつまみです。 (さらに&hellip…
１１月１５日（木）の「NHKごごナマ」では、燗酒にぴったりのおつまみレシピを、酒ジャーナリストの「葉石かおり」さんが紹介してくれます。 「酒粕チーズ」は熱燗とぴったりの相性のチーズ。漬け込んでから３日経ってから食べると酒粕の香りが染み込んでとっても美味しくなります。チーズの他にソーセージを漬け…
１１月１３日（火）の「NHKごごナマ」はフリージング大作戦２！冷凍アドバイザーの「西川剛史」さんがマジカル下味冷凍を紹介してくれました。肉・魚介類・野菜を調味料に漬けてから冷凍をするテクニックですよ。 そして最後は「肉のマジカル冷凍」のやり方と、そのアレンジレシピ「豚バラ肉のプルコギ風炒め」を…
２月６日（火曜日）の「マツコの知らない世界」では、クレイジーバンドの「小野瀬雅生」さんが「あんかけ焼…
２月３日（土）の「中居正広の土曜な会」は「白湯」の効果と作り方が紹介されました。「白湯」は最近都内で…
２月２日（金）の「沸騰ワード１０」は現在古民家改装中の「伝説の家政婦志麻さん」が、作業の合間にみなさ…
６月１４日（水）の「NHKあさイチ」は背中にできるニキビやあせもの対策が特集されました。その中で気に…
１月１３日（金）の「モーニングショー」では「」の工藤医師がうまみで満腹感を感じられる「だし」の作り方…
１０月２５日（火）の「ノンストップ」は、「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は里芋を使った「里芋…
１０月１８日（火）の「ノンストップ」、「笠原将弘のおかず道場」は秋に美味しいきのこ、「しいたけ」を使…
１０月７日（金）の「グッドモーニング」検定シリーズ１月のプレゼントは１２０ポイントで「両手圧力鍋」、…
