９月１８日（水）の「きょうの料理」は料理研究家で作り置きレシピが得意な「ゆーママ」こと「松本有美」さんが、お芋のおかずストックのレシピを紹介してくれました。 さつまいもを使った「さつまいもの塩オイル蒸し」はさつまいもの甘さを生かして味付けはシンプルにします。このオイル蒸しを使って「さつまいもの…
９月１８日（水）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、今週のテーマが、「スパイス＆ハーブ」。本日は、ナツメグとタイムの香りも美味しい「大人のハンバーグ」のレシピを紹介します。 ハンバーグは空気を抜きながら形を整えます。ソースには赤ワインにデミグラスソースを加えて味わい深く仕上げます。 (さ…
９月１８日（水）の「NHKあさイチ」、「みんな！ゴハンだよ」のコーナーは、フランス料理店オーナーシェフの「谷昇」さんに、お店のまかないごはん「まかないステーキ丼」のレシピを紹介していただきます。 塩をふった牛もも肉を簡単なプロの技で焼き、そぎ切りにして、ご飯にのせ、和風のわさび醤油でいただく、…
９月１７日（火）の「きょうの料理」は江戸懐石宗家「柳原一成」さんが、これから旬を迎える「栗」を使ったレシピ、「栗の甘露煮」のレシピを紹介します。 栗本来の味わいを生かした優しい甘みとホクホク感は手作りならではの美味しさです。煮詰めずにゆっくりと味を含ませるので栗が堅くなりません。 (さらに&h…
９月１７日（火）の「NHKごごナマ」は、料理愛好家の「平野レミ」さんが、これがあれば料理の味付けが決まる「レミジャンおいしいジャン」のレシピを紹介します。 風味と旨味がたっぷりのジャンはホタテを加えて旨味をプラスします！ (さらに…)…
９月１７日（火）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、今週のテーマが「スパイス＆ハーブ」。本日は、「海老とれんこんのスパイス炒め」のレシピを紹介します。 海老とれんこんは片栗粉をまぶしてから揚げ、油で輪切りの赤唐辛子と黒コショウを弱火で炒めてから海老とれんこんを入れて絡めるのでコショウがと…
９月１７日（火）の「ヒルナンデス」では「魔法のつけおきおかず」で人気の料理研究家「遠藤香代子」さんが、「漬けるだけ」で簡単に作れるレシピを紹介してくれました。 「万能長芋ソース」は作っておけば電子レンジで解凍したうどんにかけるだけでもとっても美味しくなる一品です。 (さらに…)…
９月１７日（火）の「ノンストップ」、「笠原将弘のおかず道場」のコーナーは、鶏手羽先を使って「手羽先となすのべっこう煮」のレシピを紹介します。 手羽先は両面に焼き色をつけてから煮込みます。仕上げに黄身ダレをかけて、甘辛味に濃厚な黄身ダレがコクをプラスします。 (さらに…)…
９月１７日（火）の「NHKあさイチ」、「みんな！ゴハンだよ」のコーナーでは、料理研究家の「牛尾理恵」さんが、車ぶと豚肉を使った簡単な煮物「車麩と豚肉の煮込み」レシピを紹介してくれます。 水で戻した車ぶに薄切りの豚バラ肉を巻きます。これをチキンスープ、オイスターソース、シナモン、ネギ、唐辛子など…
９月１６日（月）の「きょうの料理」は、料理研究家の「堀江ひろ子」さんが、お父さんでも作れる「鶏の唐揚げ」と「具沢山味噌汁」のレシピを紹介してくれます。 「具沢山味噌汁」は野菜たっぷりの汁物でバランスの良い味噌汁です。煮干しと昆布だしなら手間がなく簡単に作れます。 (さらに…)…
２月６日（火曜日）の「マツコの知らない世界」では、クレイジーバンドの「小野瀬雅生」さんが「あんかけ焼…
２月３日（土）の「中居正広の土曜な会」は「白湯」の効果と作り方が紹介されました。「白湯」は最近都内で…
２月２日（金）の「沸騰ワード１０」は現在古民家改装中の「伝説の家政婦志麻さん」が、作業の合間にみなさ…
６月１４日（水）の「NHKあさイチ」は背中にできるニキビやあせもの対策が特集されました。その中で気に…
１月１３日（金）の「モーニングショー」では「」の工藤医師がうまみで満腹感を感じられる「だし」の作り方…
１０月２５日（火）の「ノンストップ」は、「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は里芋を使った「里芋…
１０月１８日（火）の「ノンストップ」、「笠原将弘のおかず道場」は秋に美味しいきのこ、「しいたけ」を使…
１０月７日（金）の「グッドモーニング」検定シリーズ１月のプレゼントは１２０ポイントで「両手圧力鍋」、…
